Chiên bánh bao bằng nồi chiên không dầu ngon khó cưỡng đố ai có thể chối từ, vừa nhanh gọn vừa không sợ dầu mỡ. Có lẽ đây là công thức mà rất nhiều người đang mong chờ mình giới thiệu có đúng không nào? Thế thì ngay bây giờ hãy cùng mình vào bếp để học cách chiên bánh bao bằng nồi chiên không dầu nhé!
Thông thường khi muốn có món bánh bao chiên đều màu, không bị chín quá hay cháy thì mọi người hay đem đi chiên ngập dầu. Thế nhưng, bánh bao có lớp bột khá đặc, vậy nên khi chiên dầu mỡ sẽ ngấm vào trong bánh rất nhiều. Bánh bao chiên lúc nào cũng ngon hơn bánh bao hấp, nhưng nó lại chứa quá nhiều chất béo không tốt cho sức khỏe. Vậy thì hãy cùng thử cách chiên bánh bao bằng nồi chiên không dầu dưới đây nhé!
Chiên bánh bao bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Tổng hợp 15 công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu cực ngon và dễ
Nguyên liệu làm bánh bao chiên
Vỏ bánh bao chiên
- 300 gram bột mì
- 10 gram men nở
- 30 gram đường
- 150 ml nước hoặc sữa tươi
- Một chút muối
Nhân bánh bao chiên
- 250 gram thịt nạc heo (hoặc thịt bò nếu thích)
- Trứng cút
- Nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành lá, hành khô, miến…
Nguyên liệu làm nhân bánh bao. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Các bước chiên bánh bao bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Bạn hòa tan men nở với đường cùng 100 ml nước ấm. Khuấy đều lên cho men tan.
Bước 2: Cho bột mì vào tô lớn, trộn cùng đường và một chút muối.
Bước 3: Từ từ đổ phần men nở vào bột mì, nhớ là thêm một ít nước hoặc sữa tươi rồi dùng tay nhồi thật kĩ đến khi bột mịn. Nếu có máy nhồi bột thì bạn có thể cho vào máy. Còn không thì nhồi tay khoảng 20 phút nha. Bột nhồi càng kĩ thì món bánh bao chiên càng ngon.
Nhồi bột làm bánh bao. Ảnh: Internet
Lưu ý: Nếu thấy bột dính thì có thể thêm chút bột vào, nhưng tránh cho nhiều quá bánh sẽ bị khô đó nhé.
Bước 4: Bạn sẽ ủ bột khoảng 1 tiếng để bột nở phồng. Trong lúc đợi bột nở thì băm nhỏ thịt heo, nấm, mộc nhĩ, cà rốt, hành lá và miến để làm nhân. Phần nhân này bạn có thể tùy chỉnh sao cho hợp lý. Nếu không thích ăn bánh nhân thì làm bánh bao chay cũng được nha.
Nêm nếm hạt nêm, bột canh, mì chính, tiêu bột và ướp 15 phút cho gia vị ngấm.
Trứng cút luộc, bóc vỏ và để ra đĩa. Bạn có thể dùng trứng gà thái làm 4 nếu không có trứng cút.
Bước 5: Dùng hỗn hợp nhân bọc trứng lại thành những viên nhân tròn. Lấy bột đã ủ ra, nhào sơ lại cho bột dẻo rồi chia thành phần nhỏ.
Chiên bánh bao bằng nồi chiên không dầu – Làm nhân bánh. Ảnh: Internet
Lưu ý: Thường thì bánh bao chiên sẽ nhỏ hơn bánh bao hấp truyền thống. Vậy nên bạn chỉ cần làm kích cỡ khoảng 1/2 bánh bao hấp là được. Vì lúc chiên bánh cũng sẽ nở ra nữa, bánh bao chiên làm nhỏ thì ăn sẽ đỡ bị ngán như bánh to.
Bước 6: Dùng 1 cây cán bột hoặc một dụng cụ nào đó cán bột thành từng miếng hình tròn mỏng, cho nhân vào giữa và túm mép bột lại sao cho thật chắc chắn. Miễn sao nhân bánh không bị lòi ra bên ngoài là được. Sau khi nhồi nhân vào bột xong, bạn để bột nghỉ 15 – 20 phút.
Nặn bánh bao và tạo hình. Ảnh: Internet
Bước 7: Bánh bao sau khi đã để nghỉ thì bạn cho vào xửng và hấp chừng 10 phút. Không cần hấp chín hẳn vì chúng ta còn mang đi chiên nữa mà. Chỉ cần hấp 10 phút từ lúc nước sôi là xong, bánh nở đều, trắng và đẹp là đã có thể mang đi chiên.
Bước 8: Làm nóng nồi chiên không dầu 10 phút 180 độ. Trong lúc đợi nồi nóng thì bạn dùng 1 cái cọ thực phẩm, quết 1 lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt bánh bao. Sau đó xếp vào nồi chiên khi nồi đã đủ nhiệt nóng.
Chiên bánh bao bằng nồi chiên không dầu: Đặt chế độ nướng 180 độ – thời gian dao động từ 8 – 10 phút. Khi nào bánh có màu vàng nâu đẹp mắt là được.
Chiên bánh bao bằng nồi chiên không dầu.. Ảnh: Internet
Ngoài cách chiên bánh bao bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Thành phẩm bánh bao chiên thơm ngon
Vậy là món bánh bao chiên của chúng ta đã hoàn thành rồi đó, rất đơn giản và tiện lợi đúng không nào? Bánh bao vàng ruộm đều màu, không bị ngấm dầu. Bánh bao có thể ăn kèm với sốt vang, dưa muối chua hoặc uống cùng sữa đậu nành thì rất chi là ngon. Hi vọng rằng mọi người sẽ dễ dàng thành công với cách chiên bánh bao bằng nồi chiên không dầu phía trên đây.
Chiên bánh bao bằng nồi chiên không dầu.. Ảnh: Internet
Ngoài việc tự làm bánh bao thì bạn cũng có thể mua bánh bao bán sẵn ở ngoài siêu thị về rán cũng được nhé. Có khá nhiều loại bánh bao khác nhau, ví dụ như bánh bao kim sa, bánh bao chay, bánh bao sữa. bánh bao nhân thịt…
Tham khảo thêm: Làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị Đà Lạt
Tạm kết
Món bánh bao chiên hấp dẫn, giòn ngon khó cưỡng nhờ lớp vỏ giòn vàng óng đẹp mắt. Bên cạnh đó thì phần nhân đậm đà cũng là một điểm cộng cho món bánh này. Mọi người có thể ăn kèm bánh bao với một số đồ như dưa chua, sữa đậu để tăng thêm độ ngon nhé. Hi vọng rằng cách chiên bánh bao bằng nồi chiên không dầu trên đây của mình sẽ giúp các bạn tự tin khi vào bếp hơn!
