Cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu là công thức món ăn siêu dễ mà mình muốn chia sẻ với các bạn. Ai cũng biết nồi chiên không dầu là thiết bị nấu nướng hiện đại và tiện lợi, giúp chúng ta nấu được nhiều món ăn ngon. Hơn nữa, lại còn đảm bảo dinh dưỡng mà không cần nhiều công sức.
Thịt lợn giả bò khô là món ăn vặt lai rai ai cũng thích, từ người lớn cho đến trẻ nhỏ. Nhất là thời điểm cận Tết này thì món này lại càng hot. Hôm nay, cùng mình vào bếp thực hiện cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu nhé! Tự làm tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh mà lại còn ngon và rẻ nữa.
Cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Khô gà lá chanh với nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm thịt lợn giả bò khô
- Thịt lợn: 1 kg nạc thăn
- Ngũ vị hương: 1 thìa
- Dầu điều hoặc bột nghệ: 1 thìa
- Dầu hào: 2 thìa
- Tỏi: 1 – 2 củ
- Sả: 3 cây
- Gừng: 1 củ
- Ớt tươi: 1 quả
- Tương ớt: 1 thìa
- Muối
- Đường
Cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chọn mua và sơ chế thịt lợn
Đối với cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu này, bạn nên chọn những miếng thịt lợn ngon để làm nhé. Nên chọn miếng thịt sờ vào có độ đàn hồi tốt, ấn xuống miếng thịt không bị lõm. Thịt có màu đỏ nhạt, miếng thịt săn chắc, không bị dính nhớt cũng không có mùi lạ gây khó chịu.
Bạn rửa sạch thịt heo, sau đó để ráo nước.
Thái thịt thành các miếng vừa phải, cỡ lòng bàn tay là được. Không thái quá dày hoặc quá mỏng, chỉ khoảng 0.5 là vừa. Nên cắt dọc thớ thịt để miếng thịt được ngon và giống bò khô hơn.
Ảnh: Internet
Bạn mang sả, tỏi, gừng bóc vỏ rồi xay thật nhuyễn. Có thể dùng thêm bột nghệ để tạo màu cho thịt. Mình thì thích dùng màu dầu điều hơn vì nó mang lại màu đỏ giống bò khô.
Ảnh: Internet
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Ướp là vị là một công đoạn cực kì quan trọng của cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu. Nó tạo nên hương vị thơm ngon, đặc trưng cho món khô heo giả bò.
Lấy 1 cái bát, cho hết nguyên liệu sả, tỏi, ớt, gừng đã xay nhuyễn vào. Lần lượt thêm các gia vị như: muối, đường, dầu hào, tương ớt, dầu điều, ngũ vị hương. Trộn đều hỗn hợp để tạo thành gia vị ướp. Cho thịt lợn vào ướp khoảng 5 8 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
Mẹo nhỏ: Bạn nên bọc kín bát bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm là chuẩn nhất.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu
Bước 3: Sấy thịt bằng nồi chiên không dầu
Xếp thịt đã ướp vào khay nướng của nồi chiên không dầu, bạn dàn đều ra cho chúng có độ thoáng nhé. Cài đặt nhiệt khoảng 100 – 120 độ trong vòng 60 phút. Cứ 20 phút thì bạn lại mở nồi ra để kiểm tra và lật thịt. Sau khi lật xong thì lại cho vào nướng tiếp. Tổng thời gian sẽ khoảng 60 – 70 phút.
Khi nào bạn quan sát thấy miếng thịt được khô hoàn toàn là món ăn đã hoàn thành rồi đấy.
Ảnh: Internet
Thành phẩm thịt lợn giả bò khô thơm ngon
Cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản và dễ thực hiện. Khi ăn, bạn chỉ cần dùng tay xé nhỏ miếng thịt, vắt thêm chút chanh là đã tuyệt lắm rồi. Miếng thịt có độ dai ngọt, hương thơm đậm đà, cay cay tê tê cực ngon và hấp dẫn.
Thành phẩm lợn giả bò khô có mùi thơm đặc trưng của bò khô, màu sẫm đẹp mắt, có độ khô vừa tới. Miếng thịt không quá quắt cũng không quá ướt.
Ảnh: Internet
Ngoài cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Lưu ý khi làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu
- Đối với cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu này, bạn nên làm dạng miếng to thì sẽ ngon hơn.
- Nếu bạn thích dạng sợi thì có thể xé nhỏ và sấy tương tự như cách trên là được.
- Nên chọn những miếng thịt lợn tươi ngon, phải là thịt thăn thì mới chuẩn để làm bò khô nhé.
- Ướp gia vị là công đoạn cực kì quan trọng của món thịt lợn giả bò khô này, thế nên bạn nên kiên nhẫn và ướp lâu một chút. Vì nếu chỉ ướp khoảng 1 – 2 tiếng thì thành phẩm sẽ không được ngon như ý muốn.
Tạm kết
Cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu là một phương án tuyệt vời để tiết kiệm chi phí, đảm bảo vệ sinh. Các bạn vẫn có thể thưởng thức món bò khô này đúng như vị ngoài hàng, thậm chí là ngon hơn. Tuy làm từ thịt lợn nhưng thành phẩm khi hoàn thiện giống bò khô đến 90% luôn đó.
Thịt lợn khô giả bò có màu nâu nhẹ, mùi thơm sực nức, dai và ngọt vừa phải. Đặc biệt là cái vị cay cay không lẫn đi đâu được của bò khô. Hi vọng rằng các chị em sẽ dễ dàng thành công với cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu mà mình vừa chia sẻ trên đây!
