Chim câu hay còn được gọi với tên gọi khác là chim bồ câu – vốn được biết đến là một nguyên liệu làm ra nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, đặc biệt trong đó là món chim câu quay. Cách làm chim câu quay bằng nồi chiên không dầu đang là một từ khóa được rất nhiều người tìm kiếm trong thời gian gần đây, món ăn đã hấp dẫn người ta ngay từ cái nhìn đầu tiên với lớp da vàng rộm, óng ả kết hợp cùng vị thơm ngọt của mật ong, đây là một món ăn kích thích vị giác. Nếu đã yêu thích thịt chim, mình nghĩ rằng bạn nên thử ngay cách làm chim câu quay tại nhà này, chẳng cần loay hoay đốt than hay buồn phiền vì không có lò nướng, chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu, bạn đã có thể thực hiện ngay món chim câu quay giòn rụm tại nhà.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nồi chiên không dầu giá phải chăng mà chất lượng thì lại cực kỳ tốt, nếu bạn đang muốn tham khảo, lựa chọn mua nồi chiên không dầu thì có thể ấn vào đây để tìm hiểu kỹ hơn nhé, tại mục này, chúng tôi đã có những đánh giá khách quan về ưu điểm, nhược điểm, giá thành của từng loại nồi với nhiều thương hiệu khác nhau, phù hợp với nhu cầu sử dụng của từng gia đình. Những món ăn bằng nồi chiên không dầu luôn luôn mang tới những sự thú vị, làm phong phú mâm cơm nhà bạn.
Nguồn ảnh: Bepxua
Nguyên liệu làm chim câu quay
Cách làm chim câu quay này có nguyên liệu rất đơn giản và dễ tìm, nên bạn hãy cố gắng chuẩn bị thật đầy đủ nha, nhất là mật ong, bởi nó chính là chìa khóa thành công cho món ăn này đó. Khi thực hiện cách làm chim câu quay bằng nồi chiên không dầu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Chim bồ câu non: 5 con
- Bột ngũ vị hương
- Mật ong
- Sả, gừng, tỏi
- Các gia vị khác: muối, hạt nêm, bột tiêu…
Chi tiết cách làm chim câu quay
Khi đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu, chúng ta sẽ cùng bắt tay vào thực hiện làm món chim câu quay này. À, có một lưu ý nhỏ dành cho các bạn là nên mua loại chim câu đã được thịt sẵn ngoài hàng để đỡ tốn thời gian sơ chế.
Bước 1: Khử mùi chim câu
Chim câu sau khi mua về bạn cần tiến hành khử mùi, bởi loại chim này khá tanh, nếu không sơ chế kĩ thì rất dễ để lại mùi khó chịu, làm mất đi hương vị thơm ngon của món ăn. Để đánh bay mùi tanh này, bạn có thể sử dụng rượu trắng hoặc nước cốt chanh để rửa chim, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo cho khô rồi mới chuyển sang công đoạn tiếp theo.
Bước 2: Ướp gia vị cho bồ câu
Nguồn ảnh: Bepxua
Khâu ướp gia vị là khâu quan trọng bởi khi chúng ta nướng lên, gia vị ướp phải ngấm vào thịt chim, phải dậy mùi thì thành phẩm mới chất lượng. Đừng quá lo lắng nếu bạn chưa ướp thịt chim câu quay bao giờ, hãy làm theo những hướng dẫn dưới đây của mình, đảm bảo chim câu sẽ ngon như ngoài nhà hàng.
Sả, gừng, tỏi băm nhuyễn, trộn thêm bột ngũ vị hương, hạt tiêu, nước mắm, nửa thìa cafe mật ong, 2 thìa hạt nêm… tất cả trộn đều đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thì cho chim vào xoa bóp nhẹ nhàng cho thấm gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, đối với cách làm chim câu quay này, bạn sẽ ướp chừng 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu ướp càng lâu chim sẽ càng ngon.
Bước 3: Cách quay chim bằng nồi chiên không dầu
Đối với cách làm chim câu quay này, trước khi nướng, bạn nên bỏ chim câu ra khỏi tủ lạnh, để bên ngoài cho chim trở về nhiệt độ thường, nướng sẽ nhanh chín hơn.
Bạn cần làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ là 150 độ trong 10 phút, khi lò đã nóng, bạn xếp chim vào, quết thêm phần nước sốt lúc nãy lên thân chim cho ngon rồi nướng trong 20 phút nhiệt độ 180 độ.
Nên kiểm tra thường xuyên để biết được chim đã chín hay chưa, khi bạn chắc chắn rằng chim đã chín, bạn lấy mật ong phết lên bên ngoài phần da chim, nướng thêm 5 phút khoảng 200 độ để lớp da được vàng rộm, óng ả hấp dẫn hơn. Sau khi phết mật ong, bạn không nướng quá lâu bởi dễ bị cháy.
Những lưu ý trong cách làm chim câu quay
– Không nên chọn những con chim câu quá bé, gầy sẽ ít thịt, không ngon.
– Nên ướp gia vị khoảng 3-4 tiếng để chim thật ngấm.
– Khi mua chim, bạn hãy quan sát kĩ bên ngoài chim để tránh mua phải những con kém chất lượng, ví dụ như có vết bầm tím, tụ máu bên ngoài.
– Khi nướng cần để ý liên tục để tránh chim bị cháy.
Nguồn ảnh: Bepxua
Cách pha nước chấm chim câu quay
Nước chấm là linh hồn của món ăn, nhất là đối với những món quay thì nước chấm lại càng quan trọng. Khi nước chấm ngon, chúng ta mới cảm nhận được từng miếng thịt chim ngấm gia vị như thế nào.
Bạn dùng 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, ớt băm, 1 thìa nước cốt chanh, tất cả trộn đều và nêm nếm lại xem đã vừa khẩu vị hay chưa để điều chỉnh cho hợp lý.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thay nước mắm bằng xì dầu nếu thích, thêm chút tương ớt để tạo độ sánh cho nước chấm.
Để tham khảo thêm những thông tin hữu ích về nồi chiên không dầu, cách chọn, sử dụng, so sánh các loại nồi chiên không dầu hot nhất trên thị trường ngày nay, hãy click ngay vào đây để tham khảo, giúp bạn có những lựa chọn khách quan hơn về các loại nồi chiên không dầu.
Nguồn ảnh: Bepxua
Với cách làm trên đây, mình đã nhờ tới sự trợ giúp đắc lực của chiếc nồi Perfect PF-335. Nồi chiên không dầu Perfect PF-335 là 1 sản phẩm chất lượng của hãng Perfect. Công nghệ Raipid Air vượt trội, thiết kế chắc chắn, nhiều tiện ích. Sản phẩm được ưa chuộng trên thị trường Việt. Mức giá mềm phân khúc thu nhập trung bình vẫn mua sắm được. Đây là sản phẩm tiêu biểu cho hàng Việt Nam chất lượng.
Lời kết
Vậy là cách làm chim câu quay đã hoàn thành rồi, thịt chim thì mềm, không bị quá khô, lớp vỏ giòn giòn khiến cho người ta muốn gắp mãi không thôi. Ngay từ miếng đầu tiên, bạn đã cảm nhận được hương vị sả ớt ngấm trong thịt, điều này làm gia tăng sự kích thích vị giác. Trước đây, khi thèm chim câu quay chúng ta thường phải ra ngoài hàng mua, nhưng giờ đây thì chúng ta đã có thể tự tay chế biến tại nhà rồi, vừa an toàn, vừa rẻ lại ngon, ai ăn mà lại không mê cơ chứ, đừng ngại ngần gì mà hãy thử ngay cách làm chim câu quay này nha.
