Khi học được cách làm chả lụa bằng nồi chiên không dầu, các bạn có thể tự chế biến và thưởng thức tại nhà mà không còn phải lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm. Nhiều bạn nghe qua thì hơi bất ngờ, bởi nồi chiên không dầu đa phần dùng để chiên, rán hoặc nướng còn giò lụa là phải hấp chứ nhỉ, làm sao chúng ta có thể thực hiện được cách làm chả lụa bằng nồi chiên không dầu. Vậy thì phải đọc ngay bài viết dưới đây của mình nhé.
Trong cuộc sống ngày này, mình nghĩ rằng mỗi gia đình đều nên sắm 1 chiếc nồi chiên không dầu để phục vụ việc nấu ăn hàng ngày. Vừa tốt cho sức khỏe, giảm thiểu được lượng dầu mỡ trong đồ ăn mà lại giúp chị em nội trợ không còn phải quá vất vả nữa. Không biết bạn đã sở hữu chiếc nồi chiên không dầu nào chưa?
Ảnh: Internet
Tham khảo: Cách làm chả cốm bằng nồi chiên không dầu chuẩn ẩm thực Hà Nội
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt heo nạc: 400 gram(nên mua phần mông)
- Mỡ lợn: 150 gram
- Nước mắm ngon: 2 thìa
- Muối: 1/2 thìa
- Hạt tiêu xay: 1/2 thìa
- Đá viên: 5 viên
- Bột nở, bột khoai tây
Cách làm chả lụa bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu từ lâu đã trở thành “cánh tay đắc lực" của các chị em nội trợ, vừa chế biến được nhiều món ăn ngon vừa tốt cho sức khỏe, tiết kiệm thời gian nấu nướng. Không ít món ngon đã được chế biến từ nồi chiên không dầu như nem nướng, thịt nướng, các loại bánh… và hôm nay, nó lại tiếp tục góp mặt trong cách làm chả lụa bằng nồi chiên không dầu.
Bước 1: Sơ chế thịt lợn
Thịt lợn bạn nên chọn loại ngon, tốt nhất là đi chợ thật sớm để chọn mua thịt mới. Đặc biệt, với cách làm chả lụa bằng nồi chiên không dầu này bạn mua được thịt lợn sạch thì món chả sẽ càng ngon và hấp dẫn.
Rửa và lọc thịt nạc, bỏ hết gân ở thịt đi, sau đó thái thành miếng nhỏ, phần thịt mỡ thái hạt lựu rồi trộn đều với phần thịt nạc vừa thái.
Cho thịt vào bát tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô, cất vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút.
Tham khảo: Cách làm chả mực Hạ Long bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, dai giòn
Bước 2: Xay thịt cùng các gia vị lần 1
Bạn cho tất cả chỗ thịt ở bước 1 vào máy xay, thêm mắm, bột canh, hạt tiêu cho vừa ăn(cái này theo khẩu vị của từng người). Bật nút xay và xay nhanh khoảng 10 giây thì tắt, để máy nghỉ 3 giây rồi lại xay thêm 10 giây nữa. Rồi lại cho nghỉ 3 giây và xay 10 giây lần 3.
Ảnh: Internet
Bạn nên chia thịt nhỏ thành từng phần để xay cho dễ chứ không nên xay 1 lúc hết luôn toàn bộ chỗ thịt. Làm như vậy vừa mất thời gian vừa không nhuyễn.
Chia thịt đã xay thành 3 phần bằng nhau, cho 1 phần vào máy xay, thêm 1 thìa đá bào và xay 3 lần, mỗi lần 10 giây và nghỉ 3 giây, làm tương tự cho tới khi xay xong.
Bước 3: Ướp thịt và chuẩn bị xay lần 2
Chuẩn bị 1 âu to, thêm 30 gram bột nở + 4 thìa bột khoai tây vào và thêm 5 thìa nước lạnh để hòa tan.
Cho thịt lợn xay nhuyễn vào trộn với phần hỗn hợp phía trên, tiếp tục cho vào ngăn đá tủ lạnh ủ 45 phút.
Sau khoảng thời gian để tủ lạnh, bạn lấy thịt ra và đợi chừng 5 phút, lần lượt cho thịt vào máy xay, xay trong 3 lần, mỗi lần 10 giây và nghỉ 3 giây như lần 1.
Đến khi bạn kiểm tra, thấy hỗn hợp thịt xay đã dẻo mềm, nhuyễn mịn và có màu hồng nhạt là đạt yêu cầu.
Ảnh: Internet
Bước 4: Cách làm chả lụa bằng nồi chiên không dầu
Cho giò sống vào 1 cái khay thủy tinh, lấy muôi gỗ quết chút dầu ăn và phết đi phết lại trên bề mặt thịt, điều này giúp miếng chả lụa được mịn đều, không có bọt bong bóng khí.
Cho khay thịt vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt ở mức 150 độ C trong 30 phút là bạn đã hoàn thành cách làm chả lụa bằng nồi chiên không dầu rồi đó. Ngon bá cháy, siêu đơn giản phải không?
Với món chả lụa này, bạn có thể dùng để làm món ăn chính cho bữa cơm hoặc ăn với xôi buổi sáng, hoặc là kẹp với bánh mì đều rất hợp nha.
Ảnh: Internet
Tham khảo: TOP 8 cách chế biến thịt lợn với nồi chiên không dầu ăn là nghiện, ngửi là mê
Để tham khảo thêm những công thức nấu ăn ngon, bạn có thể ghé thăm chuyên mục Nấu Ăn Cùng Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình nhé. Tại đây có hàng ngàn công thức khác nhau cho mọi người khám phá. Từ món ăn hàng ngày cho đến những món bánh, sữa chua, đồ ăn vặt đều đủ cả, nấu ăn chưa bao giờ lại dễ đến thế khi đã có nồi chiên không dầu. Thật sự là từ ngày tậu nồi chiên về mình cảm thấy nhàn hẳn ý.
Lời kết
Bỏ túi ngay cách làm chả lụa bằng nồi chiên không dầu trên đây để có thể tự tin vào bếp thực hiện, chiêu đãi cả nhà nhé. Không dùng hàn the, không dùng chất bảo quản, với những hương vị thơm ngon tuyệt vời, chắc chắn món chả lụa này sẽ chinh phục được các thành viên gia đình, kể cả những ai khó tính trong ăn uống.
Thoáng cái cũng sắp hết 1 năm và chuẩn bị Tết rồi, ngại ngần gì mà không note ngay cách làm chả lụa bằng nồi chiên không dầu này vào sổ tay thôi, năm nay khỏi cần ra ngoài hàng mua giò lụa nữa nhé.
