Cách làm bò viên chiên bằng nồi chiên không dầu siêu dễ mà ngon, ai ăn xong cũng phải khen tấm tắc. Từ lâu, món viên chiên đã là món ăn vặt khoái khẩu của giới trẻ tại các cổng trường hoặc vỉa hè. Còn gì tuyệt vời hơn là được cắn miếng viên chiên dai dai thơm lừng, chấm cùng tương ớt chua ngọt.
Tuy nhiên, bò viên chiên theo cách truyền thống lại quá nhiều dầu mỡ và gây hại cho sức khỏe. Thế nên, nhân ngày cuối tuần rảnh rỗi mình đã quyết định vào bếp trổ tài làm món bò viên chiên bằng nồi chiên không dầu, các bạn cùng đón chờ kết quả nhé!
Tham khảo thêm: Cách làm tôm viên chiên bằng nồi chiên không dầu dễ chưa từng thấy
Cách làm bò viên chiên bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm bò viên chiên
- Thịt bò nạc: 600 gram
- Mỡ heo: 100 gram
- Bột năng: 3 thìa
- Đường: 1 thìa
- Bột ngọt: 1 thìa
- Dầu ăn: 1 thìa
- Nước mắm: 1 thìa
- Dầu hào: 1/2 thìa
- Tiêu xay: 1 ít
Ngoài cách làm bò viên chiên bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Cách làm bò viên chiên bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Trước tiên, bạn hãy làm sạch thịt bò và mỡ heo bằng cách đem rửa cùng nước muối loãng. Sau đó thái thịt bò thành các miếng nhỏ vừa ăn, mỡ heo cũng thái lát nhỏ theo chiều dọc. Tại sao làm bò viên chiên bằng nồi chiên không dầu lại phải dùng cả mỡ heo? Bởi vì nó sẽ tạo độ ẩm cho phần bò viên của chúng ta, giúp thành phẩm không bị khô sau khi hoàn thành.
Ướp gia vị chúng ta cũng chỉ cần ướp đơn giản thôi, mình cho 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn. Trộn tất cả các nguyên liệu vào với nhau và cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút.
Tham khảo thêm: 2 Cách làm gà viên chiên bằng nồi chiên không dầu ngon nhức nhối
Bước 2: Xay thịt
Khi thịt bò đã được làm lạnh 30 phút, bạn cho tất cả vào một cái cối xay rồi xay nhuyễn hỗn hợp này. Khi xay xong thì có thể nêm lại gia vị cho vừa vặn, đừng quên cho 3 thìa bột năng để bò viên có độ dai nhất định nha. Tiếp đó xay thêm 5 phút nữa rồi cho tiêu vào trộn cùng là xong.
Xay thịt bò cùng mỡ heo. Ảnh: Internet
Bước 3: Tạo hình bò viên
Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun cho sôi rồi bạn dùng tay bóp phần thịt bò + mỡ heo đã xay thành các viên bò, kích cỡ tùy thích. Cho phần bò viên này vào nước đang sôi, làm đến khi hết phần nhân thì thôi. Đợi các viên bò nổi lên là bạn đã có thể vớt ra.
Tạo hình bò viên chiên. Ảnh: Internet
Bước 4: Chiên bò viên
Làm nóng nồi chiên không dầu 10 phút 180 độ, sau đó cho bò viên vào nồi chiên, set nhiệt 180 độ 10 – 15 phút. Có thể xịt 1 lớp dầu ăn lên cho bò viên được vàng và không bị khô.
Để món bò viên trông hấp dẫn, giống ngoài hàng hơn thì mình sẽ dùng que xiên để xiên các viên bò này vào nhé. Thời gian chiên thì cũng tùy thuộc vào nồi chiên nhà bạn, thi thoảng nên mở nồi ra kiểm tra để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp, tránh set nhiệt quá lớn sẽ làm bò viên bị cháy.
Bên cạnh món bò viên chiên bằng nồi chiên không dầu này, bạn có thể làm thêm sốt tỏi ớt, sốt chua ngọt hoặc sốt cay để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Thưởng thức bò viên chiên thơm ngon, vàng giòn
Vậy là món bò viên chiên bằng nồi chiên không dầu của chúng ta đã hoàn thành, giờ thì cùng bày ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Món này có tương ớt, sốt mayonnaise hay tương cà chấm cùng là đã lắm đây nè, bạn bè tụ tập nhâm nhi thích phải biết. Đặc biệt nhà bạn nào có trẻ nhỏ thì cứ làm món này, đảm bảo không ai cưỡng lại được luôn.
Thưởng thức bò viên chiên hấp dẫn, thơm ngon. Ảnh: Internet
Mình thấy cách làm này khá đơn giản, đảm bảo chất lượng mà bò viên cũng không hề bị khô khi dùng nồi chiên không dầu để chiên. Mọi người cùng thử nha.
Cách bảo quản bò viên để được lâu
- Phần bò viên ăn không hết bạn có thể cất trong ngăn mát hoặc ngăn đông đá tủ lạnh, khi nào muốn ăn chỉ cần lấy ra chế biến là xong.
- Ngoài cách làm bò viên chiên bằng nồi chiên không dầu này, bạn còn có thể dùng bò viên để ăn lẩu, nấu canh, ăn với mì tôm… Tuy nhiên mình thấy chiên lên xong chấm tương ớt vẫn là ngon nhất.
Lời kết
Với cách làm bò viên chiên bằng nồi chiên không dầu trên đây, bạn có thể thoải mái thưởng thức món ăn yêu thích của mình mà không cần lo lắng về dầu mỡ. Mình thấy hương vị bò viên này không khác gì ngoài hàng luôn ý, dai dai thơm thơm, hấp dẫn vô cùng.
Dù không chiên ngập dầu nhưng bò không hề bị khô, vẫn giữ được độ ẩm mềm và giòn tan bên ngoài lớp vỏ. Món này tụ tập bạn bè nhâm nhi là nhức cái nách luôn. Còn chờ đợi gì mà không nhanh tay ghi chú lại công thức bò viên chiên bằng nồi chiên không dầu để thực hiện ngay thôi!
