Cách làm khẩu xén chiên bằng nồi chiên không dầu giòn thơm, đây là một loại đặc sản của người dân tộc Thái Trắng, món này được chế biến bằng gạo nếp và sắn tươi. Đây còn được coi là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, vừa ngon lại vừa dễ làm. Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách chế biến món khẩu xén chiên bằng nồi chiên không dầu nhé. Đảm bảo không cần sử dụng quá nhiều dầu mỡ mà vẫn giòn tan luôn!
Cách làm khẩu xén chiên bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Rán phồng tôm bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, thơm ngon
Cách làm khẩu xén từ gạo nếp
Gạo nếp được sàng sảy hết bụi và tạp chất, vo kỹ rồi ngâm khoảng 2 – 4 tiếng cho mềm, sau đó đưa vào chõ đồ lên thành xôi.
Sau khi xôi để nguội, bạn cho vào cối gỗ để giã nhuyễn như bánh giày.
Khi đã giã nhuyễn gạo nếp, bạn đặt 1 lớp màng bọc thực phẩm hoặc nilon chống dính lót bên dưới, đặt khối bột lên. Dùng một ống tre cán thành những miếng tròn như miếng bánh đa, cuối cùng là mang đi phơi để cho bánh se lại. Khi bánh đã khô khoảng 60% thì bạn cắt tạo hình (hình tròn, vuông… tùy ý) rồi phơi khẩu xén đến khi khô hẳn.
Cách làm khẩu xén từ gạo nếp. Ảnh: Internet
Cách làm khẩu xén bằng sắn
Bên cạnh cách làm khẩu xén bằng gạo nếp thì các bạn cũng có thể làm khẩu xén từ sắn. Tuy nhiên, đối với cách này thì bạn cần sử dụng sắn tươi, vừa đào trên ruộng và mang về thì lột sạch vỏ, rửa sạch.
Tiếp đó, bạn nạo sắn nhỏ như sợi bún rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn sắn mịn như bột. Bạn có thể tạo màu cho món khẩu xén bằng cách xay nguyên liệu màu cùng sắn.
- Màu tím: màu của nếp cẩm
- Màu xanh: màu lá dứa
- Màu cam: màu của gấc
- Màu trắng: màu tự nhiên của sản phẩm
Sau khi được đồ chín, sắn được xay nhuyễn và trộn cùng đường và sữa. Sau đó hỗn hợp này sẽ mang đi cán mỏng, phơi khô.
Cách làm khẩu xén bằng sắn. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu giòn tan chỉ 2 bước
Cách làm khẩu xén chiên bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu
Khi đã thu hoạch được thành phẩm khẩu xén, bây giờ chúng ta sẽ cùng bắt tay vào chiên khẩu xén bằng nồi chiên không dầu nhé.
Trước hết, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu, hãy làm nóng nồi ở mức nhiệt 200 độ 5 phút. Bước này thực sự rất quan trọng và cần thiết, bởi nó sẽ giúp nồi ổn định nhiệt, hoạt động tốt hơn, đảm bảo được chất lượng của bánh khẩu xén.
Bước 2: Quết dầu ăn lên bánh
Trong khoảng thời gian chờ nồi chiên nóng, chúng ta cũng sơ chế qua phần bánh khẩu xén nhé. Bạn cần rót 1 thìa dầu ăn vào tô rồi cho khẩu xén vào đảo đều. Mục đích của việc này là giúp bánh được ngon hơn, không bị dính vào nồi hoặc bị cháy. Hoặc bạn cũng có thể dùng một cái cọ thực phẩm và quết dầu ăn lên bánh.
Bước 3: Làm khẩu xén chiên bằng nồi chiên không dầu
Bây giờ, khi nồi đã nóng, bạn hãy cho bánh vào nồi, chiên 8 – 12 phút 180 độ C. Trong lúc chiên, bạn nhớ thi thoảng mở nồi ra để đảo bánh cho bánh chín đều. Hãy nhớ điều này nhé, tránh tình trạng bánh bị cháy hoặc chín không đều. Thường thì mình chỉ cần lấy ra xóc vài lần là được.
Cách làm khẩu xén chiên bằng nồi chiên không dầu giòn tan hấp dẫn. Ảnh: Internet
Ngoài cách làm khẩu xén chiên bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nha!
Lưu ý khi làm khẩu xén chiên bằng nồi chiên không dầu:
Để cách làm khẩu xén chiên bằng nồi chiên không dầu dễ dàng thành công, bạn nên chú ý một số điều sau đây.
- Nhiệt độ trong nồi phải cao ngay từ đầu, vì vậy không thể nào quên bước làm nóng nồi nhé. Giống như lúc mình chiên khẩu xén kiểu truyền thống, dầu phải nóng già cho vào thì khẩu xén mới nở.
- Với những loại nồi chiên không dầu có dung tích nhỏ thì mỗi lần làm khoảng 1 bát con khẩu xén là vừa.
- Khẩu xén chiên xong có thể ăn ngay, chấm cùng tương ớt hoặc tương cà tùy thích.
- Để bảo quản khẩu xén sau khi chiên xong, bạn có thể đựng chúng ở trong túi zip kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý khi làm khẩu xén chiên với nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: 17 cách làm mứt bằng nồi chiên không dầu đón Tết (Phần 1)
Lời kết
Trên đây là công thức khẩu xén chiên bằng nồi chiên không dầu mà mình muốn chia sẻ tới các bạn. Món ăn này vừa thơm ngon hấp dẫn lại vừa dễ làm, các mẹ có thể chế biến để làm snack, thay thế cho món bim bim để các con ăn vặt. Chúc các bạn thành công với cách làm khẩu xén chiên bằng nồi chiên không dầu trên đây! Nếu thấy bài viết này hay và hữu ích thì đừng ngần ngại đánh giá 5 sao cho Blog Noichienkhongdau của chúng mình nhé!
