Tết là dịp để các bà nội trợ trổ tài với mâm cỗ Tết với toàn những món ngon, mới nhìn là đã ngon, hấp dẫn. Hôm nay, noichienkhongdau.com sẽ giới thiệu top 20+ món ngon ngày Tết nhất định phải có để các bạn tham khảo và có thể thực hiện ngay trong dịp Tết này.
Bánh chưng, bánh tét – món ngon ngày Tết nhất định phải có
Bánh chưng, bánh tết không chỉ là một món ngon mà nó còn chứa đựng cả một giá trị văn hóa, truyền thống của người Việt. Ngày nay có rất nhiều loại bánh ngon nhưng bánh chưng, bánh tét vẫn luôn được ưa chuộng trong dịp Tết cổ truyền.
Tuy khác tên gọi, hình dáng nhưng cách chế biến và hương vị cũng giống nhau. Món bánh chưng có hình vuông còn bánh tét lại dài nên còn được gọi là bánh đòn. Lớp vỏ ngoài của bánh chưng, bánh tết có màu xanh của lá dong, lá chuối, nhân có hai loại là nhân ngọt và mặn. Bánh chưng, bánh tết nhân mặn sẽ là gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, hành khô, hạt tiêu… còn loại ngọt sẽ là gạo nếp, đậu xanh, dừa nạo, đường thót nốt, đường mía.
Mặc dù nguyên liệu đơn giản nhưng để làm được chiếc bánh chưng, bánh tét đẹp và ngon thì thì đòi hỏi sự công phu, tỉ mỉ trong khâu thực hiện. Vị dẻo của gạo nếp, vị ngậy béo của thịt cùng vị bùi của đỗ xanh và mùi thơm của lá dong sẽ mang đến sự hấp dẫn. Đặc biệt khi ăn với hành, kiệu muối sẽ rất hợp.

Món ngon ngày Tết truyền thống – bánh chưng, bánh tét
Hành, kiệu muối chua – món ăn kèm trong ngày Tết
Ăn bánh chưng, bánh tét mà không ăn kèm hành, kiệu muối thì thật thiếu sót. Món hành, kiệu muối tuy dân giã nhưng nó lại gắn liền với Tết.
Cách chế biến món này khá dễ, hành kiệu mua về ngâm trong nước tro, nước gạo 2 đến 3 ngày, sau đó bóc vỏ già, rửa sạch, để ráo. Cho vào hũ, sau đó cho nước ấm đã pha với muối trắng vào rồi đậy nắp. Khoảng 15 ngày sau là có thể ăn được.
Đĩa hành, kiệu muối chua có màu trắng ngà hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận có một chút mùi hăng hăng, vị chua chua, giòn giòn, ngọt ngọt của hành, kiệu đánh bay cái sự béo ngậy của thịt đông, giò xào, bánh chưng, bánh tét. Vậy nên, trong mâm cơm ngày Tết luôn có mặt của món này.

Món ăn trong ngày Tết – hành, kiệu muối chua
Tôm muối chua – món ngon đặc trưng ngày Tết của người miền Trung
Món tôm chua bắt nguồn từ Huế, nhưng nhờ hương vị thơm ngon đặc biệt mà dần dần có mặt ở mọi miền Tổ Quốc. Cách làm cũng khá dễ, tôm mua về rửa sạch, bỏ đầu, lấy chỉ, sau đó ngâm với rượt trắng 30 phút rồi vớt ra phơi nắng trong 1 giờ. Thời gian chờ sẽ đi làm nước ngâm.
Cho vào nồi 300ml nước đun sôi rồi cho các gia vị: muối, đường, nước mắm ngon vào khuấy đều rồi để nguội. Riềng, tỏi, ớt rửa sạch và sơ chế: Riềng thái sợi, tỏi và ớt thái lát. Sau khi phơi tôm 1 giờ lấy tôm cho vào bát tô, trộn đều riềng, tỏi, ớt rồi cho vào hũ, đổ nước mắm đường vào đậy nắp, chờ 1 tháng là có thể ăn được.
Những con tôm muối chua đỏ cam nhìn bắt mắt, mùi thơm nồng của tỏi, riềng, ớt cùng vị chua ngọt rất độc đáo. Tôm ngâm chua thường dùng ăn kèm với bánh chưng, với cơm trắng, thịt luộc rất ngon nên Tết này bạn nên ăn thử một lần nhé.

Tôm muối chua – món ngon đặc trưng ngày Tết
Nem chua – món ngon dễ ăn trong ngày Tết
Nem chua là một món ngon ngày Tết được nhiều gia đình lựa chọn. Món này được làm từ thịt lợn tươi, bì lợn đã luộc chín, lá ổi, ớt, hạt tiêu, nước mắm, mì chính, ủ theo công thức đặc biệt nên khi nem chín có màu hồng tươi, vị chua, vị ngọt của thịt tự nhiên, cay của ớt, nồng của lá ổi.
Ăn nem chua không thể thiếu tương ớt, có thể ăn lèm cùng bánh chưng, bánh tét hoặc uống cùng bia cũng khá hợp vị.

Nem chua – món ngon ngày Tết
Dưa giá – mòn ngon ngày Tết dễ làm
Dưa giá là món ăn không thể thiếu trong thực đơn ngày Tết của người miền Nam. Thành phần trong món dưa giá gồm giá, hẹ, cà rốt, gia vị: muối trắng, giấm gạo, đường đun sôi để nguội.
Giá, hẹ, cà rốt rửa sạch, sau đó cắt khúc hẹ chiều dài 3cm, cà rốt bào sợi, sau đó trộn đều cho vào hũ. Đổ nước đường muối giấm đã nguội vào, đậy nắp. Chờ 1 ngày sau là đã có thể lấy ra thưởng thức.
Món dưa giá này dễ làm, ăn lại ngon, cực kỳ thích hợp ăn cùng các món thịt kho trứng, ăn kèm thịt luộc hay cuốn bánh tráng đều vô cùng ngon. Tết này bạn hãy làm ngay cho nhà mình một hũ nhé.

Món ngon ngày Tết dễ làm – dưa giá
Thịt gà luộc – món ngon đặc trưng trong mâm cỗ Tết
Trên mâm cỗ truyền thống của người Việt trong tất cả các dịp lễ Tết, đám cưới, hay giỗ… đều không thể thiếu đĩa thịt gà luộc. Một món ăn không cần chế biến quá cầu kỳ mà chỉ cần luộc với nước cho hành tím, gừng đập dập là đã cho ra món thịt gà thơm ngọt, ngọt đậm đà, dễ ăn.
Gà luộc xong để nguội, chặt miếng vừa ăn, sau đó xếp ra đĩa, rắc lá chanh thái chỉ lên trên. Gà luộc chấm với muối ớt hoặc chẩm chéo thì ngon tụt lưỡi luôn.

Gà luộc – món ăn phổ biến trong mâm cỗ Tết
Gỏi gà rau răm – món ngon ngày Tết
Gỏi gà rau răm hành tây là một trong những món ăn có trong các mâm cỗ Tết, nổi bật với vị chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Vì thế nên nó thường được chọn là món khai vị trong các bữa tiệc.
Chỉ với các nguyên liệu như ức gà, hành tây, cà rốt, rau răm, gia vị: đường, nước mắm, chanh là đã có thể làm ra một món ăn ngon trọn vị. Ức gà luộc chín, xé nhỏ, hành tây, cà rốt gọt vỏ thái sợi, rau răm thái 1cm. Cho hỗn hợp nước trộn gỏi từ chanh, nước mắm, đường vào tô nguyên liệu trộn đều rồi cho ra đĩa thưởng thức.

Món ngon ngày Tết dễ thực hiện
Gỏi tôm thịt xoài – món ăn trong mâm cỗ Tết
Món gỏi cũng thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết, điển hình như món gỏi tôm thịt xoài. Món ăn hấp dẫn bởi màu đỏ của tôm, ớt, tương phản với màu xanh trắng của xoài khiến món ăn trông đã hấp dẫn lại còn bắt mắt.
Món gỏi này có vị ngon đặc biệt, chua mặn ngọt hài hòa, hòa quyện với nhau. Vậy nên món gỏi tôm thịt xoài được sử dụng làm món khai vị trong các bữa tiệc, món giải ngán cho ngày Tết.

Món ngon ngày Tết – gỏi xoài tôm thịt
Tai heo ngâm chua ngọt – món ngon đặc biệt ngày Tết
Tai heo ngâm giấm giải ngán hiệu quả cho những ngày Tết. Trên mâm cỗ Tết, đĩa tai heo giòn sần sật, vị chua chua, ngọt ngọt vô cùng cuốn. Nguyên liệu món này chỉ gồm tai heo luộc chín thái miếng vừa ăn, tỏi ớt cắt lát.
Nước ngâm chua ngọt gồm đường, nước mắm, giấm đun sôi để nguội. Sau đó đổ vào hũ đã xếp sẵn tai heo rồi đậy nắp. Chỉ sau 3 ngày là có thể mang ra ăn, có thể ăn không hoặc cuốn cùng với bánh tráng, rau sống, bún hay trộn với thính cuốn cùng lá đinh lăng cũng đều ngon.

Tai heo ngâm giấm – món ngon nên có trong ngày Tết
Bắp bò ngâm mắm – món ngon đậm đà ngày Tết
Ngoài món tai heo ngâm giấm thì bạn cũng có thể làm món bắp bò ngâm mắm cũng khá ngon. Món ăn đặc trưng ngày Tết không thể không thiếu của người miền Trung. Nguyên liệu sẽ gồm: bắp bò (bắp hoa), tỏi, ớt, đường mắm, hoa hồi, nụ đinh hương, quế, gừng, tiêu sọ…
Bắp bò mua về rửa sạch, luộc cùng gừng, quế, hoa hồi, nụ đinh hương khử mùi hôi; nấu nước mắm đường sôi, để nguội. Sau khi bắp bò luộc chín để nguội cho vào hũ, xếp tỏi ớt cắt lát, tiêu sọ lên trên rồi đổ nước mắm đường vào ngâm.
Chỉ cần để hũ bắp bò ngâm chua ngọt ở nhiệt độ phòng từ 1 tuần đến 10 ngày là bạn đã có ngay một món ngon đãi khách trong dịp Tết này.

Bắp bò ngâm mắm – món ngon tròn vị trong ngày Tết
Lạp xưởng – món ngon ngày Tết đặc biệt của người miền Nam
Trong mâm cỗ ngày tết hiện đại của người miền Nam chắc chắn sẽ có đĩa lạp xưởng và phổ biến nhất là lạp xưởng tươi và lạp xưởng khô. Lạp xưởng được làm từ thịt heo xay, mỡ, tỏi, tiêu và các gia vị đặc biệt như rượu mai quế lộ, bột xá xíu, bột tỏi…
Qua các công đoạn chế biến thì chiếc lạp xưởng thơm ngon với hương vị đặc trưng rượu mai quế lộ. Bạn có thể ăn lạp xưởng luộc, nướng, hoặc ăn cùng bánh chưng, bánh tét, cơm trắng cũng đều ngon.

Món ngon ngày Tết của người miền Nam – lạp xưởng
Giò lụa – món ăn phổ biến trong mâm cỗ Tết
Sau thịt gà luộc thì giò lụa cũng là món ăn quen thuộc có trong mâm cỗ Tết của người Việt Nam. Món giò được làm từ thịt heo tươi nên có độ dai và vị ngọt thịt tự nhiên. Hạt tiêu bắc và nước mắm ngon cũng là bí quyết để giò có vị ngon đặc biệt.
Để bảo độ an toàn thực phẩm, không chất phụ gia, các bạn nên tự làm giò lụa tại nhà. Miếng giò trắng ngà, có độ mềm, mùi thơm của thị, hạt tiêu và nước mắm khiến cắn đến đâu cảm nhận được độ ngon đến đó.

Món phổ biến trong mâm cỗ Tết – giò lụa
Chả quế – món ăn đặc trưng của người Hà Nội dịp Tết
Trong mâm cỗ ngày Tết của người Hà Nội gốc sẽ không bao giờ thiếu đĩa chả quế. Không chỉ thơm ngon mà chả quế có màu vàng vô cùng đẹp mắt. Cũng giống giò lụa, chả quế phải được chế biến từ thịt lợn tươi để đảm bảo độ dẻo, thơm của món ăn.
Thị heo, mỡ phần, nước mắm, mì chính, hạt tiêu trộn đều với thị, cho hỗn hợp vào máy xay thị. Xay đến khi nhuyễn thì dàn ra phên, sau đó cho lên hấp chín. Để có màu vàng đẹp bạn nên quết lên 1 lớp màu để tăng thêm phần hấp dẫn. Bước cuối cùng cho chả vào chảo dầu chiên, khi thấy màu vàng đẹp mắt thì vớt ra, để nguội rồi ăn hoặc cho tủ mát bảo quản.
Nếu Tết những năm trước nhà bạn chỉ có món giò lụa, giò thủ rồi thì năm nay hãy thêm món chả quế vào thực đơn ngay nhé. Hương vị của chả quế thơm ngon, ăn kèm với bánh chưng, bánh tét, xôi nếp cực kỳ hợp.

Chả quế – món ngon ngày Tết của người Hà Nội
Thịt nấu đông – món ngon ngày Tết nhất định phải thử
Đây là một món ăn đặc biệt của người dân Bắc bộ, đặc biệt là ở Hà Nội. Thịt đông được làm từ thịt heo ba chỉ, thịt gà hoặc mảng bì heo. Thịt đông được làm từ thịt lợn và các nguyên liệu khác như tiêu, mộc nhĩ, nấm hương … và đặc biệt là phải có bì lợn để tạo sự kết dính và giòn ngon hơn.
Cách làm thịt đông cũng rất đơn giản, sau khi xào thịt heo và các nguyên liệu săn, thì các bạn cho nước vào. Đun đến khi miếng thịt nhừ tắt bếp để nguôi, sau đó cho ra bát rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần trong các ngày Tết.

Thịt đông – món ngon đặc trưng của người miền Bắc ngày Tết
Thịt kho trứng – món ngon Tết đặc trưng của Miền Nam
Trong các dịp lễ Tết của người miền Nam, một trong những món quen thuộc chính là món thịt kho trứng (hay thịt kho Tàu). Với nguyên liệu đơn giản là thịt heo, nước dừa, trứng gà/vịt và các loại gia vị thông thường: nước mắm, muối, mì chính, nước hàng, hạt tiêu… cùng vài thao tác khác là bạn đã có một nồi thịt kho ngon để ăn cùng cơm trắng, bánh chưng, dưa kiệu trong Tết này.

Món ngon ngày Tết của người miền Nam – thịt kho trứng
Bò xào thập cẩm – dễ làm, dễ ăn dịp Tết
Món bò xào thập cẩm với rau củ luôn xuất hiện trong các mâm cỗ từ ngày thường đến ngày Tết. Nguyên liệu món bò xào này đơn giản chỉ có thịt bò và một số loại rau như bông cải xanh, cà rốt, ngô bao tử, đậu Hà Lan, nấm, cần tỏi tây.
Sơ chế thịt bò và rau, sau đó ướp thịt bò cùng một chút gia vị, sau đó cho bò vào xào sơ. Cho ra đĩa và xào tiếp rau củ, khi rau củ gần chín trút thịt bò, cho cần tỏi tây vào đảo đều 2 phút là tắt bếp cho ra đĩa, rắc thêm chút tiêu để tăng sức hấp dẫn cho món ăn.
Đặc trưng của món bò xào thập cẩm có vị mềm ngọt từ thịt bò, rau củ giòn thấm gia vị vừa ăn. Chắc chắn đây là món xào mà ai cũng thích trong mâm cỗ ngày Tết.

Món ngon ngày Tết – bò xào thập cẩm
Tim cật xào thập cẩm – món ngon trong mâm cỗ Tết
Tim cật xào cần tỏi có công đoạn chuẩn bị mất thời gian ở khâu sơ chế nhưng lại dễ làm. Nguyên liệu chính của món này là tim cật lợn, các loại rau củ như dứa, ớt chuông xanh/đỏ, ớt sừng, hành tây tím, cần tỏi tây.
Tim cật sơ chế xong mang thái mỏng, sau đó cho vào bát ướp với một chút hạt nêm, dầu hào. Rau củ thái, cắt theo từng loại. Đun nóng chảo, cho dầu vào đợi dầu nóng cho tỏi phi thơm. Trút tim cật vào xào tái thì cho ra và xào tiếp ra. Đến khi rau gần chín sẽ cho tim cật đã xào sơ vào. Đảo đều cho tiếp cần tỏi vào xào thêm 2 phút thì tắt bếp và múc ra đĩa, thêm chút tiêu thì món ăn xuất sắc 10 điểm.

Món ngon trong mâm cỗ Tết – tim xào thập cẩm
Canh măng – món ngon trong mâm cỗ Tết
Canh măng là một món phổ biến trong mâm cỗ ngày Tết. Với nguyên liệu chính là măng khô ngâm luộc lỹ cho mềm rồi xé sợi. Cho măng vào xào, thêm chút muối cho măng đậm đà rồi trút vào nồi nước dùng xương lợn/gà, Ninh cho măng và xương nhừ thì tắt bếp, múc ra bát, thêm chút hành mùi xắt nhỏ vào là đã xong.

Món ngon đặc trưng ngày Tết – canh măng
Canh khổ qua – món ngon độc đáo của người miền Nam dịp Tết
Món canh khổ là một món ăn ngày Tết có nhiều tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Chỉ có một vài nguyên liệu như khổ qia, thịt xay, nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu và gia vị cùng vài công đoạn chế biến là món canh ngon đã hoàn thành.
Với ý nghĩa mong cho cái khổ qua đi thì Tết này bạn hãy thử nấu món này cho gia đình mình thưởng thức.

Món canh trong mâm cỗ Tết miền Nam – canh khổ qua nhồi thịt
Canh bóng – món ngon dịp Tết của người Hà Nội
Canh bóng bì lợn là một trong những món canh ngon, mang đậm nét văn hóa đặc trưng của người Hà Nội. Món canh này được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo của người làm. Chính vì thế mà món canh Tết này có hương vị vô cùng đặc sắc.
Món canh bóng được làm từ các nguyên liệu như giò sống, bông cải xanh, cà rốt, nấm… đặc biệt nhất là bóng bì. Để bóng bì (phần da heo) được mềm và trắng, các bạn hãy sử dụng rượu trắng, gừng để làm sạch và tẩy mùi hôi.
Nước dùng canh bóng sẽ là nước xương gà, xương lợn cho vào nồi, đun sôi thì cho lần lượt các nguyên liệu vào. Canh chín múc ra tô, rắc chút tiêu xay rồi thưởng thức. Vị ngọt thanh mát, giòn của bì chắc chắn bạn ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Món ngon đặc trưng ngày Tết của Hà Nội – canh bóng
Top 20+ món ngon ngày Tết đã được chúng tôi giới thiệu chi tiết ở trên. Qua bài viết này, noichienkhongdau hi vọng các bạn sẽ nấu được thêm nhiều món mới để dâng cúng tổ tiên và để cả gia đình thưởng thức.