Bún chả là món ăn truyền thống và đặc sản của Việt Nam, món ăn này gồm có bún, chả, rau thơm, nước chấm chua ngọt. Nhiều người nghĩ rằng, muốn ăn bún chả chính gốc thì phải tới Hà Nội mới có thể thưởng thức được. Không phải đâu nhé, chúng ta hoàn toàn có thể mang ẩm thực Hà thành về căn bếp của chính mình nhờ cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu đấy.
Món bún chả này dùng để ăn vào buổi sáng thì ngon thôi rồi, vừa bổ dưỡng lại được lòng nhiều người. Nào cùng thực hiện ngay cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu với mình nhé! Công thức dưới đây rất dễ, chỉ cần bạn áp dụng theo chính xác như thế thì chắc chắn sẽ thành công.
Ảnh: Internet
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt heo xay: 500 gram
- Thịt ba chỉ: 500 gram
- Tỏi băm: 40 gram
- Hành tím băm: 40 gram
- Rau thơm: 100 gram
- Húng quế: 100 gram
- Rau kinh giới: 100 gram
- Su hào, cà rốt
- Các gia vị khác: nước mắm, tiêu bột, dầu hào, mật ong, dầu ăn…
Lưu ý, nguyên liệu còn phụ thuộc vào sở thích và khẩu vị mỗi người, bạn có thể tăng giảm và căn chỉnh sao cho hợp lý nhé.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm chả cốm bằng nồi chiên không dầu chuẩn ẩm thực Hà Nội
Cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu
Ban đầu mới nghe qua, nhiều người cứ nghĩ rằng cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu khó lắm, đi mua ở ngoài ăn cho nhanh và tiện. Tuy nhiên, mình nghĩ rằng cái cảm giác tự vào bếp, dành tặng người thân gia đình những điều tuyệt vời vẫn là hạnh phúc nhất chứ nhỉ. Hơn nữa, mua bún chả ở ngoài hàng chưa chắc đã đảm bảo vệ sinh, thay vào đó ta nên tự học cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu tại nhà sẽ tốt hơn nhiều đó.
Bước 1: Đun nước đường
Đun 90 gram đường và 110 ml nước với lửa vừa, lưu ý là để yên không khuấy nha. Cứ đun cho tơi khi đường chuyển thành màu cánh gián(như lúc làm caramel) thì rót thêm 70 ml nước sôi.
Tiếp tục đun cho nước sôi trở lại, lưu ý không đun cháy quá nhé, nếu không bún chả sẽ không lên chuẩn màu đâu.
Bước 2: Làm chả băm
Thịt heo xay nên chọn loại ngon, nếu là lợn sạch thì càng tốt, bạn ướp thịt heo xay với 20 ml nước mắm, 20 ml nước màu, 1/2 lượng nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn từ đầu bao gồm: hành tím băm, tỏi băm, tiêu xay, mật ong, dầu ăn, dầu hào… Bạn hãy đeo găng tay vào rồi trộn đều, ướp khoảng 45 phút cho thịt thấm gia vị.
Nặn chả thành từng viên dẹt vừa phải, sau đó cho vào nồi chiên không dầu nướng ở mức nhiệt 175 độ 20 phút, cứ 10 phút thì lật chả 1 lần để chúng chín đều 2 mặt. Khi nào thấy vàng thì gắp ra đĩa.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm chả lụa bằng nồi chiên không dầu nhanh thoăn thoắt, cực đơn giản
Bước 3: Làm chả quạt
Trong lúc chờ đợi chả viên chín, chúng ta sẽ đi sơ chế qua phần thịt ba chỉ nhé.
Tương tự như chả băm, bạn ướp thịt ba chỉ thái lát với 20 ml nước mắm, 20 ml nước màu, 1/2 lượng nguyên liệu còn lại gồm: tỏi băm, hành tím băm, tiêu xay, dầu hào, mật ong, dầu ăn. Ướp 20 phút để thịt ngấm gia vị.
Khi nào chả băm nướng xong, bạn cho thịt ba chỉ vào nướng 175 độ 20 phút, nhớ lật thịt cho vàng đều nha. Cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu này không chỉ cần mỗi chả băm mà còn cần cả thịt ba chỉ nướng nữa mới chuẩn Hà Nội được.
Ảnh: Internet
Bước 4: Làm nước chấm bún chả
Đối với cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu này, chúng ta cần phải biết pha nước chấm thì món ăn mới lên chuẩn vị Hà Nội được. Cách pha cũng không có gì quá khó, bạn hãy làm theo mình nha.
Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng, miếng vừa ăn. Cho vào tô nhỏ, ướp với 30 gram đường trong 10 phút. Sau 10 phút thì thêm 15 ml giấm nữa vào để tạo độ chua ngọt.
Cho vào nồi 100 ml nước, 15 gram đường, 15 ml nước mắm, 15 ml giấm, khuấy thật đều đến khi hỗn hợp tan hết thì tắt bếp. Khi nào ăn bún chả thì ta sẽ đun nóng lại nước chấm, sau đó trộn cùng cà rốt và su hào. Vậy là mẹo pha nước chấm cho cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu đã thực hiện xong rồi đó.
Thưởng thức bún chả nướng thơm ngon tuyệt đỉnh
Xếp thịt ba chỉ nướng, chả nướng, bún, rau sống các loại, bát nước chấm ra và bắt đầu thưởng thức.
Ảnh: Internet
Gắp miếng bún, chấm vào mắm ăn kèm với thịt nướng và chả, ôi cái mùi hương đậm đà của thịt, rau thơm, đồ chua khiến bạn cứ muốn ăn mãi không ngừng. Cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu này tiện lợi thật đấy cả nhà nhỉ.
Tham khảo thêm: Cách làm chả trứng bằng nồi chiên không dầu 5 phút, đổi gió cho ngày chán ăn
Lời kết
Có những món ăn mang hương vị và tâm hồn của vùng đất sản sinh ra nó, bún chả Hà Nội là một trong số ấy. Bài viết cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu trên đây đã giúp các bạn có thể tự chế biến bún chả tại nhà. Món này bạn có thể dùng để ăn sáng, trưa, chiều, tối hoặc bất kì lúc nào bạn thích đều được.
Cái thơm thơm của chả nướng thật là giòn ngon, nước chấm chua ngọt đã làm cho thực khách cảm thấy thật quyến rũ và kích thích vị giác. Chúc các chị em thành công với cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu nhé!
