Cách làm đậu chiên xù bằng nồi chiên không dầu lạ miệng mà ngon vô cùng. Từ lâu, món đậu chiên xù này đã là một món được nhiều người yêu thích, làm sao mà từ chối được miếng đậu có lớp vỏ giòn tan, bên trong thì đậm đà mềm ngon.
Làm đậu chiên giòn không hề khó, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn đã có thể hoàn thành món ngon này. Với công thức đậu chiên xù bằng nồi chiên không dầu, chúng ta sẽ loại bỏ được khá nhiều dầu mỡ, không lo nguy cơ béo phì, thừa cân. Cùng tìm hiểu ngay nhé!
Cách làm đậu chiên xù bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Rán đậu bằng nồi chiên không dầu – 2 cách làm hảo hạng ngon không đùa được đâu
Nguyên liệu làm đậu chiên giòn
- Đậu phụ non: 5 bìa nhỏ (Nếu dùng bìa đậu to thì dùng 3 bìa, nhưng dùng đậu non sẽ ngon hơn)
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Bột chiên xù: 1 gói
- Trứng gà ta: 2 quả
- Các gia vị khác: muối, hạt tiêu, dầu ăn
- Rau xà lách, cà chua, dưa leo ăn kèm
Với phần nguyên liệu trên đây, mình sẽ làm được món đậu chiên xù bằng nồi chiên không dầu cho khoảng 4 người ăn. Nếu gia đình bạn ít hoặc đông người hơn thì cứ tùy chỉnh số lượng lại cho phù hợp nhé.
Nguyên liệu làm đậu hũ chiên xù. Ảnh: Internet
Cách làm đậu chiên xù bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ chọn miếng ngon, cắt thành các khoanh vừa phải, không cắt quá to hoặc quá nhỏ vì nó sẽ không ngon và không bắt mắt. Rắc một chút tiêu, muối lên miếng đậu để nó được đậm đà hơn. Ướp 10 phút.
Mách nhỏ:
- Cho đậu vào ngăn đá tủ lạnh 20 – 30 phút trước khi chiên sẽ giúp miếng đậu không bị nát, vỡ khi chiên.
Trong lúc chờ đậu, bạn mang rau sống, dưa leo, cà chua ra rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút rồi rửa lại với nước, vớt ra rổ để ráo lát ăn cùng đậu chiên.
Nên chọn đậu hũ ngon để chế biến. Ảnh: Internet
Ngoài cách làm đậu chiên chiên xù bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Bước 2: Tẩm bột
Đập tan 1 quả trứng gà ra bát, sau đó đánh đều lên, rắc xíu tiêu vào cho thơm.
Bột chiên xù và bột chiên giòn đổ ra 2 cái đĩa. Riêng phần bột chiên giòn bạn có thể trộn thêm tiêu hoặc bột hành, bột tỏi để đậm đà hơn.
Lăn đậu qua một lớp bột chiên giòn => trứng => bột chiên xù. Làm lần lượt cho tới khi hết phần đậu thì thôi. Đối với món đậu chiên xù bằng nồi chiên không dầu này, bạn nào thích ăn lớp bột chiên dày xíu thì cứ tẩm 2 lần bột chiên giòn nha.
Bước 3: Chiên đậu
Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 10 phút 180 độ, sau đó xịt 1 lớp dầu ăn vào để chống dính.
Xếp đậu vào khay chiên, không nên xếp chồng lên nhau sẽ làm đậu không chín đều. Xịt 1 lớp dầu ăn mỏng lên các miếng đậu để chúng không bị khô và vàng giòn hơn.
Set nhiệt 180 độ 10 phút, sau 10 phút mở nồi ra kiểm tra và lật mặt miếng đậu, chiên thêm 5 phút 200 độ. Khi nào thấy miếng đậu vàng giòn, thơm lừng thì đã có thể lấy ra thưởng thức.
Món đậu chiên xù bằng nồi chiên không dầu quá đơn giản, nhanh gọn và dinh dưỡng. Không cần sử dụng nhiều dầu mỡ như món đậu chiên truyền thống mà vẫn giòn và ngon.
Tham khảo thêm: Cách làm đậu nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu ngon trọn vị
Thưởng thức thành phẩm đậu chiên xù giòn rụm
Bạn gắp đậu chiên xù ra đĩa, sau đó thưởng thức cùng rau sống, cà chua và dưa leo. Món này mọi người nên chấm tương ớt là ngon nhất nha. Mình thấy đậu chiên kiểu này ăn vừa hao cơm lại không bị ngán, trẻ con ai cũng thích mê. Nhà mình tuần nào cũng phải làm món này tới 2 – 3 lần luôn ý. Mọi người thử ngay công thức đậu chiên xù bằng nồi chiên không dầu này nhen!
Thưởng thức thành phẩm đậu hũ chiên. Ảnh: Internet
Lưu ý khi làm đậu chiên xù
- Món đậu chiên xù bằng nồi chiên không dầu muốn giòn và lên màu chuẩn thì quan trọng nhất là bước nhúng đậu vào trong trứng, vậy nên bạn nhớ nhúng sao cho lớp trứng bao phủ hết phần đậu nha.
- Khi lăn đậu qua bột chiên, nên dùng tay chứ không dùng đũa vì làm như vậy dễ làm nát miếng đậu.
- Đậu phụ chiên xù sau khi làm xong phải có lớp vỏ giòn bên ngoài và nóng bên trong, khi thưởng thức sẽ thấy món này có vị béo ngậy, giòn giòn ăn rất đưa cơm.
Lời kết
Trên đây là cách làm đậu chiên xù bằng nồi chiên không dầu mà mình muốn chia sẻ tới các bạn. Như mọi người thấy đó, thay vì làm món đậu phụ rán bình thường, chúng ta nên đổi khẩu vị cho gia đình thêm phần hấp dẫn, lạ miệng. Đậu chiên xù có lớp vỏ giòn tan, không hề bị khô, bên trong vẫn mềm ẩm. Quan trọng nhất là không cần dùng quá nhiều dầu mỡ để chiên, giảm được nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Nhanh tay lưu lại ngay công thức đậu chiên xù bằng nồi chiên không dầu này để trổ tài nhé!
