Đậu nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu ư, nghe có vẻ lạ nhưng mà lại tiện ra phết cơ đấy. Ai cũng biết đây là món ăn quen thuộc, bình dị của người Việt. Chỉ với 2 nguyên liệu chính là đậu phụ, thịt băm là đã có một món ăn cực kì đưa cơm và nhiều dinh dưỡng rồi.
Nhiều người còn thích biến tấu thêm nhiều loại gia vị khác nhau để nhồi cùng thịt, hoặc là có thể mang sốt cà chua nữa nè. Dù làm theo cách nào thì món ăn này vẫn luôn hấp dẫn, thơm ngon làm nhiều người thích mê. Hôm nay, hãy cùng mình vào bếp tìm hiểu cách làm đậu nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu nhé!
Đậu nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Rán đậu bằng nồi chiên không dầu – 2 cách làm hảo hạng ngon không đùa được đâu
Nguyên liệu làm đậu nhồi thịt
- Thịt heo xay: 200 gram
- Đậu phụ: 3 miếng
- Hành tím: 1 củ
- Dầu hào: 2 thìa
- Dầu ăn: 2 thìa
- Hạt nêm: 1 thìa
- Tiêu xay: 1/4 thìa
- Hành lá: vài nhánh
Với phần nguyên liệu cho món đậu nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu trên đây thì mình sẽ làm cho khoảng 4 người ăn. Nếu bạn nào nhà ít người hoặc nhiều hơn thì cứ tăng nguyên liệu lên nhé.
Cách làm đậu nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt đôi theo chiều ngang. Lấy 1 con dao nhọn khoét mặt trên của đậu thành những hình vuông rồi lấy phần đậu đó ra 1 cái tô khác.
Phần thịt heo xay bạn cho vào tô đựng đậu phụ, thêm vào đó 1 củ hành tím băm, 1 thìa hạt nêm, 1/4 thìa tiêu xay, 2 thìa dầu hào và trộn đều nguyên liệu này. Ướp khoảng 25 – 30 phút cho gia vị ngấm.
Khéo léo khoét 1 lỗ trên đậu để nhồi nhân. Ảnh: Internet
Mách nhỏ:
- Bạn có thể dùng thêm các nguyên liệu như mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt để trộn cùng thịt băm. Như vậy phần nhân sẽ đa dạng, phong phú và mang lại hương vị tuyệt vời hơn đấy.
Ngoài cách làm đậu nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Bước 2: Nhồi nhân vào đậu
Tiếp theo, bạn tiến hành nhồi nhân vào đậu phụ. Công đoạn này bạn cần làm nhẹ nhàng, khéo léo để đậu không bị nát nha.
Lần lượt cho nhân vào đậu, không nên cho quá nhiều mà chỉ cần cho 1 lượng vừa đủ là được.
Nhồi thịt vào đậu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: 2 Cách làm chân giò nướng bằng nồi chiên không dầu ngon nhức nách
Bước 3: Chiên đậu
Trước khi tiến hành làm đậu nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu, bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 10 phút 180 độ. Như vậy nhiệt trong nồi sẽ nóng và ổn định, khi cho đậu vào chiên thì sẽ nhanh chín, vàng đều các mặt.
Đậu khi chiên bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Khi nồi đã nóng, bạn lót 1 lớp giấy nến vào rồi đặt đậu phụ lên, dùng bình xịt dầu xịt 1 lớp mỏng lên mặt đâu, sau đó chiên đậu lần 1 trong 20 phút 180 độ. Việc xịt 1 lớp dầu lên giúp đậu không bị khô và vàng hơn. Nếu không có bình xịt dầu ăn thì bạn hãy dùng 1 chiếc cọ để quết lên nha.
Sau khi kết thúc lần nướng 1, bạn mở nồi ra rồi chiên đậu lần 2 trong 20 phút 180 độ nữa. Công suất mỗi nồi sẽ khác nhau cho nên bạn nhớ kiểm tra xem đậu đã vàng hết hay chưa nhé. Nếu quá nhiệt và quá thời gian thì món đậu nhồi thịt bằng của chúng ta sẽ bị cháy đen đấy.
Làm sốt cà chua
Để món đậu nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu được hấp dẫn hơn, bạn có thể làm thêm cả sốt cà chua để ăn cùng. Như vậy là sẽ có món đậu nhồi thịt sốt cà chua siêu hấp dẫn rồi, vừa rưới lên cơm ăn cùng mà lại có miếng đậu giòn giòn, lớp nhân mềm ngọt thì còn gì tuyệt bằng các bạn nhỉ.
Đậu nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Bạn dùng 2 – 3 trái cà chua chín, rửa sạch thái mỏng. Sau đó đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho cà chua xuống đảo đều. Khi nào thấy cà chua mềm ra, nhuyễn mịn và có màu đẹp thì bạn cho xíu nước vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn rồi rưới sốt này lên cà chua, thêm hành lá cắt khúc nữa là thưởng thức được rồi. Món này khi ăn không cần nước chấm nữa vì mình đã nêm nếm khá đầy đủ ở công đoạn ướp gia vị và làm sốt cà chua rồi.
Tham khảo thêm: Cách làm bò cuộn nấm kim châm bằng nồi chiên không dầu mới lạ, độc đáo
Tạm kết
Cách làm đậu nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu quả thực rất đơn giản, dễ làm và thơm ngon đúng không nào? Tuy rằng công đoạn nhồi thịt vào đậu cần một chút tỉ mỉ, khéo léo nhưng mà nó cũng không khó lắm đâu. Khi hoàn thiện rồi mọi người sẽ thấy công sức mình bỏ ra là hoàn toàn xứng đáng. Món ăn này vừa đầy đủ dinh dưỡng lại đưa cơm, ăn hoài chẳng biết chán. Chúc các chị em thành công với cách làm đậu nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu mình vừa chia sẻ trên đây nha!
