Cách làm gà quay sốt tiêu đen bằng nồi chiên không dầu cực hot cho các tín đồ của gà đây ạ. Như các bạn cũng biết thì gà vẫn luôn là nguyên liệu để chế biến ra nhiều món ăn ngon trong các bữa cơm hàng ngày. Không những thế, trong những bữa cỗ, lễ Tết thì cũng không thể nào thiếu đi đĩa thịt gà. Nhưng, thịt gà làm như thế nào cho ngon thì lại ít người biết.
Khi mà chúng ta chỉ luộc gà theo các truyền thống hay là rang như những ngày thường nhật thì sẽ chẳng thể nào cảm nhận được hết độ ngon của nó. Vậy nên, trong bài viết hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà quay sốt tiêu đen bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhưng chuẩn công thức nhà hàng 5 sao tại nhà, cùng tìm hiểu xem món này thực hiện như thế nào nhé!
Ảnh: Internet
Tham khảo: Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu vừa ngon vừa thơm, hết luôn nồi cơm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà ngon: 1 con khoảng 1.5 kg(tùy dung tích nồi chiên nhà bạn)
- Sả: 2 cây
- Tỏi: 1 củ
- Tiêu đen: 100 gram
- Ngò rí: 1 nắm
- Sốt Teriyaki: 2 thìa
- Các gia vị khác: dầu ăn, muối, hạt nêm, tương ớt, tương cà, đường, mắm…
Chi tiết cách làm gà quay sốt tiêu đen tại nhà
Món gà sốt tiêu đen đậm vị gà, thơm thơm mùi tỏi tiêu, nghe thì đơn giản nhưng đến lúc nếm thử lại thấy ngon khó mà cưỡng lại. Đặc biệt, với phương pháp quay bằng nồi chiên không dầu bạn sẽ chẳng lo ngại dầu mỡ, béo phì. Đối với món ăn này, bạn chỉ cần tẩm ướp và cho vào nồi chiên rồi nhờ chiếc nồi ấy làm nhiệm vụ thôi. Giờ thì hãy cùng đi tới phần cách làm gà quay sốt tiêu đen nhé!
Bước 1: Làm sạch gà
Nếu gia đình bạn ít người hoặc bạn ăn một mình thì có thể chỉ làm 1-2 cái đùi thôi cũng được. Còn gia đình mình 4 người cho nên mình sẽ quay hẳn một con gà. Mà khi chọn lựa nguyên liệu bạn cũng cần xem dung tích nồi chiên nhà mình ra sao để linh động cho phù hợp nhé.
Gà chọn loại ngon, sau đó làm sạch, rửa với nước muối loãng cho hết mùi tanh, nếu là phần đùi có thể khứa sơ vài đường chéo cho gia vị ngấm dễ dàng hơn. Rửa sạch xong thì để ráo rồi chuẩn bị ướp.
Bước 2: Ướp gia vị cho gà quay
Gia vị chính là thứ quyết định xem cách làm gà quay sốt tiêu đen của bạn có thành công hay không. Để ướp gà thật đậm đà thì bạn hãy xay nhuyễn sả và tỏi sau đó cho ra bát, trộn thêm đường, tương ớt, tương cà, mắm, tiêu bột tất cả khuấy đều cho hỗn hợp tan vào nhau.
Ảnh: Internet
Tham khảo: Tổng hợp 10 công thức món gà với nồi chiên không dầu cực ngon(Phần 2)
Thoa hỗn hợp này vào con gà, lần lượt từ trong ra ngoài sao cho thật đều, bạn có thể cho thêm bột ớt Hàn Quốc nếu thích.
Sau khi massage cho con gà xong, bạn mang đi ướp, để vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng rồi mang ra chuẩn bị nướng. Mình thì hay ướp qua đêm, vừa đậm đà lại vừa ngon.
Bước 3: Làm gà quay sốt tiêu đen bằng nồi chiên không dầu
Trước khi quay gà, bạn nhớ bỏ gà ra khỏi tủ lạnh 30 phút để gà bớt lạnh, quay sẽ nhanh chín hơn.
Khởi động nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 180 độ – 5 phút, làm như vậy nồi sẽ ổn định được độ nóng. Bạn có thể quấy giấy bạc vào gà để nướng, nhằm giữ lại những hương vị thơm ngon, nước bên trong gà không bị chảy ra.
Ảnh: Internet
Nướng gà ở mức nhiệt 200 độ trong 50 phút, mỗi mặt 25 phút. Sau khi hết 50 phút thì bạn bỏ giấy bạc ra, tiếp tục nướng thêm 5-7 phút để da gà vàng giòn hơn. Nhìn miếng gà vàng thế này mình đã đói bụng cồn cào rồi đây.
Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy gà ra, chặt thành từng miếng vừa ăn, vì mình đã ướp khá đậm đà rồi nên không cần chấm nữa cũng được, nhưng nêu bạn nào thích thì có thể chấm thêm nước tương, tương ớt chẳng hạn…
Ảnh: Internet
Tham khảo: Đùi gà nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu – học ngay 2 bí kíp ngon u mê lạc lối
Cũng nhờ có chiếc nồi chiên không dầu Philips HD9745 mà mình đã thành công dễ dàng trong cách làm gà quay sốt tiêu đen bằng nồi chiên không dầu này. Giới thiệu sơ qua thì đây là chiếc nồi được tích hợp rất nhiều công nghệ hiện đại.
Ngoài chiên rán không dầu, bạn có thể sử dụng nồi để chế biến một số món ăn khác như hoa quả sấy, cá nướng, thịt nướng, làm bánh pizza, chiên khoai tây,… và cả rã đông thực phẩm. Mình đã từng dùng qua rất nhiều loại nồi chiên không dầu nhưng chưa có chiếc nồi nào làm mình ưng ý như chiếc nồi này.
Tạm kết
Trên đây là cách làm gà quay sốt tiêu đen bằng nồi chiên không dầu mà ai cũng nên thử ít nhất một lần, ăn xong là nghiện luôn. Cắn một miếng thịt gà thôi mà cứ thoang thoảng mùi tiêu thơm phức, chấm muối tiêu chanh ngon đỉnh của chóp. Cuối tuần rồi, đây cũng chính là dịp mà các gia đình quây quần, tụ họp.
Tại sao bạn không note ngay công thức này lại để tạo bất ngờ cho cả nhà nhỉ? Hãy trở thành nghệ sĩ trong chính căn bếp của mình. Chúc mọi người thành công với cách làm gà quay sốt tiêu đen bằng nồi chiên không dầu này ngay trong lần đầu tiên nhé!
