Hôm nay, nhân một ngày trời se se lạnh mưa phùn, mình sẽ vào bếp thực hiện cách nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu. Thịt bạch tuộc được tẩm ướp gia vị kĩ càng, ăn giòn giòn, dai dai rất kích thích. Như các bạn đã biết thì nồi chiên không dầu – một loại thiết bị hiện đại, đa chức năng mà gia đình nào cũng nên có một chiếc trong nhà bếp. Với chiếc nồi này, bạn có thể làm rất nhiều món ăn ngon, món nướng, món chiên mà không cần bất cứ một giọt dầu mỡ nào cả, món ăn vẫn sẽ vàng giòn, thơm ngon và giữ nguyên được hương vị vốn có. Mình thường tận dụng nồi chiên không dầu để nướng cá, nướng thịt, chiêu đãi cả gia đình, giúp mâm cơm được phong phú, đa dạng hơn.
Nguồn ảnh: Linh An
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nồi chiên không dầu với các thương hiệu nổi tiếng khác nhau. Nếu bạn đang băn khoăn trong việc lựa chọn nồi chiên không dầu phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình mình thì có thể truy cập vào phần Review nồi chiên không dầu của chúng mình để có thể có những cái nhìn khách quan, tổng quát hơn, giúp bạn chọn mua được chiếc nồi mà mình đang muốn tìm kiếm.
Cách nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu
Những chú bạch tuộc nướng sa tế cay cay ngọt ngọt thấm đẫm sốt, không hề sử dụng chút dầu mỡ nào nhưng vẫn vàng ruộm, giữ được độ tươi bên trong thịt. Nhâm nhi với cốc bia lạnh cùng gia đình, bạn bè thì ngon phải biết.
Chọn mua bạch tuộc để nướng
Khâu chuẩn bị nguyên liệu khá là quan trọng, vậy nên bạn cần chọn được những con bạch tuộc ngon và tươi thì khi nướng lên, món ăn mới thơm ngon tròn vị. Nhiều người thường bỏ qua công đoạn này vì nghĩ nó không quan trọng, nhưng thực ra không phải như vậy, theo mình việc chọn mua nguyên liệu rất quan trọng, nếu không may mua phải những mẻ bạch tuộc kém chất lượng thì thành phẩm sẽ không được ngon. Dưới đây là một vài kinh nghiệm cá nhân của mình khi chọn mua bạch tuộc, các bạn có thể tham khảo nha.
– Thịt bạch tuộc phải chắc, không bị gãy hay mất phần chân.
– Những con bạch tuộc tươi thường có lớp da trơn, bóng.
– Không nên mua những con bạch tuộc có mùi hôi thối, bạch tuộc đã chết.
– Quan sát những di chuyển của bạch tuộc, nếu thấy chúng bò, bơi khỏe thì nên mua bởi đây là những con bạch tuộc còn sống.
– Phần bụng của bạch tuộc phải có màu trắng sáng.
Nguồn ảnh: Linh An
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bạch tuộc: 10 con(tùy khẩu phần ăn)
- Gừng, chanh, ớt, sả, tỏi, hành tím
- Các gia vị khác: muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, mật ong, sa tế.
- Rau sống ăn kèm
Chi tiết cách nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu
Trước tiên, chúng ta cần phải làm sạch bạch tuộc, nếu bạn không có nhiều thời gian thì có thể nhờ người bán sơ chế trước rồi về chỉ việc rửa sạch là được. Có thể dùng rượu trắng, gừng, nước cốt chanh và muối để khử mùi tanh của bạch tuộc đi.
Bước 1: Bạn mang bạch tuộc đi tẩm ướp gia vị, bạn pha gia vị ướp như sau:
Cho vào bát tô 3 thìa sa tế, gừng, ớt, sả, tỏi, hành tím băm nhỏ, thêm hạt tiêu, dầu hào, muối, mật ong… tất cả trộn đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt, sau đó cho bạch tuộc vào tẩm ướp, xoa đều khắp thân bạch tuộc để gia vị được ngấm. Sau đó bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh, nhớ dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại cho tủ đỡ bị mùi nhé, ướp trong khoảng 2-3 tiếng rồi mới đem đi nướng.
Bước 2: Nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu
Bạn làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong 10 phút, sau đó xếp bạch tuộc vào nướng.
Lần 1: Bạn nướng 180 độ trong 10 phút rồi bỏ ra, phết sốt ướp gia vị lúc nãy lên. Sau đó cho vào nướng tiếp.
Lần 2: Bạn nướng 180 độ trong 7 phút rồi kiểm tra xem bạch tuộc đã vàng giòn, chín đều hay chưa, nếu chưa thì cho vào lò nướng tiếp cho đến khi đạt độ vàng mong muốn.
Cuối cùng, bạn gắp bạch tuộc ra, xếp vào đĩa đã có sẵn rau sống, trang trí cho đẹp mắt rồi ăn nóng rất ngon.
Nguồn ảnh: Linh An
Xem thêm: Cách làm chim câu quay bằng nồi chiên không dầu
Video cách nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu
Để các bạn không bị bỡ ngỡ và dễ hình dung ra cách nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu này thì mình sẽ để phần video hướng dẫn ở dưới đây cho các bạn tiện theo dõi.
Nguồn video: Youtube – Making Life Better
Cách pha nước chấm nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu
Nước chấm là phần quan trọng của món ăn này, bởi nước chấm có ngon thì món ăn mới ngon được, để mình hướng dẫn các bạn pha nước chấm đơn giản nhưng mà hương vị thì vẫn cứ là “tuyệt đỉnh" nhé.
Bạn cho vào bát 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 2 thìa nước lọc, 1 thìa sa tế(nếu thích cay thì cho nhiều hơn), thêm tỏi, nước cốt chanh vào rồi khuấy đều, nêm nếm lại xem đã vừa khẩu vị chưa.
Khi làm món bạch tuộc nướng nồi chiên không dầu này, mình đã sử dụng chiếc nồi chiên không dầu Philips HD9860 – chiếc nồi này khá đa năng, là loại mới và có nhiều chức năng hữu ích như hút mùi, giảm khói, thời gian làm chín nhanh. Bạn có thể tham khảo và đặt mua nếu cảm thấy ưng ý nhé!
Lời kết
Ăn thịt lợn, thịt gà mãi cũng chán, thế nên việc tìm những món ăn mới để thay đổi khẩu vị cho gia đình là một điều cần thiết. Nhìn đĩa bạch tuộc nướng vàng thơm, bên ngoài thì bắt mắt, bên trong thì thấm đẫm gia vị tẩm ướp, hứa hẹn sẽ là một món ngon thích hợp cho mọi bữa cơm lẫn ăn vặt, dùng làm mồi nhậu uống bia cũng cực kì hợp lý. Cách nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu trên vừa vừa dễ làm, nguyên liệu lại đơn giản, sẽ chinh phục tất cả những chiếc “dạ dày" khó tính.
Để tìm hiểu thêm nhiều Món ngon từ nồi chiên không dầu, bạn hãy ghé thăm chuyên mục của chúng mình thường xuyên, tại đây các công thức món ăn đều được cập nhật hàng ngày, từ các món cổ truyền cho đến các món hiện đại.
