Mâm cơm gia đình siêu ngon nhờ nồi chiên không dầu

bởi Kim Anh Trần
0 bình luận 45 lượt xem
Cá hồi nướng

Đóng vai trò là một vật dụng bếp đa năng, nồi chiên không dầu đã hỗ trợ người nội trợ rất nhiều trong việc chuẩn bị thực đơn ăn uống cho cả nhà, từ thứ hai cho đến thứ sáu, giúp chị em phụ nữ đỡ vất vả hơn trong việc lựa chọn các nguyên liệu chế biến món ăn cũng như đỡ tốn thời gian nấu nướng mỗi ngày. 

Sử dụng nồi chiên không dầu, bạn dể dàng chuẩn bị được những mâm cơm ngon miệng, đặc sắc cho gia đình mình với các món ngon được chế biến từ đơn giản đến phức tạp. Cùng tham khảo lần lượt mỗi món mỗi ngày trong bài viết này nhé.

Thứ 2 – Làm bún thịt nướng từ nồi chiên không dầu

Có nhiều bước thực hiện tương tự như cách làm bún chả Hà Nội, nhưng đơn giản hơn, chế biến bún thịt nướng quan trọng ở khâu nướng thịt bằng nồi chiên không dầu và làm nước chấm.

Nguyên liệu

– Thịt ba chỉ
– Bún tươi
– Rau sống: Xà lách, diếp cá, rau thơm, tía tô,…
– Chanh, tỏi, ớt, hành khô, hành lá
– Đậu phộng rang giã nhỏ
– Cà rốt, đu đủ
– Đường, nước mắm, dầu hào, mật ong, dầu ăn, gia vị khác,…

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch rau sống, để ráo.
– Hành, tỏi mang đi bóc vỏ, băm nhỏ để sẵn.
– Cà rốt, đu đủ rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi hoặc thái lát mỏng.
– Ướp thịt: Đem rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng vừa ăn, rồi ướp thịt với đường, nước mắm, dầu hào, hành, tỏi,… trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Nên cho thêm một ít mật ong vào thịt ướp để khi nướng, miếng thịt sẽ thơm ngon và có màu vàng đẹp mắt hơn. Bọc kín bát thịt ướp và đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng đồng hồ trước khi mang xiên que chuẩn bị nướng.
Bước 2: Pha nước chấm.

– Cho đường, dấm, nước cốt chanh, nước mắm vào bát đựng nước lọc, khuấy đều.

– Nêm nếm đến khi nào cảm thấy vị chua chu ngọt ngọt vừa miệng thì cắt thêm ít ớt.
Bước 3: Ngâm su hào, cà rốt với một ít muối và nước, sau đó rửa sạch lại, vắt kiệt nước rồi trộn với 1 chút dấm, đường, ít tỏi băm, sao cho có vị chua ngọt.
Bước 4: Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu ở 175 độ C, nướng vàng đều 2 mặt, trong khoảng thời gian 10 đến 15 phút.
Bước 5: Lấy thịt nướng ra ngoài, đặt lên tô bún cùng rau, đồ chua ngọt, và một ít hành lá phi dầu. Rải thêm đậu phộng rang và ăn kèm với nước chấm đã pha chế ở bước 2.
Bún thịt nướng

Cách làm bún thịt nướng bằng nồi chiên không dầu – Ảnh: Internet.

Thứ 3 – Cách làm món vịt nướng bằng nồi chiên không dầu

Vịt nướng là món ăn được rất nhiều gia đình yêu thích bởi giá trị dinh dưỡng cao. 100g thịt vịt chứa 25g protein, vượt xa nhiều lần so với thịt bò, cá, trứng,… Ngoài ra, thịt vịt còn giàu Canxi, Sắt, Vitamin,…

Nguyên liệu

– Vịt sống có trọng lượng từ 1 – 1,5kg

– Dầu hào, mật ong, dầu vừng

– Muối, dấm

– Hành, tỏi, sả, rau húng

Cách thực hiện

– Sơ chế vịt, rửa sạch, ướp với muối hạt, dấm để khử sạch hết mùi hôi của vịt. Rồi mang đi lọc xương, thái miếng to,

– Hành, tỏi, sả băm nhỏ.

– Ướp vịt với dầu hào, đường, muối, mật ong, dầu vừng, hành, tỏi, sả khoảng 2 giờ đồng hồ.

– Xếp vịt vào nồi chiên không dầu, cài đặt nhiệt độ 120 độ C trong thời gian 20 phút. Sau đó, đảo mặt của vịt, tiếp tục nướng ở 180 độ C, 15 phút.

– Sau khi vịt chín vàng, bạn bày ra đĩa, ăn kèm rau húng và nước chấm.

Vịt nướng

Vịt nướng vàng ươm bằng nồi chiên không dầu – Ảnh: Inte

Thứ 4 – Cá chiên giòn tan nhờ nồi chiên không dầu

Những chú cá chiên giòn vàng rụm, thơm lừng ăn kèm với nước chấm cay cay mằn mặn thường xuyên xuất hiện trong các mâm cơm gia đình từ trước đến nay. Để làm món cá chiên, nguyên liệu chuẩn bị rất đơn giản, chỉ khó khăn ở khâu chiên sao cho ngon, cho giòn thôi.

Nguyên liệu

– Cá tươi như cá chim, cá diêu hồng, cá rô phi,…

– Gia vị gồm dầu, tỏi băm, hạt tiêu, nước mắm, ớt, đường.

– Rau xanh, dưa leo.

Cách thực hiện

– Sơ chế cá tươi: Moi ruột, lấy hết những cặn bã, làm sạch, để ráo. Nếu cá to và nhiều thịt thì bạn nên khứa đều các đương trên mình cá để cá dễ ngấm gia vị và nhanh chín.

– Ướp cá với muối, hành tỏi băm nhỏ, dầu ăn, nước mắm. Đảo thật đều để gia vị ngấm vào từng thớ thịt của cá. Sau đó để yên trong 30 phút.

– Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ, cài đặt thời gian 3 phút.

– Khi nồi đã nóng, lót giấy bạc vào khay để chống dính, phết thêm một ít dầu rồi đặt cá đã ướp vào bên trọng khay, bắt đầu nướng. Bạn có thể nướng 3 lần và trở mặt cá:

+ Lần 1: Nướng ở nhiệt độ 160 độ với thời gian 10 phút.

+ Lần 2: Trở mặt cá và nướng ở 180 độ C trong 5 phút,

+ Lần 3: 180 độ trong 5 phút, hoặc đến khi nào cá chín vàng.

– Khi chiên xong, bạn nên bày biện cá ra đĩa, trang trí thêm vài bông hoa cà rốt được cắt tỉa đẹp mắt. Và đừng quên ăn kèm với nước chấm, dưa leo, rau xanh,… để cân bằng dinh dưỡng. Bạn có thể ăn cá với cơm hoặc quấn bánh tráng với bún tươi, rau xanh đều được cả.

Cá chiên giòn

Chiên cá thơm nức nở bằng nồi chiên không dầu – Ảnh: Internet

Thứ 5 – Sườn nướng thơm lừng với nồi chiên không dầu

Sườn nướng là món không khó làm tuy nhiên lại vất vả ở phần nướng nên nhiều chị em thường chuyển từ sườn nướng thành sườn xào chua ngọt. Tuy nhiên, nếu nhà bạn có nồi chiên không dầu thì việc nướng được món sườn ngon là siêu dễ dàng luôn.

Nguyên liệu

– Sườn non, nên chọn miếng nhiều thịt để ăn cho ngon.

– Hành, tỏi băm nhỏ, mật ong, dầu hào.

Cách thực hiện

– Sơ chế: Sườn non mua về rửa sạch, ngâm với nước muối pha loảng để loại bỏ dần các chất cặn bã. Sau 5 phút, bạn nhớ rửa sạch lại sườn, chặt thành từng miếng vừa ăn.

– Ướp sườn với hành tỏi băm nhỏ, nước mắm cùng với dầu hào, mật ong trong khoảng 15 phút.

– Sau đó, mang sườn đi nướng ở nhiệt độ 200 độ C, trong thời gian 10 phút.

– Sau 10 phút thấy sườn chưa chín bạn nên trở mặt của sườn và nướng thêm một lần nữa ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

– Làm nước sốt để rưới lên bề mặt của sườn: Phi hành tỏi đã băm nhỏ với một ít dầu ăn. Cho thêm nước ướp sườn và trộn đều hỗn hợp để hòa quyện với nhau thành một hỗn hợp đặc song sánh.

– Khi sườn chín, lấy ra bỏ lên đĩa, đừng quên dùng muỗng tưới nước sốt lên bề mặt của sườn để món ăn thêm kích thích và ngon miệng.

Sườn nướng

Mẹo làm sườn nướng thơm lừng từ nồi chiên không dầu – Ảnh: Internet

Thứ 6 – “Đại tiệc” nem lụi nướng

Ngày làm việc cuối cùng của một tuần, tranh thủ tận hưởng không khí ăn cơm tại nhà, bạn có thể chế biến món nem lụi nướng ngon lành cho gia đình, với cách làm cực kì đơn giản nhờ hỗ trợ của nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu

– Thịt ba chỉ xay

– Tôm tươi.

– Lòng đỏ trứng gà.

– Hành tím, tiêu, ớt, nước mắm.

– Sả và phần thân sả để làm nem lụi.

– Bột năng, đường nâu, muối

– Rau xanh: Xà lách, diếp cá, rau thơm, rau húng,…

Cách thực hiện

– Thịt xay nhuyễn để riêng

– Tôm lột vỏ, bỏ đầu và chỉ đen, ngâm qua rượu khoảng 20 phút rồi thái nhỏ.

– Băm nhỏ sả, hành tím, ớt.

– Trộn đều thịt xay, tôm, sả, hành tím, ớt với nhau. Đập thêm quả trứng gà, chỉ lấy lòng đỏ trứng và rắc bột năng vào, nêm nếm nước mắm, đường, muối, hạt tiêu thành một hỗn hợp.

– Dùng tay có đeo găng tay nilong chuyên dụng cho nấu nướng bóp nhuyễn hỗn hợp thật mịn. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, bỏ trong ngăn mát tủ lạnh, ướp tầm 3-4 tiếng.

– Ướp xong, tiếp tục làm nem lụi bằng cách viên thành từng miếng  dẹt, bóp chặt vào thân sả sao cho thật đều tay.

– Xếp nem lụi vào khay nướng, cài đặt nhiệt độ 180 độ C, trong 15 phút để nướng chín từng cây nem lụi.

– Nem lụi ăn kèm với rau xanh, quấn bánh tráng, kèm nước chấm, rất là ngon miệng, chuẩn vị, bạn nhé.

Nem lụi nướng

Nem lụi nướng vàng giòn, thơm phức – Ảnh: Internet

Thứ 7 – Cá hồi nướng phô mai

Tranh thủ thời gian cuối tuần rãnh rỗi, cung cấp và bổ sung thêm dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể là rất cần thiết. Do đó, chị em nội trợ thương chọn cá hồi, một loại thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều Vitamin và hàm lượng lớn Omega-3 tốt cho sức khỏe, để làm nguyên liệu chế biến nhiều món ngon cho gia đình.

Dưới đây là cách làm món cá hồi nướng phô mai ngon mê ly mà bạn nên thử nếu có nồi chiên không dầu nhé.

Nguyên liệu

– Cá hồi phi lê

– Muối, dầu ô liu, dầu ăn

– Chanh tây, hành tây

– Phô mai bào sợi

Cách thực hiện

– Cá hồi đem rửa sạch, để ráo nước rồi ướp muối hai mặt cá, khử bớt mùi tanh. Sau 15 phút, bạn xoa đều dầu ăn lên cá trong 5 phút, giữ cá không bị khô.

– Đem chanh tây rửa sạch, thái lát mỏng, khoảng 0,5cm.

– Hành tây thái múi cau, ngâm nước hoặc bỏ vào tủ lạnh khoảng 10 phút cho đỡ hăng.

– Lót giấy bạc vào khay nướng, xếp hành tây, chanh tây vào nồi, bỏ cá vào, rắc thêm phô mai bào lên miếng cá hồi.

– Khởi động nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 180 độ C, trong thời gian 20 phút.

– Cá hồi chín, bạn chỉ cần xếp ra đĩa, và ăn với nước chấm.

Cá hồi nướng

Món cá hồi nướng phô mai ngon nức nở từ nồi chiên không dầu – Ảnh: Internet.

Chủ nhật – Bánh mì bơ tỏi

Sáng chủ nhật nhẹ nhàng bắt đầu ngày mới hơi muộn một xíu cùng món bánh mì bơ tỏi vàng giòn nướng bằng nồi chiền không dầu thì còn gì bằng. Cách làm thì đơn giản mà chất lượng món ăn cũng thơm ngon cực kì.

Nguyên liệu

– Bánh mì ổ, cắt thành từng miếng vừa ăn
– Bơ tươi
– Tiêu, tỏi băm nhỏ, rau mùi tươi băm nhỏ

Cách thực hiện

– Đun nóng cho bơ tan chảy, rồi cho tỏi, mùi và tiêu vào hỗn hợp bơ đang nóng.

– Sau đó, phết lên bề mặt của từng chiếc bánh mì đã cắt lát.

– Xếp vào nồi chiên không dầu, cài đặt nhiệt độ 180 độ C và nướng trong 10 phút.

Bánh mì bơ tỏi

Bánh mì bơ tỏi giòn tan nhờ nồi chiên không dầu – Ảnh: Internet

Tèng teng teng, thế là đã có một đĩa bánh mì bơ tỏi giòn tan dành cho gia đình vào buổi sáng chủ nhật rãnh rang rồi.

Đọc xong bài viết này là bạn đã bỏ túi ngay danh sách các món ăn ngon mỗi ngày trong tuần để cải thiệm mâm cơm gia đình, vừa đủ chất lại vừa đa dạng chỉ bằng chiếc nồi chiên không dầu “thần thánh“. Đó cũng là lý do giải thích vì sao nồi chiên không dầu lại được nhiều gia đình yêu thích và lựa chọn đến vậy.

Hy vọng, với các gợi ý này, các bạn sẽ có những bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn từ nồi chiên không dầu.

0 0 vote
Article Rating

Bài liên quan

Theo dõi
Thông báo về
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x