Là một món bánh có sức hấp dẫn kì lạ của người dân Mexico, Empanadas nhân thịt gà, thịt bò hoặc phô mai, được chiên vàng giòn bằng nồi chiên không dầu, sử dụng nhiều trong các bữa ăn nhẹ buổi sáng, trà chiều hoặc bữa tối. Sự đậm đà của thịt hòa quyện với rau củ, quế thơm và nước sốt đã tạo nên một dư vị khó quên cho loại bánh này.
Empanadas có nhân ngọt, nhân mặn, nhân chay, trong đó, nhân mặn rất được yêu thích và ưa chuộng bởi hương vị đa dạng, vừa miệng cho bạn nhiều sự lựa chọn. Đặc biệt, ở mỗi quốc gia, bánh Empanadas lại có một hương vị đặc trưng riêng.
Bánh Empanadas nướng bằng nồi chiên không dầu – Ảnh: Internet
Bánh Empanadas có hình bán nguyệt, rất dễ làm, tuy nhiên cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu và thực hiện các công đoạn phức tạp từ làm nhân, nhồi bột, cuộn bánh đến chiên bánh trong nồi chiên không dầu.
Nguyên liệu làm bánh Empanadas
Empanadas gồm 2 phần là vỏ và nhân, mỗi phần có nguyên liệu và các bước chế biến khác nhau.
Vỏ bánh
- Bột mỳ
- Nước
- Muối
- Mỡ heo đã thắng lấy nước
Nhân bánh
- Thịt bò băm hoặc thịt heo băm tùy sở thích
- Ớt chuông thái nhỏ
- Hành tây băm nhỏ
- Ớt khô nếu thích ăn cay
- Trứng gà luộc
- Muối
- Tiêu đen
Làm bánh Empanadas bằng nồi chiên không dầu – Ảnh: Internet
Hoàn thành bánh Empanadas bằng nồi chiên không dầu
Với sự trợ giúp của nồi chiên không dầu, bánh Empanadas ra lò không chỉ thơm ngon mà còn hạn chế đến 80% các chất béo nguy hại sản sinh ra trong quá trình chiên rán. Các bước thực hiện như sau:
Làm vỏ bánh
- Cho muối vào nồi đựng nước mỡ heo, đun nhẹ trên bếp, khuấy đều, rồi bỏ bột mì vào. Tiếp tục trộn đều, nhào nặn đến khi nào khối bột trở nên thật mịn thì dừng lại. Đem cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
- Lấy bột ra, cán mỏng khoảng 3mm.
- Tạo hình như quả banh có dạng hình tròn sẵn sàng bỏ nhân vào
Làm nhân bánh
- Thịt bò/ Thịt heo đem đem cho săn lại, nêm nếm gia vị
- Ớt chuông, hành tây đem tao với dầu, thêm ớt bột, muối, tiêu,… đảo đều.
- Trứng luộc bóc vỏ, thái nhỏ rồi cho thịt, hỗn hợp ớt chuông, hành tây vào, trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Cách làm bánh Empanadas bằng nồi chiên không dầu – Ảnh: Internet
Chiên bánh Empanadas bằng nồi chiên không dầu
Sau khi có vỏ và nhân, bắt đầu hoàn thiện chiếc bánh tuần tự như sau:
- Lấy nhân đặt vào giữa vỏ bánh, gấp đôi miếng bột lại tạo thành hình bán nguyệt đẹp mắt.
- Xếp bánh vào nồi chiên không dầu, chiên 20 phút, nhiệt độ 180 độ C. Khi bánh chuyển sang màu vàng là bánh đã chính.
- Bày biện ra đĩa.
Thế là món bánh Empanadas đã hoàn thành, bây giờ, bạn và cả gia đình có thể thưởng thức ngay được rồi.
Vừa rồi, mình đã sử dụng chiếc nồi chiên không dầu kết hợp chức năng hấp Lock&Lock EJF881– Dung tích lớn 7L – Chiên/Nướng/Hấp – Vệ sinh lòng nồi bằng hơi nước – 8 Menu tùy chọn. Bạn nào đang quan tâm về dòng nồi này thì có thể tham khảo nhé. Mình thấy dùng khá là thích và tiện.
Tham khảo một số món bánh có thể làm được bằng nồi chiên không dầu dưới đây:
-
Hướng dẫn làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc từ nồi chiên không dầu
-
Bắp nướng bơ hành béo ngậy đầy kích thích với sự hỗ trơ của nồi chiên không dầu
Hy vọng những gợi ý này sẽ giup bạn và gia đình có thêm nhiều món ăn thơm ngon, chất lượng từ nồi chiên không dầu.
