Cách làm mứt cà rốt bằng nồi chiên không dầu là công thức mình muốn chia sẻ tới các bạn trong bài viết hôm nay. Như các bạn cũng biết đấy, Tết Nguyên Đán ngày càng đến gần, chỉ còn một khoảng thời gian ngắn nữa thôi là chúng ta sẽ bước vào dịp nghỉ lễ lớn nhất năm rồi. Thời điểm này cũng chính là lúc gia đình nghỉ ngơi, sum họp, đồng thời cũng là dịp để các chị em trổ tài đảm đang trong công việc bếp núc.
Mứt cà rốt thì vốn là món không thể thiếu được trong khay bánh kẹo ngày Tết, thế nhưng mứt đóng hộp thì lại mang nhiều tiềm ẩn cho sức khỏe. Thế nên, hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn công thức cách làm mứt cà rốt bằng nồi chiên không dầu tại nhà nhé. Đảm bảo thành phẩm vừa thơm ngon vừa bắt mắt.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu cực dễ, ngon không kém ngoài hàng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cà rốt: 800 gram
- Đường trắng: 500 gram
- Vani: 1 ống
- Nước vôi trong: 1 lít
-800x400.jpg "Cách làm mứt cà rốt bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhất mà vẫn ngon 10")
Ảnh: Internet
Cách làm mứt cà rốt bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế cà rốt
Sơ chế cà rốt là công đoạn đầu tiên mà chúng ta cần làm khi bắt tay vào thực hiện cách làm mứt cà rốt bằng nồi chiên không dầu này.
Cà rốt sau khi mua về bạn dùng dao gọt bớt phần đầu và đuôi của cà rốt, sau đó nạo vỏ và rửa thật sạch rồi vớt ra để ráo. Bạn có thể thái cà rốt thành những khoanh tròn theo chiều ngang hoặc thanh dọc. Mọi người nên dùng nạo có hoa văn để tạo hình cho đẹp mắt nhé.
Tham khảo thêm: Cách làm mứt chuối dẻo bằng nồi chiên không dầu đón Tết thêm vui
Bước 2: Ngâm cà rốt với nước vôi trong
Sau khi đã thái xong, bạn ngâm cà rốt vào nước vôi trong khoảng 4-6 tiếng, mục đích của việc ngâm này giúp cà rốt dẻo, dai và trong hơn. Nước vôi trong bạn có thể mua ở tiệm bánh hoặc tự ngâm nước vôi trong tại nhà cũng được nha.
Khi cà rốt đã ngâm nước vôi trong xong, bạn lại vớt ra một cái rổ rồi xả lại nhiều lần với nước lạnh, đồng thời bạn cũng bắc 1 nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì thả cà rốt xuống trụng sơ. Bạn chỉ chần qua tầm 15 – 20 giây rồi vớt ra ngay nhé. Như vậy cà rốt mới sạch và hết mùi nước vôi trong. Xong xuôi thì bạn vớt cà rốt ra ngoài, để cà rốt thật nguội và ráo nước. Có thể dùng khăn hoặc giấy để thấm khô cho nhanh.
Bước 3: Ướp đường cho cà rốt
Bây giờ, chúng ta sẽ trộn đường với cà rốt nhé, bạn cho cà rốt vào một cái bát tô cùng với 500 gram đường rồi trộn thật đều, ướp khoảng 5 tiếng cho đường tan hết và ngấm sâu vào vào miếng cà rốt. Có như vậy, khi cách làm mứt cà rốt bằng nồi chiên không dầu hoàn thành, miếng mứt mới ngọt đậm đà từ sâu bên trong chứ không phải chỉ ngọt ở mỗi ngoài vỏ.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm mứt táo ta bằng nồi chiên không dầu ngon xuất sắc
Bước 4: Sên mứt
Sau thời gian chờ đợi, giờ thì chúng ta hãy mang mứt đi sên thôi nào. Bạn chuẩn bị một cái chảo có đáy dày nhé, đặt chảo lên bếp rồi đổ toàn bộ phần cà rốt và nước đường vào.
Lúc này, bạn nhớ giảm lửa xuống mức nhỏ thôi nhé, dùng đũa đảo đều, nhớ là đảo liên tục nhưng nhẹ nhàng thôi, vì bên dưới là đường nên không cẩn thận rất dễ bị cháy. Trong lúc sên mọi người nhớ thêm 1 ống vani vào chảo để mứt cà rốt có mùi thơm hấp dẫn nhé.
Ảnh: Internet
Bạn cứ sên và đảo liên tục với lửa nhỏ, khi đường bắt đầu keo lại thì khá khó đảo, nhưng bạn hãy cố gắng nhé vì chúng ta sắp có được thành quả rồi. Khi nao thấy miếng mứt tách nhau ra, đảo nhẹ tay hơn và đường kết tinh lại thì bạn tắt bếp để chuẩn bị cho mứt vào nồi chiên sấy nha.
Bước 5: Sấy mứt bằng nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên trước khoảng 150 độ 5 phút, sau đó lần lượt xếp mứt vào, set nhiệt 100 độ 15 phút. Sau 15 phút bạn kiểm tra lại xem mứt đã khô hẳn chưa để lật lại mặt sau. Vì công suất mỗi nồi khác nhau nên bạn nhớ điều chỉnh sao cho hợp lý nhé.
Khi mứt nguội, bạn cho vào lọ hoặc hộp thủy tinh để bảo quản, tránh để mứt tiếp xúc với không khí hoặc ánh nắng mặt trời. Nên đặt ở nơi khô thoáng để sử dụng được lâu nha. Mứt cà rốt có thể dùng khoảng 10 – 14 ngày nhé. Vậy là cách làm mứt cà rốt bằng nồi chiên không dầu của chúng ta đã hoàn thành rồi đó.
Ảnh: Internet
Ngoài cách làm mứt cà rốt bằng nồi chiên không dầu này ra, mọi người còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức làm mứt khác nhau tại chuyên mục Học Làm Mứt Tết của chúng mình nữa nhé. Từ mứt dừa, mứt táo cho đến mứt chuối đều có đủ, chỉ chờ bạn khám phá nữa thôi. Từ ngày có nồi chiên không dầu, món gì cũng làm được, chẳng cần ra ngoài mua nữa. Nhất là món mứt Tết này, tự làm vẫn vệ sinh và đảm bảo hơn mà cả nhà nhỉ.
Tạm kết
Cách làm mứt cà rốt bằng nồi chiên không dầu chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng cũng đã là khác biệt so với các loại mứt khác rồi. Nếu bạn đã từng làm bất kì một loại mứt nào tại nhà thì chắc hẳn sẽ thấy món mứt cà rốt này là dễ nhất trong các loại mứt phải không nào?
Chủ yếu là tốn thời gian và cần một chút kiên nhẫn, tỉ mỉ thôi, cái này thì làm sao mà làm khó các chị em khéo tay chúng mình được. Chính vì vậy, bạn hãy bỏ túi ngay công thức cách làm mứt cà rốt bằng nồi chiên không dầu này để Tết này chúng mình có thêm nhiều sự lựa chọn cho cả nhà thưởng thức nhé.
