Cách rang cà phê bằng nồi chiên không dầu thơm ngất ngây dành cho những bạn nào thích tự xay cà phê nguyên chất tại nhà. Cà phê là một thức uống ngày càng trở nên phổ biến, là “món tủ" của rất nhiều người. Nhìn chung thì cà phê có mặt ở khắp mọi nơi, mỗi một người sẽ có một cách rang và pha chế khác nhau.
Trên thị trường cũng có bán hạt cà phê rang sẵn nhưng mà nhiều người lo sợ không đảm bảo vệ sinh nên muốn tự mua về rang hơn. Chính vì vậy, ngay bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn cách rang cà phê bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh gọn nhé!
Cách rang cà phê bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách rang gạo lứt bằng nồi chiên không dầu chỉ 5 phút
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cà phê: 300 gram (hoặc tùy số lượng bạn muốn)
- Dụng cụ: Nồi chiên không dầu
- Hộp thủy tinh có nắp
Cách rang cà phê bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế cà phê
Trước khi tiến hành rang cà phê bằng nồi chiên không dầu thì bạn nên sơ chế nó cho thật sạch. Bởi cà phê sau thu hoạch thì dính khá nhiều bụi bẩn.
Bạn cho cà phê vào chậu nước, nhúng và rửa qua rồi loại bỏ phần vỏ trấu bên ngoài, đem phơi nắng chừng 1 – 2 nắng đến khi cà phê khô ráo hoàn toàn.
Sơ chế cà phê. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu nhanh gọn, dễ làm
Bước 2: Rang cafe bằng nồi chiên không dầu
Bạn set nhiệt nồi chiên 180 độ 10 phút để nồi làm nóng, sau đó cho cà phê vào giỏ chiên, chỉnh nhiệt lên 200 độ 15 phút. Cứ 2 phút là bạn sẽ mở nồi ra và khuấy đều cà phê 10 giây/lần sấy. Tiếp tục lặp lại công đoạn này khoảng 7 – 8 lần.
Cần lưu ý là không nên kéo nồi ra hoàn toàn vì lúc này lớp áo ngoài của hạt cà phê sẽ bay ra khá nhiều đấy. Muốn kiểm tra xem hạt cà phê chín và đạt yêu cầu hay chưa thì hãy thử nhai 1 hạt. Trường hợp chưa chín thì tiếp tục rang thêm 2 – 4 phút nữa. Còn nếu chín rồi thì bạn đổ ra 1 cái mâm sạch và khô để cho hạt cafe nhanh nguội, giữ được hương thơm trọn vẹn nhất.
Rang cafe bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Khi hạt cà phê nguội, bạn hãy cho vào hũ thủy tinh kín để bảo quản. Nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào. Bạn cũng không nên để hạt cà phê trong hũ tiếp xúc với không khí sẽ nhanh bị hỏng.
Ngoài cách rang cà phê bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Ưu điểm của rang cafe bằng nồi chiên không dầu
Việc rang cà phê bằng nồi chiên không dầu có rất nhiều ưu điểm so với cách rang truyền thống. Đó là bạn có thể đặt trước thời gian rang, nhờ vậy mà bạn sẽ nắm rõ thời gian rang hạt cafe hơn, tiết kiệm thời gian rang. Chưa kể, nếu bạn rang bằng chảo thì sẽ khá tốn sức vì phải đảo liên tục và chỉnh lửa cho hợp lý.
Bên cạnh đó, mình thấy cà phê sau khi được rang bằng nồi chiên không dầu sẽ thơm và dậy mùi hơn, hạt không bị cháy khét, sau pha chế thì cho thành phẩm cực kì ngon và cuốn hút.
Ưu điểm của rang cà phê bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tuy nhiên, đối với cách rang cà phê bằng nồi chiên không dầu này, bạn cũng cần lưu ý một vài điều như sau:
- Cần đảo liên tục trong quá trình rang, cứ 2 phút lấy ra đảo 1 lần để hạt cafe chín đều.
- Nếu thích hương vị béo ngậy thì có thể trộn cùng 1 ít bơ trong lúc rang.
- Hạt cà phê sau khi rang xong nên nghiền thành bột mịn để pha với V60 hoặc nghiền bột thô nếu pha phin.
- Rang cafe bằng nồi chiên không dầu thì chỉ nên rang với số lượng vừa đủ, tránh rang quá nhiều cafe 1 lúc sẽ khiến các hạt không được vàng đều.
Cách chọn hạt cà phê ngon
- Nên chọn hạt cafe nguyên chất 100% được bày bán tại nơi uy tín, đáng tin cậy. Ví dụ như siêu thị, cửa hàng/công ty bán cà phê sạch, cà phê từ nhà vườn hoặc hãng cà phê nổi tiếng.
- Hạt cafe nguyên chất sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng, đặc trưng của cà phê chứ không có mùi hắc hay mùi bất thường.
- Không mua những hạt cafe đã có dấu hiệu bị mốc.
- Không mua hạt cafe có mức giá rẻ, bày bán ở nơi vỉa hè, không rõ nguồn gốc, xuất xứ.
Cách chọn hạt cà phê ngon để rang. Ảnh: Internet
Tạm kết
Trên đây là cách rang cà phê bằng nồi chiên không dầu mà mình muốn chia sẻ đến các bạn. Từ nay chẳng cần phải ra ngoài hàng mua cà phê rang sẵn nữa, vừa an toàn vừa đảm bảo chất lượng. Mỗi sáng sớm được thưởng thức 1 ly cà phê nóng thơm ngon do chính tay mình rang thì còn gì tuyệt bằng, cứ phải gọi là tràn đầy năng lượng luôn. Các chị em cũng có thể học cách rang cà phê bằng nồi chiên không dầu này để pha cho chồng mình uống nhen, đảm bảo ngất ngây luôn đó!
