Pizza là món bánh quen thuộc tại các cửa hàng đồ ăn nhanh, những lớp phô mai tan chảy hòa quyện cùng các lớp nhân bánh đã làm cho người ta phải yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên. Hôm nay, hãy cùng mình vào bếp học cách làm đế bánh pizza bằng nồi chiên không dầu nhé.
Muốn bánh pizza ngon, quan trọng nhất là phải có được phần đế bánh hoàn hảo. Tại sao chúng ta phải mua đế bánh ở ngoài trong khi hoàn toàn có thể tự học cách làm đế bánh pizza bằng nồi chiên không dầu tại nhà cơ mà. Chỉ cần theo dõi những bước hướng dẫn sau đây, chắc chắn bạn sẽ tạo nên những thành phẩm pizza vàng ươm, bắt mắt và ngon tuyệt cú mèo đấy!
Cách làm đế bánh pizza bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: 2 Cách làm pizza bằng nồi chiên không dầu ngon khó cưỡng
Nguyên liệu làm đế bánh pizza
- Bột mì đa dụng: 300 gram
- Muối: 1.5 thìa
- Men nở: 3.5 gram
- Đường: 1.5 thìa
- Dầu oliu: 1.5 thìa
- Sữa tươi không đường: 200 ml
- Dụng cụ: Nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cho cách làm đế bánh pizza bằng nồi chiên không dầu bạn có thể mua tại các cửa hàng bánh, siêu thị hoặc mua online nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị. Ảnh: Internet
Cách làm đế bánh pizza bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Nhào bột
Chuẩn bị sẵn 1 cái tô sạch, sau đó cho các nguyên liệu như bột mì, muối, men nở, đường, dầu oliu, sữa tươi không đường vào tô. Trộn thật đều hoặc sử dụng máy trộn bột đến khi nào chúng trở thành khối bột thống nhất. Bạn nên nhào đến khi bột mịn, không còn dính tay thì được nha.
Để khối bột được nở tốt nhất thì bạn nên để bột nghỉ khoảng 30 phút. Nhớ đậy kín âu đựng bột bằng một cái khăn ẩm để kích thích bột nở.
Nhào và ủ bột lần 1. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Tổng hợp 15 công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu cực ngon và dễ
Bước 2: Ủ bột lần 2
Đối với cách làm đế bánh pizza bằng nồi chiên không dầu này bạn sẽ cần ủ bột 2 lần để đảm bảo bánh được ngon và chuẩn vị.
Sau lần nghỉ đầu tiên, bạn mang bột ra và nhào lại một lần nữa, dùng ngón tay ấn vào khối bột. Nếu thấy vết lõm phồng trở lại, bột không dính tay thì tức là đã được. Tiếp tục để bột nghỉ lần 2 trong 17 phút.
Ủ bột lần 2. Ảnh: Internet
Bước 3: Cán bột và tạo hình
Bạn đặt khối bột đã ủ lên mặt bàn, nhớ rắc 1 lớp bột khô lên trước đó để chống dính. Chia bột thành nhiều phần nhỏ có trọng lượng bằng nhau.
Rắc bột áo lên từng khối bột nhỏ rồi dùng cây cán mỏng ra, độ dày khoảng 2 – 3 mm. Lúc này, hãy dùng 1 cái dĩa hoặc que tăm nhọn tạo những lỗ nhỏ trên mặt bánh. Để bột nghỉ 15 – 20 phút.
Tạo hình bánh pizza. Ảnh: Internet
Bước 4: Nướng đế bánh pizza
Trước hết, hãy làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 10 phút 180 độ, sau đó đặt 1 lớp giấy nến vào và đặt đế bánh lên. Bạn set nhiệt 180 độ 10 phút, tùy công suất mỗi nồi thì thời gian nướng sẽ khác nhau. Bạn chỉ cần canh cho mặt bánh vàng đều nhẹ là được. Không nên nướng vàng quá vì chúng ta sẽ còn cho nhân, phô mai và các gia vị lên nướng nữa.
Với phần đế bánh pizza khi đã làm xong, giờ thì bạn đã có thể tự làm pizza tại nhà để thưởng thức rồi. Chỉ cần phết 1 lớp tương cà lên, sau đó thêm các nguyên liệu như bò băm, gà, nấm, xúc xích, dăm bông, rau củ và phô mai lên là đã hoàn thành rồi.
Cách làm đế bánh pizza bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Ngoài cách làm đế bánh pizza bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Lưu ý khi làm đế bánh pizza
Khi thực hiện cách làm đế bánh pizza bằng nồi chiên không dầu, bạn cần lưu ý những mẹo nhỏ dưới đây để dễ dàng thành công hơn.
– Trong lúc nhào bột, nếu cảm thấy bột hơi nhão, ướt và bết dính thì có thể cho thêm bột khô vào nhào. Đến khi nào bột mịn, nhuyễn, không còn dính tay thì được. Còn trong trường hợp cảm thấy bột quá khô thì bạn thêm nước.
– Ủ bột càng lâu thì bánh sẽ càng nở và xốp.
– Khi cán bột, bạn nên gập phần mép cao hơn phần giữa để khi cho nhân vào bánh không bị tràn.
– Nếu bạn làm đế bánh trong thời tiết hơi hanh khô thì hãy dùng 1 chiếc khăn ẩm đậy lên mặt âu ủ bánh. Làm như vậy các sợi gluten sẽ được phát triển tốt và mùi vị bánh cũng ngon hơn.
– Bí quyết kiểm tra men đạt hay không: Cho men vào nước ấm, đợi khoảng 5 phút và kiểm tra. Nếu nổi bọt nhiều dạng bong bóng thì là men đạt.
– Để bảo quản đế bánh pizza, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 – 7 ngày. Muốn để được lâu hơn thì cho vào ngăn đá.
Cách làm đế bánh pizza bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: 2 Cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu ngon tuyệt
Wow, không ngờ rằng cách làm đế bánh pizza bằng nồi chiên không dầu lại dễ dàng đến như vậy. Vậy mà trước giờ cứ ngỡ làm bánh pizza khó lắm, toàn phải ra ngoài hàng mua. Từ nay thì không phải tốn kém mua pizza bên ngoài nữa rồi. Khi đã học được mẹo làm đế bánh, bạn có thể tạo ra những chiếc pizza hấp dẫn, thơm ngon như ý muốn. Chúc các bạn thành công và đừng quên feed back thành phẩm cách làm đế bánh pizza bằng nồi chiên không dầu cho chúng mình nhé!
