Cách làm mứt mận dẻo bằng nồi chiên không dầu đang nổi lên như cồn trong thời gian gần đây. Mứt mận vô cùng thơm ngon, dẻo ngọt, chua thanh và cũng là món mứt khiến nhiều người đứng ngồi không yên.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu cực dễ, ngon không kém ngoài hàng
Hàng năm, cứ vào thời điểm cận Tết là các loại kẹo mứt lại bắt đầu được bày bán nhiều ở chợ và siêu thị. Thế nhưng, làm sao để mua được mứt ngon, an toàn và hợp khẩu vị thì lại là câu hỏi nhiều người khá băn khoăn. Vậy thì tại sao chúng ta lại không thử tự học cách làm mứt mận dẻo bằng nồi chiên không dầu các bạn nhỉ? Đừng lo lắng vì sợ khó, mình sẽ hướng dẫn bạn đảm bảo thành công 100% nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mận: 1 kg (nếu mua được mận hậu thì càng ngon)
- Đường: 500 gram
- Chanh: 1 quả to
Cách làm mứt mận dẻo bằng nồi chiên không dầu
Món mứt mận dẻo này ai cũng có thể ăn được, từ người lớn cho đến trẻ nhỏ, như các bạn cũng thấy thì nguyên liệu món này siêu đơn giản, thậm chí là đơn giản hơn các loại mứt khác luôn ý. Giờ thì không để mọi người chờ lâu nữa, cùng bắt tay vào thực hiện cách làm mứt mận dẻo bằng nồi chiên không dầu ngay thôi!
Bước 1: Chọn mua mận để làm mứt
Đầu tiên, quan trọng nhất là chúng ta phải chọn mua được những trái mận ngon, vì mận ngon thì làm mứt mới ngon được. Bạn đã biết cách chọn mận ngon nhất chưa?
Ảnh: Internet
– Khi chọn mận, bạn không nên chọn những quả bị trầy xước. Ưu tiên những quả còn giữ nguyên được lớp vỏ mọng và nhẵn bóng.
– Quan sát phần trên đỉnh quả, nếu còn cuống tươi hoặc cả chùm thì sẽ tốt hơn là mận đã để lâu. Cũng không nên mua mận quá xanh hoặc quá chín nhé. Vì mận xanh quá làm mứt sẽ không ngon, còn mận chín quá thì dễ bị nát.
– Chọn những quả mận đều nhau, căng tròn, không bị méo mó. Nên chọn những quả có phủ lớp phấn trắng bên ngoài.
Tham khảo thêm: Rang hạt điều bằng nồi chiên không dầu theo 2 cách ăn mãi chẳng chán
Bước 2: Sơ chế mận
Mận sau khi mua về, bạn rửa qua 1 lượt nước sạch rồi pha 1 thau nước muối loãng. Tiến hành ngâm mận vào thau nước muối loãng này để mận không bị chát và đắng, ngâm khoảng 30 phút nhé.
Sau khi ngâm xong, bạn dùng dao tách bỏ phần hạt, chỉ giữ lại phần thịt mận. Chú ý sơ chế cẩn thận để mận giữ được nguyên quả nha.
Bước 3: Ướp mận với đường
Bạn ướp phần mận đã lọc hột với 500 gram đường trong 1 cái tô lớn, ở bước này bạn có thể điều chỉnh độ ngọt sao cho phù hợp nha. Ví dụ thích ăn ngọt thì cho nhiều đường, còn không thì có thể giảm.
Bạn trộn mận với đường thật đều cho chúng ngấm vào nhau, đợi khoảng 1-2 tiếng cho đường tan hết. Dùng 1 cái màng bọc thực phẩm và bọc miệng tô lại, để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Hạt dẻ nướng nồi chiên không dầu theo 2 cách ngậy thơm vô cùng
Bước 4: Xào mận và sấy bằng nồi chiên không dầu
Ngày hôm sau, bạn lấy phần mận đã ngâm trong tủ lạnh ra, cho vào chảo đảo đều tới khi nào hỗn hợp sôi lên, lưu ý có bọt thì hãy hớt bọt ra nhé.
Khi mận sôi, bạn hạ lửa nhỏ, vắt nước cốt chanh vào(bỏ hạt), đảo thật đều để mứt cạn dần. Nhưng không để cạn hẳn nhé. Phần nước chưa cạn bạn có thể chắt ra, để nguội rồi cho vào lọ làm siro, pha uống ngon lắm luôn.
Ảnh: Internet
Làm nóng nồi chiên không dầu 5 phút trước khi sấy. Khi nào nồi nóng thì bạn cho mận vào, có thể lót bên dưới 1 lớp giấy bạc để không bị bẩn nồi nha.
Set nhiệt 100 độ 60 phút, cứ 30 phút thì bạn đảo mận 1 lần để mận được sấy đều. Khi nào bạn thấy mận khô lại thì lấy ra. Có thể phơi nếu trời nắng nhé.
Cách làm mứt mận dẻo bằng nồi chiên không dầu này có vị chua ngọt vừa phải, thanh nhẹ và ai nếm thử cũng sẽ thích mê.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Làm mứt dừa non bằng nồi chiên không dầu dẻo dẻo, dai dai siêu dễ
Cách bảo quản mứt mận dẻo
Sau khi làm mứt mận dẻo xong, bạn có thể bảo quản bằng cách cho vào lọ thủy tinh hoặc túi bóng sạch. Không nên để nước dính vào hoặc để ở nơi có ánh nắng mặt trời. Chỉ nên bảo quản ở chỗ khô ráo, thoáng mát thôi nhé.
Mứt mận nếu bảo quản đúng cách thì sẽ để được khoảng 1 tháng, mọi người cho vào ngăn mát tủ lạnh cũng được nha. Ăn lạnh lạnh cũng ngon lắm đấy.
Tạm kết
Đừng chỉ quanh quẩn mãi với các loại mứt thông thường như mứt dừa, mứt bí hay mứt bưởi… đôi khi chúng ta cũng nên tìm tới những hương vị mới lạ chứ các bạn nhỉ. Và mình tin rằng cách làm mứt mận dẻo bằng nồi chiên không dầu chính là một trong những cách rất đáng để thử. Mứt sau khi làm xong có hương vị ngon thôi rồi. Bạn nào đang tìm công thức mứt mận dẻo thì đừng bỏ qua bài viết trên đây nha. Chúng mình còn có thể làm tặng bạn bè, người thân làm quà Tết cũng rất hợp lý đấy. Chúc các nàng thành công mỹ mãn nhé.
