Cách làm cá chép nướng nồi chiên không dầu bổ dưỡng, thơm ngon ai ăn cũng thích mê. Cá chép không chỉ là loại cá được nhiều người ưa chuộng mà còn chứa nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang băn khoăn không biết cá chép làm món gì ngon thì hãy thử ngay món cá chép nướng nồi chiên không dầu của chúng mình. Đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng đâu!
Cách làm cá chép nướng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu, sửng sốt vì ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá chép: 1 – 2 con
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Sả: 3 cây
- Ớt tươi: 6 trái
- Ớt bột: 1 thìa
- Dầu ăn: 2 thìa
- Sa tế: 2 thìa
- Muối: 1 ít
- Đường: 1 thìa nhỏ
Ngoài cách làm cá chép nướng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Cách làm cá chép nướng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế cá chép
Cá chép bạn chọn con tươi ngon, sau đó mổ bụng cá lấy hết nội tạng bên trong ra. Để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể nhờ người bán sơ chế hộ hoặc mua cá chép đã được làm sẵn trong siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm.
Sơ chế cá chép. Ảnh: Internet
Để khử tanh cá, bạn lấy muối chà xát lên thân cá, dùng dao cạo sạch vảy và nhớt, rửa lại vài lần nữa bằng nước sạch và để ráo nước. Nếu kĩ hơn thì có thể dùng rượu trắng để rửa.
Dùng dao khứa 2 mặt cá thành nhiều đường để khi nướng cá dễ thấm gia vị hơn. Tuy nhiên không nên khứa sâu quá, nướng cá sẽ không được ngon.
Tham khảo thêm: Cách làm cá trứng nướng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn rụm
Bước 2: Ướp gia vị cho cá
Với phần sốt ướp cá, bạn làm như sau: Cho vào tô 10 gram hành tím băm, 10 gram tỏi băm, 15 gram sả băm, 15 gram ớt xay, 30 ml dầu điều. Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, phi thơm hỗn hợp vừa rồi. Khi tỏi đã vàng thơm thì thêm 2 gram muối, 6 gram hạt nêm, 3 gram đường, 3 gram bột ngọt, 10 ml nước mắm, 20 gram tương ớt, 30 ml nước, 2 gram sa tế. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Ướp gia vị cho cá chpes. Ảnh: Internet
Ướp cá với phần sốt này trong vòng 30 – 45 phút. Nếu có thời gian thì ướp lâu hơn càng tốt. Thời gian ướp càng lâu thì món cá chép nướng nồi chiên không dầu càng thấm gia vị và càng ngon.
Bước 3: Nướng cá chép
Làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 180 độ 5 phút. Khi nồi đã nóng và ổn định nhiệt, bạn xếp cá vào giỏ chiên. Chiên lần 1 ở 160 độ 10 phút. Sau đó, phết hoặc xịt 1 ít dầu ăn lên 2 mặt cá. Lật cá lại chiên tiếp lần 2 200 độ 7 phút.
Khi nào thấy cá vàng thì gắp ra đĩa và thưởng thức. Bạn nên chỉnh nhiệt sao cho phù hợp với thực phẩm của mình. Tránh trường hợp cá bị cháy ở ngoài nhưng chưa chín ở trong. Tốt nhất là lúc đầu cứ để nhiệt nhỏ cho cá chín, lúc sau muốn vàng giòn mới tăng nhiệt.
Ngoài cách rán này ra, mọi người cũng có thể sử dụng phương pháp bọc giấy bạc để giữ lại trọn vẹn mùi vị của cá. Cách rán giấy bạc này mình cũng hay tận dụng lắm, vừa ngon vừa lạ.
Thưởng thức thành phẩm cá chép nướng
Món cá chép nướng nồi chiên không dầu nóng hổi đã ra lò, giờ thì chuẩn bị nhâm nhi ngay thôi. Mọi người có thể ăn kèm rau sống, cuốn bánh tráng để tăng thêm độ ngon. Nước chấm thì mình pha cũng khá đơn giản, chỉ cần mắm, đường, tiêu, tỏi, gừng, ớt, nước cốt chanh và xíu nước lọc là xong. Cắn miếng cá bên ngoài da thì giòn, thịt bên trong thì ngọt, đậm đà gia vị đúng là ngon không có chỗ chê.
Thưởng thức thành phẩm cá chép nướng thơm ngon. Ảnh: Internet
Lưu ý khi làm cá chép nướng nồi chiên không dầu
Khi làm cá chép nướng nồi chiên không dầu, bạn cần để ý một vài lưu ý nhỏ để món cá được thành công, thơm ngon đạt chuẩn.
- Bạn nên làm nóng nồi trong khoảng 3 – 5 phút trước khi nướng, như vậy thức ăn khi đặt vào nồi sẽ chế biến được chuẩn hơn và ngon hơn.
- Nếu sợ dính ở đáy nồi, bạn có thể phết 1 chút dầu ăn hoặc mỡ ở bên dưới các tấm lưới. Như vậy thức ăn sẽ không bị dính vào. Đồng thời, cũng nên xịt một lớp dầu ăn mỏng lên cá để da cá không bị khô.
- Khi thấy khói trắng xuất hiện trong nồi ở quá trình chiên thì bạn chỉ cần đổ một ít nước vào đáy giỏ để ngừng khói là tiếp tục có thể chế biến thức ăn.
Lời kết
Trên đây là cách làm cá chép nướng nồi chiên không dầu mà mình muốn chia sẻ với các bạn. Món này vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon, thích hợp cho các gia đình tụ họp quây quần. Nhà mình tuần nào cũng phải làm món này 2 – 3 lần luôn ý. Thịt cá chép thơm, dai và giòn, nướng lên thấm đẫm gia vị, chấm với nước mắm chua ngọt thì cứ phải gọi là nhức nách. Chúc cả nhà thành công với món cá chép nướng nồi chiên không dầu trên đây!
