Cách làm ốc bươu nướng nồi chiên không dầu với nhiều hương vị thơm ngon như mỡ hành, muối ớt làm say đắm lòng người, bạn đã thử? Ốc bươu là một loại ốc đồng phổ biến tại Việt Nam, cũng là nguyên liệu chế biến nên nhiều món ăn dân dã, bình dị mà cực kì vừa miệng.
Người ta vẫn thường hay dùng ốc bươu để chế biến ốc luộc sả ớt, ốc chuối đậu, bún riêu ốc… Thế nhưng, bạn đã bao giờ được thưởng thức món ốc bươu nướng thơm lừng, giòn sần sật trong lớp gia vị khó cưỡng chưa? Cùng bỏ túi ngay 2 cách làm ốc bươu nướng nồi chiên không dầu mà mình sắp chia sẻ phía dưới đây nhé!
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu thơm ngon
Ốc bươu nướng nồi chiên không dầu mỡ hành
Nghiện món nướng mỡ hành thì làm sao bỏ qua được cách làm ốc bươu nướng nồi chiên không dầu với mỡ hành này. Phải nói là cái độ dai giòn của thịt ốc với lớp nước sốt mỡ hành nó hợp nhau làm sao, ăn đến đâu phê quên lối về đến đó là có thật mọi người ạ.
Ảnh: Internet
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ốc bươu: 1/2 kg
- Hành lá: vài nhánh
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu…
Tham khảo thêm: 2 Cách làm ốc móng tay nướng bằng nồi chiên không dầu
Chi tiết cách làm
Ốc bươu sau khi mua về bạn hãy ngâm ngay vào nước lạnh hoặc nước vo gạo, đừng quên cắt thêm vài lát ớt cho xuống để ốc nhả hết chất bẩn ra nhé. Ngâm ốc chừng 2 – 3 tiếng rồi vớt ra rửa lại một vài lần nữa. Nếu vỏ ốc dính nhiều bùn đất thì bạn có thể dùng miếng cọ để chà sạch.
Bắc sẵn 1 nồi nước sôi lên bếp, khi nước đang sôi thì bạn cho ốc xuống luộc sơ 5 phút. Đổ ốc ra rổ và để ráo nước.
Hành lá nhặt bỏ lá úa vàng, cắt khúc rồi cho vào bát. Đun nóng 3 – 5 thìa dầu ăn rồi đổ vào bát hành lá đã cắt, thêm nửa thìa đường, 1/4 thìa tiêu bột, nửa thìa hạt nêm rồi khuấy đều lên. Như vậy là đã hoàn thành phần mỡ hành thơm lừng rồi.
Ảnh: Internet
Mách nhỏ: Sử dụng dầu ăn phi thơm hành tím trước, sau đó mới cho phần dầu ấy xuống bát hành lá thì sẽ thơm hơn rất nhiều.
Làm nóng nồi chiên không dầu 5 phút 200 độ, xếp ốc vào và nướng 185 độ 4 phút. Sau đó mở nồi ra, rưới mỡ hành lên, nướng 200 độ 3 phút là hoàn thành món ốc bươu nướng nồi chiên không dầu với mỡ hành rồi đó, quá đơn giản đúng không nào.
Ngoài 2 cách làm ốc bươu nướng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Ốc bươu nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Thêm một cách làm ốc bươu nướng nồi chiên không dầu nữa mà ai cũng nên thử đó là nướng sốt muối ớt. Công thức này sẽ thích hợp với những bạn thích ăn cay và ăn được cay. Những ngày mưa hơi se se lạnh mà có vài con ốc bươu nướng muối ớt cay nồng lai rai cùng bạn bè thì còn gì thích bằng.
Ảnh: Internet
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ốc bươu: 1 kg
- Ớt sừng: 3 trái
- Ớt hiểm: 2 trái
- Muối hột: 2 thìa
- Đường: 1 thìa
- Hạt nêm/bột ngọt: 1/2 thìa
Tham khảo thêm: 2 Cách làm sò huyết nướng bằng nồi chiên không dầu hấp dẫn
Chi tiết cách làm
Ốc bươu mua về ngâm trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo cùng 2 trái ớt hiểm thái lát, ngâm khoảng 3 – 4 tiếng để ốc sạch hoàn toàn.
Vớt ốc ra rổ, xả lại nhiều lần với nước lạnh để tách hết chất bẩn.
Cho vào chén 2 thìa muối hột, 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 3 trái ớt sừng và giã nhuyễn hỗn hợp này lên để làm sốt muối ớt cho món ốc bươu nướng nồi chiên không dầu.
Cho ốc vào khay chiên nồi chiên không dầu đã làm nóng sẵn, thêm sốt muối ớt và nướng 180 độ 10 phút. Khi nào thấy ốc tiết ra nước, sôi lên rồi rút lại 1 phần là ốc đã chín. Lúc này chỉ cần lấy ốc ra đĩa và thưởng thức. Nên ăn nóng, chấm cùng muối tiêu xanh là ngon nhất.
Cách chọn ốc bươu ngon để nướng
- Đối với món ốc bươu nướng nồi chiên không dầu này, bạn nên chọn những con ốc bươu tươi ngon, béo, phần mài ốc nằm sát bên ngoài, thân ốc có xu hướng thò đầu ra bên ngoài, khi chạm vào sẽ thụt vào trong.
- Không mua ốc có mùi hôi khó chịu vì có thể đây là ốc đã chết.
- Nên mua ốc bươu đen để nướng chứ không sử dụng ốc bươu vàng.
- Để kiểm tra xem ốc đã chết chưa, bạn hãy thả ốc vào trong nước, ốc chết sẽ nổi lên trên.
Ảnh: Internet
Tạm kết
Hi vọng rằng với 2 cách làm ốc bươu nướng nồi chiên không dầu thì cả gia đình bạn sẽ có những bữa sum họp thật vui vẻ, ấm cúng bên nhau. Ốc bươu nướng giữ được trọn vẹn hương vị, dinh dưỡng vốn có, bên cạnh đó lại có lớp nước sốt mỡ hành, muối ớt thơm lừng hòa quyện vào thì ai mà cưỡng lại được. Món ốc bươu nướng này làm mồi nhậu thì nhức cách nách luôn ý chứ. Chúc các bạn thành công với cách làm ốc bươu nướng nồi chiên không dầu mình vừa hướng dẫn trên đây!
