Cách làm mứt táo tàu bằng nồi chiên không dầu đang được rất nhiều người quan tâm trong thời gian gần đây. Khi mà Tết cũng đang dần đến gần, các chị em đau đầu suy nghĩ chẳng biết Tết này lên làm món gì cho ngon để đãi khách và nhâm nhi cho đỡ buồn miệng.
Ảnh: Internet
Như các bạn biết đó, táo tàu không chỉ là vị thuốc quen thuộc với sức khỏe mà còn là gia vị gần gũi, thường dùng làm món ăn để tăng thêm độ hấp dẫn. Nhưng mình thấy, táo tàu dùng để làm mứt vẫn là ngon nhất. Tết này, để cho khay mứt nhà bạn thêm phần phong phú và đa dạng thì hãy cùng trổ tài học ngay cách làm mứt táo tàu bằng nồi chiên không dầu đơn giản với chúng mình nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Táo tàu: 500 gram
- Đường phèn: 100 gram
- Dụng cụ làm mứt táo gồm: bát lớn, đĩa, đũa, rổ, dao, nồi, chảo, nồi chiên không dầu, lọ thủy tinh…
Cách làm mứt táo tàu bằng nồi chiên không dầu
Vì món mứt táo này chỉ bảo quản được khoảng 3-5 ngày, cho nên mỗi lần làm mọi người nên làm với số lượng vừa phải, đủ để ăn thôi nhé. Chứ làm nhiều quá mà không ăn hết, bỏ đi thì uổng lắm đấy. Giờ thì cùng vào bếp và bắt tay ngay vào thực hiện cách làm mứt táo tàu bằng nồi chiên không dầu thôi.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu cực dễ, ngon không kém ngoài hàng
Chọn mua táo tàu làm mứt
Chọn táo là khâu quan trọng trong cách làm mứt táo tàu bằng nồi chiên không dầu. Vậy, chúng ta nên chọn những quả táo như thế nào để làm mứt cho ngon nhất, đảm bảo chất lượng nhất?
Bạn nên chọn những quả táo to đều nhau, không chọn những quả bị thâm, thối hay bị dập. Những quả táo có eo thường bị sâu bệnh.
Khi chọn táo tàu, bạn không nên chọn những quả có vỏ bên ngoài bị nứt, vì những quả này thường rất chua, không ngọt.
Nếu thấy cuống nở to và bung ra thì tức là táo chín, còn cuống tóp lại thì tức là táo còn non. Mọi người hãy chọn táo chín vừa để làm mứt nhé.
Ảnh: Internet
Bước 1: Sơ chế táo tàu
Táo tàu mua về rửa sạch, nếu sợ phun thuốc bảo quản thì bạn có thể ngâm táo tàu trong thau nước muối loãng 30 phút cũng được nhé.
Sau khi ngâm xong, bạn vớt táo tàu ra, tiếp tục rửa lại lần nữa với nước sạch, xong xuôi thì để ráo. Nếu trời đang nắng thì bạn mang ra phơi cho táo nhanh khô rồi cho vào bát.
Bước 2: Ướp đường
Bạn đặt 1 cái nồi sạch lên bếp, sau đó cho đường phèn vào đun. Lưu ý là để lửa nhỏ thôi nhé, lửa to quá sẽ bị cháy. Khi nào đường phèn tan chảy ra hết thì tắt bếp, đợi cho nguội.
Ảnh: Internet
Khi đường phèn đã nguội, bạn đổ nước đường phèn vào trong bát đựng táo tàu, tiến hành ướp khoảng 5 tiếng. Thi thoảng nhớ đảo nhẹ nhàng cho đường dễ ngấm vào táo hơn nhé. Nếu không có đường phèn, bạn có thể dùng đường vàng cũng được. Không nên dùng đường trắng vì nó không tạo màu vàng đẹp như đường vàng hay đường phèn.
Tham khảo thêm: Cách làm mứt mận gừng bằng nồi chiên không dầu cay thơm, lai rai cực đã
Bước 3: Sên mứt táo tàu
Sau 5 tiếng ướp đường, bạn sẽ đổ vào chảo rồi bật bếp đun, lúc đầu thì cứ để lửa to cho nhanh sôi. Lúc sau khi sôi rồi thì mới chỉnh lửa nhỏ lại.
Khi nào thấy mứt hơi sệt sệt lại thì bạn tắt bếp. Chuẩn bị cho vào nồi chiên không dầu để sấy.
Ảnh: Internet
Bước 4: Sấy mứt bằng nồi chiên không dầu
Khởi động nồi chiên 5 phút 180 độ trước khi sấy, bạn lần lượt xếp mứt táo vào khay chiên, set nhiệt 100 độ 60 phút. Thi thoảng mở ra kiểm tra xem mứt khô hoàn toàn hay chưa. Vì công suất mỗi nồi là khác nhau. Thế nên bạn nhớ canh chừng để mứt không bị cháy nha. Sau khoảng 1 tiếng là chúng ta có mứt táo thưởng thức rồi nè. Cách làm mứt táo tàu bằng nồi chiên không dầu quả thực dễ quá đi thôi.
Thưởng thức và bảo quản mứt táo tàu
Khi mứt sấy khô và dẻo rồi thì mang ra thưởng thức thôi, mứt có vị ngọt thanh, vừa dẻo vừa thơm mà không bị nát. Trời đang lạnh lạnh, nhâm nhi món này đúng là tuyệt đỉnh.
Bạn có thể bảo quản mứt táo tàu trong một cái lọ thủy tinh sạch, đặt vào ngăn mát tủ lạnh thì để được khoảng 1 tuần nha. Nhưng mà mình thấy 3 ngày đầu là ngon nhất.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm mứt táo ta bằng nồi chiên không dầu ngon xuất sắc
Tạm kết
Mứt táo tàu thì đã quá phổ biến và quen thuộc với mọi người rồi. Như mọi người thấy đó, cách làm mứt táo tàu bằng nồi chiên không dầu rất dễ, nguyên liệu lại đơn giản dễ tìm. Món mứt này thì nhiều bạn nhỏ yêu thích vì hương vị ngọt ngào và thơm đặc trưng của táo. Mới nghĩ đến thôi mình đã thấy thèm ơi là thèm rồi. Từng viên mứt táo mềm ngọt, thơm lừng, thử hỏi ai mà chối từ được nhỉ?
Trong ngày Tết sắp tới mọi người hãy làm món mứt táo này để khay bánh kẹo nhà mình thêm đa dạng, hấp dẫn nhé. Với sự khéo léo này, đảm bảo là khách tới nhà chúc Tết sẽ rất thích thú và thán phục tài nghệ nấu nướng của bạn đấy. Cùng lưu cách làm mứt táo tàu bằng nồi chiên không dầu này lại vào sổ tay nha.
