Hôm nay, ngoại mình có gửi cho 2 con gà ngon, sạch từ dưới quê lên, đều là gà ngoại tự nuôi rồi gửi lên cho các cháu ăn. Thấy vậy, bố mới bảo mình thử trổ tài vào bếp làm món gì ngon, độc lạ cho bố mời các chú đồng nghiệp đến chơi nhà. Nhất trí luôn, món nào khó, cứ để nồi chiên không dầu lo. Mình đã đi siêu thị mua thêm nguyên liệu, gia vị để về chế biến 2 cách làm gà nướng bằng nồi chiên không dầu ngon tuyệt đỉnh.
Gà nướng bằng nồi chiên không dầu thì không có gì phức tạp, xa lạ, nhưng làm thế nào để gà được ngon, da vàng giòn, từng lớp thịt thấm đẫm gia vị thì lại cần một vài bí quyết nhỏ. Cùng theo dõi xem mình sẽ chinh phục những “chiếc bụng đói" như thế nào nha.
Kinh nghiệm mua gà ngon để nướng
Nếu như bạn là một người biết cách lựa chọn thực phẩm cho từng món ăn trước khi chế biến, thì quả thực bạn chính là một đầu bếp tuyệt vời. Để món gà nướng bằng nồi chiên không dầu được tròn vị, hãy là người dùng thông minh, chọn gà tỉ mỉ và kĩ lưỡng, thành phẩm sẽ không làm bạn thất vọng.
Nguồn ảnh: Mai Anh
– Nếu bạn mua gà sống, hãy quan sát xem chúng có di chuyển nhanh nhẹn, khỏe mạnh không, lông gà phải có độ bóng mượt nhất định. Chân gà không có sần sùi hay có nhiều vết gồ ghề.
– Còn nếu bạn mua gà đã làm sẵn, hãy chọn những con có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá to. Thịt gà phải có màu trắng hồng tự nhiên, không có vết bầm tím trên da, không có mùi hôi để lâu.
Làm sao sơ chế để gà không hôi và tanh?
Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm trong quá trình thực hiện cách làm gà nướng bằng nồi chiên không dầu, thực tế đã có nhiều trường hợp, gà làm xong rất hôi, không thể ăn được, cũng không biết khắc phục như thế nào.
– Để sơ chế gà không hôi và hết tanh, bạn hãy cắt bỏ tuyến hôi của con gà ở phần đuôi, hoặc nếu bạn không ăn tới phần này thì có thể cắt bỏ hẳn chóp đuôi cho yên tâm.
– Dùng muối hột và nước cốt chanh để xát toàn bộ con gà cũng là 1 cách thông minh để giải quyết 2 vấn đề trên.
Gà nướng bằng nồi chiên không dầu kiểu BBQ
Nguồn ảnh: Mai Anh
Tham khảo: Đùi gà nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu – học ngay 2 bí kíp ngon u mê lạc lối
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà: 1 con
- Tỏi: 1 củ
- Cà chua: 2 quả to
- Các gia vị khác: muối, đường, mù tạt, hạt tiêu, nước tương, ớt bột, dầu ăn, nước tương…
Các bước làm gà nướng bằng nồi chiên không dầu kiểu BBQ
Thịt gà sau khi sơ chế theo cách mình chỉ bên trên xong, bạn để ráo nước trong 1 cái rổ.
Trong lúc chờ gà ráo, mình sẽ đi làm sốt BBQ để lát nữa ướp gà.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm, kế đó cho cà chua đã thái hạt lựu xuống đảo đều tay, lần lượt cho các gia vị: mù tạt, ớt bột, mật ong, nước tương, nước lọc, hạt tiêu… mỗi thứ một ít rồi trộn thật đều cho các gia vị quyện vào với nhau.
Cứ đun đến khi hỗn hợp BBQ sôi và đặc sền sệt lại thì tắt bếp, để ra bát cho nguội rồi mới ướp gà.
Khi ướp gà với sốt BBQ, bạn lưu ý nên ướp tối thiểu 2 tiếng, tốt nhất là nên ướp qua đêm để gia vị ngấm vào gà.
Nguồn ảnh: Mai Anh
Trước khi nướng, bạn làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút – 180 độ.
Cho gà vào nồi chiên, set thời gian và nhiệt độ lần lượt là: 20 phút – 180 độ. Sau 20 phút, bạn lấy gà ra, lật ngược lại rồi phết gia vị BBQ lên rồi lại cho vào nướng 20 phút – 180 độ, khi nào gà chín vàng thì đạt yêu cầu.
Gà nướng bằng nồi chiên không dầu kiểu sốt sa tế
Bạn nào thích ăn kiểu cay nồng, thơm thơm một chút thì có thể thử nghiệm công thức gà nướng bằng nồi chiên không dầu kiểu sốt sa tế này. Cũng thơm ngon không kém gì cách bên trên đâu nè.
Nguồn ảnh: Hòa Linh
Tham khảo: Đùi gà nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu ngon khỏi phải chê, nức tiếng gần xa
Nếu bạn đang muốn mua nồi chiên không dầu để chiên nướng đồ ăn cho gia đình mình, nhưng lại chưa biết nên lựa chọn hãng nào, loại nồi nào cho phù hợp, thì hãy ghé thăm ngay phần REVIEW NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU của chúng mình, hàng ngàn bài viết review chi tiết từng loại nồi sẽ giúp bạn có cái nhìn khách quan hơn để dễ dàng chọn lựa.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà: 1 con vừa
- Ngũ vị hương
- Bột tỏi, bột ớt
- Mật ong
- Sa tế
- Nước mắm
Các bước làm gà nướng bằng nồi chiên không dầu kiểu sốt sa tế
Gà sau khi làm sạch, bạn khứa vài đường lên thân gà để gia vị thấm nhanh hơn. Sau đó làm sốt sa tế để ướp gà như sau: 2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa bột tỏi, 1 thìa bột ớt, 1 thìa mật ong, 4 thìa sa tế, 2 thìa nước mắm, 2 thìa tương ớt, 1 thìa dầu hào, 2 thìa đường, trộn đều tay rồi ướp toàn bộ lên con gà, cả bên trong lẫn bên ngoài.
Nguồn ảnh: Hòa Linh
Tương tự như cách trên, bạn cũng ướp tối thiểu 3 tiếng, qua đêm thì càng tốt.
Làm nóng lò trước 5 phút, khi lò đã đủ độ nóng thì bạn cho gà vào nồi chiên và nướng 180 độ – 20 phút. Sau 20 phút lấy gà ra phết gia vị cho da gà không bị khô, nướng lần nữa 180 độ – 20 phút để gà chín vàng.
Nguồn ảnh: Hòa Linh
Tham khảo: Thử ngay cách làm ức gà nướng nồi chiên không dầu cả nhà thích mê
Cách làm nước chấm gà nướng thần thánh
Có 2 kiểu nước chấm mà các bạn có thể tham khảo để áp dụng cho món gà nướng bằng nồi chiên không dầu này, thứ nhất là muối ớt xanh, thứ hai là nước mắm chua ngọt.
Sốt muối ớt xanh
Để làm sốt muối ớt xanh chấm gà nướng, bạn hãy chuẩn bị 2 thìa đường, 3 trái ớt xanh nhỏ, 2 thìa muối, 5 lá chanh, 2 thìa nước cốt chanh rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Nước chấm chua ngọt
Cho vào bát 2 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước lọc, tỏi băm, ớt băm… trộn đều cho đường tan, cuối cùng rắc chút tiêu bột vào cho thơm.
Nguồn ảnh: Bếp xưa
Nhiều bạn hỏi mình đang dùng loại nồi chiên không dầu nào mà tiện nghi, làm món gì cũng hấp dẫn thế, thì mình xin được giới thiệu với các bạn về chiếc nồi chiên không dầu mình đang sử dụng, đó là nồi Perfect PF-335, một chiếc nồi có nhiều tính năng hiện đại, đặc biệt là được sản xuất tại Việt Nam.
Với châm ngôn “người Việt dùng hàng Việt", sau khoảng 1 tháng sử dụng, mình cảm thấy rất ưng ý và hài lòng, nồi có nhiều tính năng nổi trội như giảm 80% lượng dầu mỡ trong đồ ăn, tự động ngắt khi quá tải nhiệt, hẹn giờ thông minh, công nghệ làm chín thực phẩm Rapid Air, bên cạnh đó, giá thành lại rẻ, mình nghĩ rằng đây là một chiếc nồi mà gia đình nào cũng nên có.
Lời kết
Món ngon từ nồi chiên không dầu chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bạn muốn thưởng thức đồ nướng, đồ chiên như ở ngoài hàng tại trong chính căn nhà của mình. Không giống như khi dùng lò nướng hay nướng bằng than hoa, nồi chiên không dầu giúp thịt gà không mất đi vị ngọt hay hương vị vốn có. Đặc biệt là giảm được lượng mỡ trong thực phẩm, như thế này thì ai mà không mê cho được. Note ngay lại 2 công thức gà nướng bằng nồi chiên không dầu trên đây nhé.
