Cách làm mứt vỏ bưởi bằng nồi chiên không dầu nhâm nhi ngày Tết. Thoạt đầu mới nghe qua cái tên mứt vỏ bưởi thì có lẽ nhiều bạn sẽ cảm thấy hơi lạ bởi thông thường phần vỏ bưởi rất đắng và không ăn được. Thế nhưng, chỉ cần biến tấu một chút thôi là chúng ta đã có món “đặc sản" để thưởng thức trong dịp Tết này rồi đấy. Ngay sau đây hãy cùng chúng mình vào bếp thực hiện cách làm mứt vỏ bưởi bằng nồi chiên không dầu nhé!
Cách làm mứt vỏ bưởi bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: 17 cách làm mứt bằng nồi chiên không dầu đón Tết (Phần 1)
Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi
- Bưởi: 1 quả
- Đường: 200 gram
- Muối: 10 gram
- Phèn chua: 100 gram
Cách chọn vỏ bưởi làm mứt không bị đắng:
- Nên chọn bưởi có vỏ mỏng, gai nở hết, da hơi nhăn và ít mịn bóng.
- Để mứt bưởi không bị đắng, bạn nên lấy dao bào sơ phần vỏ xanh và gọt bớt phần cùi trắng bên trong sao cho mứt vỏ bưởi được mỏng nhất.
Cách làm mứt vỏ bưởi bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế vỏ bưởi
Vỏ bưởi bạn cắt khúc khoảng 5 cm, lọc bỏ bớt phần ruột trắng, mình sẽ cắt vỏ bưởi thành hình sợi dài.
Tiếp đó, bạn hòa tan phần muối đã chuẩn bị với một chậu nước, cho vỏ bưởi vào ngâm khoảng 5 – 7 tiếng (tốt nhất nên ngâm qua đêm). Sau khi ngâm xong, bạn sẽ vắt kiệt nước để vỏ bưởi ra bớt tinh dầu.
Rửa sạch vỏ bưởi với nước nhiều lần cho bớt mặn, vắt kiệt và sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
Chuẩn bị sẵn một cái nồi, thêm 1 thìa phèn chua vào và đun sôi, khi nào nước sôi thì thả vỏ bưởi xuống chần 3 – 5 phút.
Sơ chế vỏ bưởi. Ảnh: Internet
Ngoài cách làm mứt vỏ bưởi bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nha!
Bước 2: Ngâm vỏ bưởi với đường
Vỏ bưởi sau khi chần qua bạn sẽ cho ra chậu to và rửa với nước cho sạch hết phèn chua, bóp nhẹ cho vỏ bưởi hết nước rồi để ra rổ.
Cho vỏ bưởi vào một cái âu lớn, thêm đường vào trộn cùng và ngâm khoảng 6 tiếng cho đường ngấm và tan hết. Tùy khẩu vị thích mứt vỏ bưởi ngọt hay bình thường mà bạn sẽ tự gia giảm lượng đường cho phù hợp nhé.
Bước 3: Sên và sấy mứt
Đặt 1 cái chảo chống dính lên bếp, cho phần vỏ bưởi và nước đường vào đun, khi nào nước đường cạn gần hết thì hạ lửa nhỏ, đảo đều tay. Đến khi đường kết tinh thành màu trắng và bám vào miếng mứt thì bạn tắt bếp, cho vào nồi chiên không dầu sấy 80 độ 10 phút là xong.
Sên và sấy mứt. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu cực dễ, ngon không kém ngoài hàng
Mách nhỏ:
- Muốn mứt vỏ bưởi dẻo thì bạn có thể cho 35 gram đường phèn + 35 gram nước vào nồi đun với lửa nhỏ. Khi nào đường gần tan hết thì cho vỏ bưởi vào sên tầm 20 phút rồi thêm 1 muỗng mật ong. Khi nước đường sánh lại và vỏ bưởi trong veo thì tắt bếp.
Làm mứt vỏ bưởi bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Thưởng thức thành phẩm mứt vỏ bưởi hấp dẫn
Vậy là cách làm mứt vỏ bưởi bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành, đúng là vừa dễ làm ăn lại vừa ngon. Tưởng chừng vỏ bưởi là nguyên liệu bỏ đi, không dùng được nhưng chỉ cần bớt chút thời gian – công sức là đã có thể “phù phép" miếng vỏ bưởi đắng thành mứt Tết ăn cực ngon và lạ miệng.
Thành phẩm của cách làm mứt vỏ bưởi bằng nồi chiên không dầu hấp dẫn. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm mứt gừng bằng nồi chiên không dầu vừa thơm vừa dẻo đón Tết thêm vui
Mẹo bảo quản mứt vỏ bưởi để được lâu
Sau khi làm mứt vỏ bưởi bằng nồi chiên không dầu xong, chắc hẳn cũng có rất nhiều bạn thắc mắc khnoog biết làm thế nào để bảo quản mứt để được lâu có phải không nào?
- Nên để mứt thật nguội rồi mới mang đi bảo quản.
- Chuẩn bị sẵn hũ thủy tinh sạch có nắp để đựng mứt là tốt nhất.
- Nên đặt mứt ở nơi khô ráo, thoáng mát, không bị ẩm ướt hay có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào.
- Khi lấy mứt ra để thưởng thức, bạn nên dùng đũa sạch để lấy ra chứ không dùng dụng cụ bị ướt hoặc không sạch để lấy mứt nhé.
- 1 – 2 tháng là khoảng thời gian thích hợp để thưởng thức mứt vỏ bưởi kể từ lúc làm xong, dù có thể bảo quản lâu hơn nhưng nếu để lâu quá sẽ ảnh hưởng đến độ ngon của mứt.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món mứt ngon cho ngày Tết này thì nhất định không thể bỏ qua cách làm mứt vỏ bưởi bằng nồi chiên không dầu mà mình vừa chia sẻ trên đây đâu nhé! Mứt vỏ bưởi ăn vừa thơm lại có vị ngọt thanh, càng ăn lại càng nghiện, chẳng hề gây ngán. Mách nhỏ là món mứt này bạn nên thưởng thức cùng tách trà nóng sẽ vô cùng hợp lý luôn đấy. Chúc mọi người thành công với công thức làm mứt vỏ bưởi bằng nồi chiên không dầu mà Blog chúng mình vừa chia sẻ trên đây!
