Rau củ chiên bằng nồi chiên không dầu vừa ngon vừa khỏe

bởi Lê Huyền
33 lượt xem

Nói tới các món chiên nướng thường người ta chỉ nghĩ tới thịt, cá hay các loại thực phẩm giàu protein mà quên mất rằng, rau củ cũng có thể được chế biến theo cách này.

Các món rau củ nhiều chất xơ nay không còn nhàm chán quanh quẩn các món luộc hay xào nữa. Giờ đây, bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức các món rau củ chiên bằng nồi chiên không dầu vừa ngon vừa khỏe.

Đừng quên ring ngay một chiếc nồi chiên không dầu về nhà để nấu nướng trở nên tuyệt vời hơn nhé.

Chi tiết mua sắm nồi chiên không dầu tham khảo tại đây.

CÀ TÍM NƯỚNG MỠ HÀNH

Nguyên liệu

  • 5 quả cà tím dài, size và kích thước tương đương nhau (để có thời gian làm chín ngang nhau)
  • 1 nhúm hành lá
    Lạc rang chín giã dập
  • Hành phi vàng
  • Chanh, tỏi, ớt chuông, đường, nước mắm

Cách làm

  • Một góc ớt chuông thái sợi băm nhỏ
  • Cà tím để cả quả, rửa sạch, để nguyên chóp cuống. Dùng dĩa xâm xung quanh quả cà để tránh lúc nướng cà bị nổ vỏ.
  • Đun sôi dầu ăn hoặc mỡ xong đổ vào bát hành lá thái khúc ngẳn + ớt chuông, đảo đều (có thể thêm bơ cho thơm).
  • Pha nước chấm chua ngọt: cho xíu nước lọc, thêm đường, cốt chanh, tỏi ớt băm nhỏ vào đánh tan thì cho nước mắm vào, quấy đều.
  • Chiên cà
    Làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt khoảng 200 độ trong 3-4 phút.
    Cho cà vào, lần 1 set nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 190 độ và nướng trong vòng 10 phút.
    Lần 2 lật mặt, tiếp tục set nồi chiên không dầu ở mức nhiệt  190 độ và nướng trong khoảng 8 – 12 phút nữa (cái này tùy thuộc vào nhiệt của từng nồi nhé, có nồi chín nhanh nồi chín chậm hơn).
  • Cho cà ra đĩa, bóc sạch vỏ, vỏ lúc này dễ bóc lắm luôn. Cẩn thận kẻo bị bỏng nhé các bạn.
  • Dùng dĩa kéo dọc quả cà từ trên xuống như chải tóc.
  • Chan hỗn hợp nước mắm lên đĩa cà, sau đó rưới mỡ hành, hành khô và lạc rang lên là được.

Nên ăn lúc nóng và dùng kéo cắt quả cà làm 3 cho dễ ăn. Món này ăn lạ miệng và cực ngon, tựa như mấy món panchan của Hàn Quốc đó nhé.

THỊT BÒ XIÊN CỦ QUẢ

Nguyên liệu

  • Diềm thăn bò
  • Ớt chuông xanh đỏ, hành tây
  • Que xiên
  • Gia vị ướp: bột canh, dầu hào, dầu mè,mật ong, hạt tiêu, tỏi, gừng (Mọi người có thể cho thêm nấm rơm để xiên nhé)
  • Dầu oliu

Cách làm

  • Thịt bò rửa sạch, thái viên vừa ăn,không quá dày sẽ khó chín, mỏng quá khó xiên
  • Ướp thịt cùng với hỗn hợp gia vị ướp ở trên, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị, không để lâu quá sẽ bị chảy nước.
  • Ớt chuông xanh đỏ rửa sạch, bổ dọc, bỏ hạt, thái miếng vuông vừa ăn.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
  • Cho ớt, hành vào 1 bát tô, thêm 2 thìa canh dầu oliu trộn đều đểlát nướng rau củ không bị cháy trước và khô.
  • Dùng xiên tre xiên thịt và rau củ xen kẽ với nhau
  • Không xiên quá chặt thịt sẽ khó chín
  • Làm nóng nồi chiên không dầu trước, set nhiệt ở mức 180 độ trong 3-4 phút cho nhiêt đều nồi.
  • Cho xiên vào nồi
    + Lần 1: set nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 170 độ và nướng trong vòng 10 phút.
    + Lần 2: lật mặt, set nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 160 độ nướng tiếp trong vòng 4-6 phút nữa là xong.

BA CHỈ BÒ MỸ NƯỚNG RAU CỦ

3 người ăn thì làm 4 -5 lạng ba chỉ bò, làm nhiều ăn sẽ hơi ngấy.

Nguyên liệu

  • Ba chỉ bò Mỹ, chọn loại nhiều nạc và hơi mỏng để nướng cho dễ chín.
  • Rau củ: măng tây, cà rốt, nấm kim châm
  • Nước sốt chấm đồ nướng

Cách làm

  • Rã đông thịt ba chỉ bò
  • Măng tây, cà rốt sơ chế thành từng khúc dài khoảng 10- 12cm (dài vừa cuộn vừa ăn nhé)
  • Nấm kim châm bỏ phần đầu, rửa sạch
  • Rải thịt ba chỉ bò ra, cho lần lượt 1 cọng măng tây, 1 cọng cà rốt và 1 nhúm nhỏ nấm kim châm, cuộn tròn lại. Trành kiểu cuộn thịt quấn chồng lên nhau, dày quá thịt sẽ khó chín và chín không đều.
  • Cuốn đến khi hết các nguyên liệu
  • Xếp chồng lên nhau vào nồi chiên không dầu.
    Lần 1: set nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 165 độ trong vòng 10 phút.
    Lần 2: lật mặt cho thịt chín đều, set nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 170 độ nướng tiếp trong vòng 6 -7 phút nữa.b(Như vậy chắc chắn thịt đã chín)
    Chiên lần cuối 200 độ 5 -7 phút để thịt chuyển cháy xém màu là được

Ba chỉ bò cuộn rau củ cuốn kèm lá cải hoặc lá xà lách, chấm với nước sốt chấm đồ nướng nhé !

SƯỜN NƯỚNG BBQ KÈM KHOAI TÂY

Nguyên liệu

  • Sường lợn
  • Hành, tỏi, nước sốt thịt nướng
  • Khoai tây

 

Cách làm

  • Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo nước.
  • Hỗn hợp ướp: hành tỏi băm nhỏ, dầu hào, mật ong, hạt nêm, nước sốt ướp thịt nướng (bán trong các siêu thị). Trộn thật đều xong chia làm 2.
  • Phần nhiều ướp với sườn khoảng 4-5 tiếng cho ngấm, trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Phần còn lại ướp với khoai tây cắt miếng sẵn, ướp khoảng 1 tiếng để khoai không bị mặn, cho vào tủ mát.
  • Đem sườn và khoai tây vừa ướp cho vào nồi chiên không dầu, nhớ lót giấy bạc:
    Nướng lần 1: set nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 140 độ trong vòng 20 phút cho sườn chín đều trước
    Nướng lần 2: dùng hỗn hợp ướp phết đều lên 2 mặt sườn, lật mặt chiên tiếp cùng khoai tây rồi set nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ trong khoảng 5-8 phút để sườn ngon và màu đẹp nha.

Vậy là bạn đã có món Sườn nướng hảo hạng ăn kèm khoai tây nướng vừa thơm vừa mềm, vừa đậm đà gia vị cua sốt ướp rồi đó!

Trên đây là một số gợi ý để bạn có thể chế biến rau củ đa dạng hơn, đổi món, lạ miệng để thường thức.

Xem thêm các món ăn chế biến bằng nồi chiên không dầu:

Phở xào ngon như ngoài hàng nhờ có nồi chiên không dầu

Công thức làm sữa chua bất bại bằng nồi chiên không dầu

Chế biến thịt lợn đủ món chỉ với nồi chiên không dầu

Chúc các bạn ngon miệng!

0 0 vote
Article Rating

Bài liên quan

Theo dõi
Thông báo về
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments