Hạt điều không chỉ là thức ăn vặt bổ dưỡng cho cơ thể, mà hạt điều còn có thể dùng để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau như bánh hạt điều, sữa hạt điều… tuy nhiên thì mình nghĩ hạt điều dùng để ăn vặt vẫn là ngon nhất. Vì vậy mình sẽ hướng dẫn các bạn rang hạt điều bằng nồi chiên không dầu nhé. Hạt điều có vị bùi bùi, rất hay được chế biến thành món ăn vặt mùa Đông. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn khám phá thêm cách rang hạt điều với muối và rang tỏi ớt thơm ngon đơn giản khó lòng cưỡng lại.
Rang hạt điều bằng nồi chiên không dầu vị muối
Rang hạt điều bằng nồi chiên không dầu vị muối là công thức đầu tiên mình muốn chia sẻ, thay vì ăn hạt điều theo cách truyền thống, tại sao chúng ta không thêm chút muối xuống hơi mặn mặn để hạt điều thêm cuốn hút người ăn nhỉ?
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Hạt dẻ nướng nồi chiên không dầu theo 2 cách ngậy thơm vô cùng
Nguyên liệu cần có
- Hạt điều sống: 200 gram
- Muối hạt: 400 gram
Ảnh: Internet
Chi tiết cách làm
Bước 1: Đối với cách rang hạt điều bằng nồi chiên không dầu vị muối này, bạn nên chọn muối hạt để rang hạt điều, vì loại muối này ít mặn hơn so với muối iot hoặc muối thường. Tỉ lệ hạt điều và muối là 1:2 nha.
Ảnh: Internet
Trước hết, bạn hãy cho muối vào nồi chiên, set nhiệt 180 độ 5 phút(trước đó nên làm nóng nồi chiên). Sau 5 phút, bạn mở nồi ra và đảo đều cho đến khi nào muối thật khô thì mới đổ ra đĩa.
Lưu ý: nên điều chỉnh nhiệt độ sao cho muối được rang thật khô, làm như vậy muối sẽ có đủ nhiệt độ làm chín hạt điều và không bị dính vào hạt điều khi ăn.
Bước 2: Tiếp đó, bạn cho hạt điều vào, dàn đều hạt ra và set nhiệt 160 độ 10 – 12 phút. Sau 12 phút, bạn mở nồi ra cho muối vào, dùng đũa khuấy đều và set nhiệt 180 độ 5 phút. Khi nào thấy hạt điều chuyển sang màu vàng thì đạt yêu cầu.
Ảnh: Internet
Thành phẩm của cách rang hạt điều bằng nồi chiên không dầu vị muối có màu vàng ươm đẹp mắt, vị bùi bùi đặc trưng kèm theo vị hơi mằn mặn của muối. Món hạt điều này ăn vặt mùa Đông cực hợp, trẻ con hay người lớn cũng đều mê cả.
Nếu ăn không hết, bạn có thể cho hạt điều đã rang vào một cái hũ thủy tinh khô và sạch rồi đậy nắp lại. Khi nào thích ăn thì lấy ra ăn. Nếu mà lượng hạt điều rang của các bạn có thể dùng hết trong 3 ngày thì không cần cho vào tủ lạnh. Còn nếu ăn khoảng 1-2 tuần mới hết thì để vào ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn mới lấy ra nướng lại cho nóng nhé.
Tham khảo thêm: Các món ăn vặt bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản
Rang hạt điều bằng nồi chiên không dầu vị tỏi ớt
Bên cạnh cách rang hạt điều bằng nồi chiên không dầu với muối, ta còn có thể biến tấu thêm cả vị tỏi ớt nữa nhé các bạn. Kiểu rang này thì hơi thơm thơm, cay cay vị ớt hòa trộn với vị bùi béo của hạt điều.
Ảnh: Internet
Nguyên liệu cần có
- Hạt điều: 500 gram
- Ớt sừng: 60 gram
- Ớt hiểm: 10 gram
- Tỏi: 150 gram
- Nước: 50 gram
- Muối: 15 gram
- Đường: 150 gram
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Snack ăn vặt vừa ngon vừa sạch nhờ có Nồi chiên không dầu
Chi tiết cách làm
Bước 1: Bạn cho hạt điều vào nồi chiên không dầu, tiến hành rang 180 độ 15 phút. Có thể trải 1 lớp giấy nến bên dưới rồi mới xếp hạt điều lên.
Trong lúc đợi hạt điều chín vàng. Chúng ta hãy cùng quay ra chuẩn bị các gia vị tỏi ớt đi kèm.
Tỏi lột vỏ, cho vào máy xay và xay nhỏ, kế đó thái ớt sừng và cho vào cối xay, xay tương tự như tỏi. Bạn nào không ăn cay được nhớ bỏ hết hạt ớt đi nhé.
Bước 2: Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho khoảng 300 ml dầu ăn vào, đun lửa lớn cho dầu nhanh nóng, khi nào dầu nóng lên thì cho tỏi xuống phi thơm. Đợi tỏi vàng thì vớt ra ngay.
Ở 1 cái chảo khác, bạn thêm đường, nước, muối theo tỉ lệ đã chuẩn bị sẵn, đảo cho đường tan hết, hỗn hợp hơi sền sệt rồi cho ớt xay xuống, khuấy đều.
Ảnh: Internet
Hạt điều sau khi đã được rang chín, bạn cho vào chảo sốt ớt đã đun và trộn trong vòng 2-3 phút. Đợi cho hạt điều được bao phủ bởi lớp ớt thì tắt bếp.
Bây giờ, bạn cho hạt điều vào lại nồi chiên không dầu, nướng lần 2 ở mức nhiệt 160 độ 5 phút. Sau 5 phút bạn mở ra đảo nhẹ nhàng rồi lại nướng thêm 5 phút.
Bước 3: Mở nồi chiên ra, cho hết phàn tỏi đã phi vào, trộn đều và nướng 2 phút 150 độ.
Hạt điều rang tỏi ớt có hương thơm cực hấp dẫn từ hạt điều và tỏi ớt, bên cạnh đó còn có vị ngọt ngọt mặn mặn nữa. Món này bạn nên bảo quản ở lọ kín, đặt vào nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời để bảo quản được lâu nha.
Ảnh: Internet
Tạm kết
2 cách rang hạt điều bằng nồi chiên không dầu trên đây thật là ngon và mang nhiều hương vị riêng biệt. Chắc hẳn ai cũng biết thì từ lâu, hạt điều đã trở thành món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng. Mình thấy mua hạt điều rang sẵn ở ngoài hàng vừa tốn kém mà vừa không đảm bảo chất lượng. Vì vậy, mình muốn chia sẻ cách rang hạt điều bằng nồi chiên không dầu này tới cả nhà. Các bước thực hiện siêu đơn giản, chẳng có gì khó khăn khi đã có nồi chiên không dầu hỗ trợ các bạn nhỉ? Note ngay món này vào thực đơn ăn vặt cho mùa Đông này nhé!
