Cách làm mứt khoai lang bằng nồi chiên không dầu tưởng không ngon mà lại ngon không tưởng. Nếu bạn đã từng có dịp nếm thử món mứt khoai lang tím, chắc hẳn mọi người sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại đâu ý. Mứt khoai lang có hương vị rất chân thật, tự nhiên, khi ăn thì cảm thấy mềm dẻo và thơm mức, phải nói là ngon vô cùng. Làm mứt khoai lang không khó, nhưng có lẽ nỗi băn khoăn lớn nhất của các chị em đó là làm như thế nào để mứt khoai lang giòn, khô và ngọt vừa phải.
Cách làm mứt khoai lang bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Những năm gần đây, mình toàn tự áp dụng cách làm mứt khoai lang bằng nồi chiên không dầu tại nhà, phần vì có thể tự điều chỉnh ngọt nhạt theo ý. Mà lí do quan trọng hơn đó chính là mứt tự làm thì luôn đảm bảo vệ sinh, ăn không bị đau bụng. Tất cả những bí kíp cách làm mứt khoai lang bằng nồi chiên không dầu sẽ được mình chia sẻ ngay sau đây, mời mọi người cùng tham khảo nhé.
Tham khảo thêm: Cách làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu cực dễ, ngon không kém ngoài hàng
Nguyên liệu làm mứt khoai lang
- Khoai lang tím: 1 củ
- Muối: 1 ít
- Dầu oliu: 30 ml
Đối với cách làm mứt khoai lang bằng nồi chiên không dầu này, bạn nên chọn khoai lang tím để làm, như vậy mứt thành phẩm sẽ có màu đẹp hơn là khi dùng khoai thường.
Cách chọn khoai lang tím ngon, không bị xơ
- Nên mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị sứt. Cầm củ khoai lên thì thấy nặng tay và cứng, không bị dập.
- Nếu thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ thì bạn không nên mua. Vì đây là dấu hiệu cho thấy khoai đã hỏng.
- Chọn những củ khoai có dáng tròn hoặc thuôn dài, không có eo hay hõm, bóc nhẹ thấy không quá cứng. Những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn khá ngọt.
- Không chọn củ quá nhỏ vì những củ nhỏ hay có nhiều xơ.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm mứt chuối dẻo bằng nồi chiên không dầu đón Tết thêm vui
Cách làm mứt khoai lang bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Bạn mang khoai lang tím đi rửa sạch, gọt vỏ và thái thành từng lát mỏng hoặc que dài. Nên chuẩn bị sẵn một thau nước muối loãng, cắt được miếng khoai nào thì cho vào ngâm ngay. Khoai lang ngâm trong nước lạnh thì khi sấy sẽ giòn hơn đấy.
Ảnh: Internet
Bước 2: Trộn khoai lang với dầu
Sau 15 phút ngâm, bạn vớt khoai ra rửa sạch rồi thấm hết nước. Thêm một ít muối và 30 ml dầu oliu vào xóc đều để tăng hương vị cho khoai lang.
Ảnh: Internet
Bạn nên thấm hết nước cho khoai, như thế khoai sẽ giòn hơn không bị ỉu. Nếu có náng bạn có thể mang ra phơi nha.
Bước 3: Sấy khoai lang bằng nồi chiên không dầu
Bật sẵn nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 180 độ 5 phút, khi nồi đã đủ nhiệt rồi thì bạn mới xếp khoai lang vào nồi chiên, sấy 180 độ trong 35-40 phút là hoàn thành.
Nếu bạn thái khoai thành lát mỏng thì sẽ nhanh giòn hơn đấy, còn nếu thái dạng que thì sấy khoảng hơn 30 phút nha.
Mọi người có thể thái khoai hình tròn lát mỏng hoặc miếng dài đều được. Ảnh: Internet
Công suất của mỗi nồi chiên là khác nhau, vậy nên mọi người nhớ kiểm tra thường xuyên để đảm bảo rằng mứt khoai không bị cháy nhé. Nhớ lật qua lại cho khoai được sấy khô đều.
Nhân lúc khoai còn nóng, bạn hãy rắc một ít đường lên để đường bám dính vào khoai. Nếu bạn thích ngọt thì cho nhiều, còn nếu không thì cứ để nguyên như vậy cũng được.
Thành phẩm khoai lang tím sấy giòn rụm
Vậy là cách làm mứt khoai lang bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành rồi, miếng mứt khoai giòn rôm rốp, cắn một miếng thì cảm nhận được cả vị mặn lẫn vị ngọt. Cái cảm giác bùi bùi của khoai lang khiến bạn không thể chối từ. Món này cực tốt cho thực đơn ăn kiêng của bạn đấy, vì nó không chứa nhiều dầu mỡ, mọi người cứ ăn vô tư không lo mập.
Tham khảo thêm: Cách làm mứt táo ta bằng nồi chiên không dầu ngon xuất sắc
Cách bảo quản mứt khoai lang sấy
Để bảo quản mứt khoai lang sấy, mọi người có thể áp dụng một số mẹo như sau nhé. Đảm bảo cách làm mứt khoai lang bằng nồi chiên không dầu này để được lâu, ăn mãi chẳng hỏng.
- Cho mứt khoai vào hộp đựng thủy tinh, đậy kín nắp, tránh để không khí tiếp xúc.
- Nếu không có lọ thủy tinh, bạn có thể cho vào túi hút chân không.
- Bạn không nên cho mứt khoai lang sấy vào tủ lạnh vì làm như thế khoai dễ bị ỉu, không ngon.
- Mứt khoai lang này vì không chứa chất bảo quản nên chỉ dùng được trong 1-2 tuần sau khi sấy thôi nha.
Ảnh: Internet
Tạm kết
Vậy là cách làm mứt khoai lang bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành rồi, mọi người thử thưởng thức xem món mứt đã ngon như ý muốn chưa nào. Sau khi làm mứt xong, bạn nhớ bảo quản mứt trong một cái hũ thủy tinh khô để ăn dần nhé. Mứt khoai lang có vị ngọt béo, ngậy ngậy thơm vô cùng, kiểu này là hợp để nhâm nhi ngày Tết lắm đây. Mình là mình khoái nhất món mứt khoai lang này luôn, mứt dừa mứt hạt sen cũng ngon nhưng mà chẳng hiểu sao chỉ nghie Chúc các nàng thành công nè.
