Bạn đang đau đầu vì chưa biết nấu những món gì trong dịp Tết này? Vậy thì hãy tham khảo ngay top 20+ món ngon ngày Tết làm tại nhà hấp dẫn, dễ thực hiện mà noichienkhongdau.com giới thiệu chi tiết ngay dưới đây nhé.
Gợi ý 20 món ngon ngày Tết làm tại nhà
Hãy cùng xem ngay 20+ món ngon ngày Tết làm tại nhà hấp dẫn, đãi khách chỉ có khen:
Dưa giá
Dưa giá được hầu hết các gia đình người miền Nam ưa chuộng bởi tính mát, có vị giòn chua ngọt, kích thích vị giác, chống ngán tốt. Thành phần trong dưa giá sẽ bao gồm giá, cà rốt, hành, hẹ; gia vị: muối, đường, giấm.
Cách muối cũng hết sức đơn giản, bạn sơ chế nguyên liệu rồi rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước. Lấy một cái tô to cho 250 ml nước lọc, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 thìa canh đường, 75ml giấm sau đó lấy muỗng khuấy ta. Xếp nguyên liệu vào hũ thủy tinh, đổ hết phần nước ngâm vào hũ, dùng vỉ ép dưa giá cho ngập r đậy kín, chỉ sau 2 ngày là được ăn.
Dưa giá là một trong những món ngon ngày Tết dễ làm, thích hợp ăn kèm với các món bánh tét, thịt kho nước dừa, lạp xưởng.
Dưa giá – món ngon ngày Tết đơn giản có thể làm tại nhà
Chân gà sả tắc
Chân gà sả tắc là món ăn yêu thích của từ trẻ em đến người lớn. Với cách làm vô cùng đơn giản, các bạn có thể làm ngay tạo nhà để cho gia đình, bạn bè thưởng thức trong những ngày Tết sắp đến. Phần nguyên liệu của món này gồm chân gà/chân gà rút xương, chanh, sả, tắc (quất), tỏi, hành tím, ớt sừng, giấm, nước mắm, đường.
Cách làm: Chân gà mua về rửa sạch, rửa bằng nước muối và giấm cho hết hôi, sau đó cho vào luộc. Chân gà chín vớt ra tô nước đá cho da gà giòn. Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 chén ăn cơm nước mắm vào đun sôi cho vào 2 chén đường, khuấy đều và tiếp tục đun với lửa vừa. Đợi đến khi hỗn hợp sôi thì vớt bọt, đung trong 2 phút rồi tắt bếp và để nguội.
Tiếp theo, ớt, tỏi cho vào xay hoặc giã, số ớt còn lại và cắt lát sả, tắc thái lát, chanh vắt lấy nước cốt.
Cho hết chân gà vào thau, lần lượt cho tỏi, ớt xay, ớt sừng, tắc, sả cắt lát, nước sốt để nguội vào rồi trộn đều. Để thau chân gà đã trộn ở nhiệt độ phòng 1 giờ, sau đó cho vào hộp thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Ngày Tết có đĩa chân gà ngâm sả tắc chua cay mặn ngọt lai rai thết đãi bạn bè hoặc trẻ con ăn vặt thì chuẩn bài luôn.
Món ngon ngày Tết làm tại nhà – chân gà sả tắc
Củ cải ngâm mắm
Thêm một món ăn dịp Tết đặc trưng của người miền Nam chính là củ cải ngâm nước mắm. Với các nguyên liệu đơn giản như củ cải trắng, ớt, tỏi, muối, đường, nước mắm. Là đã có một món bình dân nhưng lại hết sức ngon.
Cách làm không khó, củ cải mua về rửa sạch, cắt 2 đầu, sau đó xắt bằng ngón tay, sau đó cho muối vào ướp trong 1 giờ để củ cải ra bớt nước và bớt hăng. Sau 1 giờ vớt củ cải ra rồi rẳ cho bớt mặn rồi mang đi phơi nắng 1 ngày để khi ăn củ cải có vị giòn sần sật.
Tỏi, ớt xắt nhỏ, pha hỗn hợp đường nước mắm rồi đun sôi tắt bếp. Xếp củ cải vào hũ thủy tinh, cho tỏi ớt bằm vào rồi đổ nước mắm đã nguội vào rồi đậy nắp lại. Để nhiệt độ phòng 2-3 là ăn được. Củ cải ngâm nước mắm thơm ngon là món ăn kèm hợp với bánh tét hoặc cơm trắng siêu hấp dẫn.
Củ cải ngâm mắm – món ngon ngày Tết làm tại nhà
Gỏi cuốn tôm thịt
Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn hấp dẫn, bắt miệng, ăn bao nhiêu cũng không bị ngán. Vò thế, nó rất hợp làm trong những ngày Tết. Với đa dạng các nguyên liệu khác nhau như tôm, thịt 3 chỉ, bún, bánh tráng, trứng, giò, dưa chuột, cà rốt, xoài xanh, xà lách, gia vị gồm: đường, giấm nước mắm, chanh, ớt tỏi.
Cách làm: Tôm mua về lấy sạch phần chất thải, sau đó cho vào hấp chín, thịt ba chỉ cho vào luộc chín rồi vớt ra bát nước lạnh, trứng tráng mỏng, thái chỉ, giò, dưa chuột, xoài xanh, cà rốt thái sợi để riêng. Cách cuốn đơn giản, trải miếng bánh tráng ra, xếp một lớp lá xà lách, tiếp là bún, thịt, giò, trứng, dưa chuột, xoài xanh, cà rốt. Cuốn được nửa lá bánh thì cho tootm vào rồi cuốn là xong. Khi ăn chấm với nước chấm chua cay mặn ngọt sẽ vô cùng ngon, ăn bao nhiêu cũng không chán.
món ngon ngày Tết làm tại nhà
Gỏi gà xé phay
Nếu sợ các món chiên xào đầy dầu mỡ thì bạn hãy làm ngay món gỏi gà xé phay , đảm bảo đĩa sạch bách trong phút mốt. Nguyên liệu chỉ gồm ức gà luộc, hành tây, cà rốt, rau răm, lạc, ớt tỏi, gia vị đường, nước mắm, chanh, giấm.
Cách làm: ức gà luộc chín để nguội xé vừa ăn, hành tây xắt lát mỏng ngâm vào nước đá cho giòn và bớt hăng, cà rốt gọt vỏ bào sợi cho đường và giấm vào ngâm cho bớt hăng, lạc giã giập, rau răm thái khúc, tỏi ớt băm nhỏ.
Pha nước chấm vào bát theo khẩu vị gia đình sao cho cân bằng độ chua cay mặn ngọt. Tiếp đến cho gà, hành tây cà rốt vắt kiệt nước, rau răm vào tô, rới đều nước sốt vào, dùng đũa đảo đều cho thấm. Để chừng 5 phút ta cho hết số nước sốt vào và lặp lại thao tác trộn. Khi lên đĩa cho lạc vào đảo đều rồi xếp lên và thưởng thức.
Món ngon ngày Tết làm tại nhà gọi tên gà xé phay
Nem rán (chả giò)
Món nem rán ngon và giòn rụm đều có trong mâm cỗ ngày Tết ở 3 miền. Chiếc nem rán vàng ruộm, cắn vào bên ngoài giòn tan, bên trong mềm ngọt cùng với vị nước chấm vị chua cay mặn ngọt thật không có gì tả được. Thế nên, có thể nói đây là món ăn “quốc hồn, quốc túy” của người Việt. Nguyên liệu chính của món nem rán chỉ gồm như thịt lợn/hải sản, trứng gà/vịt, mộc nhĩ, nấm hương, miến, củ đậu/su hào/giá, cà rốt, rau mùi, hành lá, hạt tiêu xay, bột canh… và không thể thiếu lá nem.
Cách làm: Các loại rau củ rửa sạch cắt nhỏ, cho thịt xay/hải sản vào tô, cho các loại rau củ vào bát, đập trứng, cho hạt tiêu, bột canh vào. Dùng đũa/tay trộn đều rồi trải lá nem gói theo hình tròn, vuông, tam giác tùy thích. Đun sôi chảo cho dầu ăn vào, khi dầu sôi thả lần lượt từng chiếc nem vào. Hạ lửa vừa cho nem chín bên trong, thỉnh thoảng trở mặt nem đến khi vàng thì vớt ra rổ/đĩa có lót giấy thấm dầu.
Hãy nhớ nem rán cần ngập dầu sẽ vàng giòn và không bị ngấm dầu nhé. Ăn nem rán ăn cùng bún và rau sống là món giải ngán ngày Tết bạn nên làm nhé.
Nem rán – món ngon quốc dân không thể thiếu trong ngày Tết tại nhà
Miến xào thập cẩm
Miến xào thập cẩm có trong mâm cỗ Tết của người miền Bắc với sự hấp dẫn từ màu sắc đến vị. Sợi miến trong veo, mềm dẻo, vị giòn ngọt của rau củ nên rất dễ ăn.
Phần nguyên liệu của món miến xào sẽ gồm lòng mề gà, miến dong, cà rốt, giá, cần tỏi tây, hành hoa, mộc nhĩ, gia vị: hành khô, muối, mì chính, dầu hào, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm như sau: Lòng mề gà làm sạch, xào chín, miến ngâm nước lạnh rửa sạch cắt độ dài khoảng 10cm, sau đó cho một chút dầu ăn, dầu hào trộn đều để khi xào miến tơi, không bết dính. Rau củ rửa sach, cà rốt gọt vỏ bào sợi, mộc nhĩ thái sơị, cần tỏi tây, hành lá xắt khúc 2cm.,
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành vào phi thơm. Cho miến vào trước, đảo nhanh tay, cho một chút nước dùng để miến không bị bén. Khi miến gàn chín xúc ra bát, tiếp tục cho giá, cà rốt vào xào. Khi ra gần chín cho lòng gà, miến vào đảo cho miến tơi và nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng trút hết phần hành lá, cần tỏi tây vào đảo 1,2 lần rồi tắt bêp cho ra đĩa thưởng thức nóng.
Món ngon ngày Tết làm tại nhà – miến xào thập cẩm
Gà luộc lá chanh
Gà luộc lá chanh là món không thể thiếu trên mâm cỗ, nhất là trong dịp Tết. Nguyên liệu chính là thịt gà trống, da vàng, căng bóng, sả, hành tím, gừng, hạt nêm… Cách làm: Gà mua về xát muối, giấm rồi rửa sạch, để ráo. Cho nước vào xoong, đun nóng nước, trên xửng hấp xếp một lượt lá chanh, sau đó mới cho gà lên. Hấp gà trong 20 phút là chín.
Thưởng thức món gà hấp lá chanh với muối tiêu chanh hoặc muối ớt sẽ làm tăng vị hơn nhiều lần. Ăn thịt gà hấp lá chanh cùng xôi trắng thì ngon không cưỡng lại được.
Món ngon ngày Tết làm tại nhà – gà hấp lá chanh
Trứng cuộn vân mây
Món trứng hấp vân không chỉ là món ăn đẹp mắt mà cách chế biến lại đơn giản, không quá phức tạp. Nguyên liệu là trứng, giò sống, mộc nhĩ, đậu que, hành lá, cà rốt, gia vị, rong biển. các loại rau củ rửa sạch, xắt que, sau đó luộc chín.
Cách làm không quá cầu kỳ, bạn đập trứng ra bát, cho chút gia vị và nước lọc rồi đánh bông trứng. Đun nóng chảo, quét một chút dầu lên mặt chảo rồi đổ trứng vào chiên, khéo léo lật trứng để hình tròn giữ nguyên.
Trứng chiên xong để nguôi, sẽ xếp trên giấy bạc, sau đó quết giò sống, rong biển, rau củ rồi cuộn chặt như chiếc chả giò. Cho thanh chả lên hấp 20 phút là chín. Để nguội, lấy ra cắt thành từng khoanh, trang trí thành hình con Phượng đẹp mặt. Khi ăn chấm với tương ớt ngon hết xảy.
Món ngon ngày Tết dễ làm tại nhà – trứng cuộn vân mây
Thịt lợn rừng xào sả ớt
Thịt lợn rừng xào sả ớt là một món xào đang rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc. Và những ngày Tết bạn cũng nên làm món này cho cả nhà thưởng thức.
Nguyên liệu gồm thị lợn rừng, sả, ớt chuông, ớt sừng, lá móc mật, tỏi, gia vị: nước mắm, dầu hào, mì chính.
Cách làm: Thị lợn rừng mua về rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, ớt bổ đôi bỏ hạt thái vuông, vừa miêng. Sau đó cho vào tô ướp một chút dầu hào, dầu ăn, tỏi, sả cho thấm. Sau khi ướp 30 phút, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng cho dầu vào, dầu sôi cho sả phi vàng rồi trút phần thịt vào xào săn rồi xúc tạm ra bát.
Phi hành tỏi thơm cho ớt chuông vào xào, ớt tái trút thịt vào đảo đều. Nêm nếm gia vị rồi xào đến khi thịt chín là được. Món này nhậu hoặc ăn kèm cơm trắng rất ngon.
Thịt lợn rừng xào sả ớt – món ngon ngày Tết đơn giản làm tại nhà
Gà nướng lá quế
Nếu như chán gà luộc truyền thống các bạn có thể thay đổi sang món gà nướng lá quế cho mâm cơm ngày Tết thêm phần mới lạ, hấp dẫn. Nguyên liệu chính là gà ta, lá quế, gia vị, củ hồi, gừng, hành tây, chanh…
Cách làm: Gà mua về rửa sạch, ướp gia vị, củ hồi, lá quế, hành tây, chanh vắt nước giã ra cho vào bụng gà. Phần da gà quét một lớp lòng đỏ trứng gà và hạt tiêu, sau đó cho vào lò nướng 160 độ trong 30 phút và 180 độ trong 30 phút là gà chín vàng, thơm ngon.
Món ngon ngày Tết dễ thực hiện tại nhà – gà nướng lá quế
Thịt kho trứng, nước dừa
Một trong những món quen thuộc trên mâm cỗ Tết của người miền Nam chính là món thịt kho trứng nước dừa (hay còn gọi là thịt kho Tàu). Với nguyên liệu đơn giản là thịt lợn 3 chỉ/vai, nước dừa, trứng gà/vịt và các loại gia vị thông thường: hạt tiêu, ớt, nước mắm, muối, mì chính, nước hàng là các bạn có thể làm nên một nồi thịt kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy, siêu đơn giản mà dễ ăn
Cách làm cũng không khó, thịt lợn mua về rẳ sạch với muối, để ráo rồi thái to khoảng bao diêm, trứng luộc bóc vỏ để riêng . Cho thịt vào nồi ướp cùng gia vị 30 phút cho thấm, sau đó cho lên bếp xào săn, sau đó cho trứng, đổ nước dừa ngập mặt. Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa chừng 1 tiếng là đã xong nồi thịt thơm ngon cúng gia tiên trong các ngày Tết.
Thị kho Tàu ăn cùng với cơm trắng và dưa, hành muối chua thì chuẩn bài.
Thịt kho tàu – món ngon ngày Tết làm tại nhà
Thịt heo ngâm mắm
Món ăn này với nguyên liệu chính là thịt heo, nước mắm, đường, hành tím, tỏi, gừng. Cách làm cũng đơn giản, thịt heo rửa sạch, cho vào luộc với gừng và hành cho thơm. Thịt chín vớt ra bát nước lạnh cho thịt trắng.
Phần nước mắm ngâm sẽ gồm nước mắm và đường cho lên bếp đun sôi, hớt bọt và để nguội. Cho thịt vào hũ thủy tinh rồi ngâm qua đêm. Khi thưởng thức, hãy cắt những miếng nhỏ vừa ăn và kèm với các loại rau củ sẽ tạo cảm giác ngon miệng lại không bị ngán.
Món ngon ngày Tết dễ làm tại nhà – thịt heo ngâm mắm
Thịt nấu đông
Thịt đông là một món ăn đặc biệt của người Bắc, đặc biệt là mâm cỗ của người Hà Nội không thể thiếu món này. Nguyên liệu của món thịt đông gồm thịt vai lợn, thịt gà và bì heo, mộc nhĩ, nấm hương, gia vị: nước mắm, mì chính, bột canh, hạt tiêu….
Phần thịt, bì, nấm hương, mộc nhĩ, rửa sạch, cắt viếng vừa ăn, sau đó ướp gia vị trong 1 giờ. Sau đó bắc lên bếp xào săn thì đổ nước vào và đun sôi, sau đó hạ lửa vừa, thỉnh thoảng đảo thịt để chín đều. Thịt chín tắt bếp, múc thịt ra bát để nguội và đặt vào tủ lạnh. Khi ăn úp ngược bát thị vào đĩa, dùng dao cắt làm 6 hoặc 8 miếng. Ăn thịt đông kèm hành muối, dưa muối quá là chuẩn vị Bắc.
Món ngon ngày Tết dễ làm ngay tại nhà – thịt đông
Giò xào
Ngoài thịt đông thì giò xào cũng là món ăn ngày Tết truyền thống của người miền Bắc. Giò xào với thành phần chính là thịt thủ, thịt chân giò, tai, lưỡi, mộc nhĩ, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay…
Thịt và các nguyên liệu sơ chế xong, cho thịt ướp các loại gia vị ít nhất 1 giờ, sau đó cho lên bếp xào cùng mộc nhĩ. Xào đến khi thịt chín thì đổ vào khuôn nén chặt. Khi ăn sẽ cắt rừng khoanh, ăn với cơm trắng, bánh chưng cùng dưa chua, hành muối sẽ không có cảm giác ngán nữa.
Món ngon ngày Tết làm tại nhà – giò xào
Tôm chao sả
Món tôm chao với màu đỏ giúp mâm cỗ ngày Tết thêm rực rỡ hơn. Nguyên liệu món này rất đơn giản, chỉ gồm tôm tươi, sả. Tôm mua về làm sạch, để ráo, sả bóc vỏ, đập dập.
Đun chảo nóng, cho dầu vào đun khi thấy có khói trên mặt chải thì cho phần sả đạp dập chiên. Khi sả thơm thì thả tôm vào, nhớ lật tôm để chín vàng giòn 2 mặt. Món ăn có vị thơm của sả, ngọt thanh tự nhiên của tôm. Chấm với muối ớt xanh sẽ giúp làm tăng hương vị của món ăn.
Tôm chao sả – món ngon ngày Tết dễ làm tại nhà
Rau củ xào thập cẩm
Món rau xào thập cẩm thường có trong mâm cỗ của miền Bắc, vì thế trong mâm cỗ Tết cũng sẽ không thể thiếu. Rau củ xào cùng tôm, thịt bò, tim cật lợn, bóng…
Nguyên liệu sẽ gồm các loại rau: bông cải xanh, đậu Hà Lan, ngô bao tử, cà rốt, bông cải trắng, nấm hương tươi/khô, cần tỏi tây, hành tỏi khô, thịt bò, tôm, tim cật, gia vị: hạt tiêu, nước mắm, muối, mì chính, dầu hào.
Các loại rau sau khi rửa sạch sẽ cắt theo từng loại, thịt thái miếng mỏng, ướp cùng gia vị. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn sẽ cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt/tim cật vào xào tái. Xúc thịt ra, phi thơm hành tỏi lần nữa, cho rau vào xào, xào rau gần chín trút thịt/tim cùng cần tỏi tây. Nêm nếm vừa ăn rồi xúc ra đĩa, cho chút hạt tiêu lên cho dậy mùi, kích thích vị giác.
Rau xào thập cẩm món ngon ngày Tết dễ thực hiện tại nhà
Canh khổ qua nhồi thịt
Món canh khổ qua của miền Nam có ý nghĩa cầu mong năm mới mọi điều khổ cực sẽ nhanh chóng đi qua. Không chỉ vậy, canh khổ qua là một món ăn ngày Tết tốt cho sức khỏe vì khổ qua có nhiều tác dụng cho cơ thể như: giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.
Nguyên liệu: khổ qua, thịt xay, nấm hương, mộc nhĩ, gia vị… Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch băm nhỏ, cho thịt xay, nấm hương, mộc nhĩ vào bát thêm gia vị đảo đều.
Khổ qua rửa sạch, bổ đôi, dùng thìa loại bỏ ruột, sau đó nhồi phần thịt xay vào. Làm lần lượt cho đến hết. Nồi nước dùng sôi, thả khổ qua vào nấu chín, múc ra bát, thêm hạt tiêu và rau mùi, hành xắt nhỏ.
Món ngon ngày Tết dễ nấu tại nhà – canh khổ qua nhồi thịt
Canh bóng thả
Món canh bóng thả là món ăn không thể thiếu trong mẫm cỗ của người Hà Nội, miền Bắc. Đây là món ăn được nấu từ nhiều nguyên liệu như: bóng bì, tôm các loại rau củ: bông cải xanh, cà rốt, ngô bao tử, nấm hương, đỗ Hà Lan dẹt. Nước dùng ninh từ xương đun sôi, cho rau củ, bóng vào nấu chín sẽ múc ra bát, rắc hành hoa, rau mùi thái nhỏ và hạt tiêu lên trên làm tăng hương vị cho món canh thanh mát này.
Canh bóng thả – món ngon ngày Tết làm tại nhà
Măng nấu chân giò/gà
Nhắc đến món canh ngày Tết nhất định phải có canh măng nấu chân giò/gà. Măng sau khi luộc chín, xé nhỏ, ướp một chút gia vị sẽ được xào lên. Sau đó đổ vào nồi xương và ninh trong tầm 40-60 phút. Món canh này có vị ngọt của xương hầm ngọt, vị giòn dai của măng khiến ăn rồi sẽ ghiền.
Món ngon ngày Tết dễ thực hiện tại nhà – canh măng
2. Những lưu ý khi làm các món ăn ngày Tết tại nhà
Khi làm các món ăn tại nhà, bạn nên lưu ý một vài điểm sau:
– Nấu vừa đủ, không nên nấu quá nhiều món ăn tránh gây lãng phí.
– Chọn những món dễ ăn, dễ làm, không quá cầu kỳ.
– Chọn thực phẩm tươi ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
– Lên sẵn thực đơn để dễ dàng chọn thực phẩm.
– Ưu tiên những món dễ tiêu hóa, nhẹ bụng.
– Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đeo găng tay khi chế biến thực phẩm tránh nhiễm khuẩn.
Nấu món ngon ngày Tết làm tại nhà cần lưu ý những điểm trên
Trên đây là chia sẻ về 20+ món ngon ngày Tết làm tại nhà, nhanh chóng, hấp dẫn. Mong rằng, bài viết này của Riokupon sẽ giúp các bạn có thêm nhiều lựa chọn cho mâm cỗ ngày Tết của gia đình mình phong phú hơn.
