Cách làm bánh trung thu thập cẩm cực kỳ đơn giản cho ngày trăng rằm. Với sự kết hợp hài hòa giữa hạt dưa, mứt bí, lạp xưởng, thịt xá xíu cùng trứng muối béo ngậy, chiếc bánh mang đến hương vị vừa quen thuộc vừa đậm đà khó quên. Tự tay học cách làm bánh trung thu thập cẩm tại nhà không chỉ giúp bạn thưởng thức bánh sạch, an toàn mà còn là một trải nghiệm ý nghĩa để gắn kết gia đình trong không khí ấm áp mùa trăng rằm.
Giới thiệu đôi nét về tết trung thu
Tết Trung Thu, còn được gọi là Tết Đoàn Viên, là dịp lễ truyền thống quan trọng của người Việt, thường diễn ra vào ngày rằm tháng 8 âm lịch hằng năm. Đây là khoảng thời gian trăng sáng và tròn nhất trong năm, tượng trưng cho sự đoàn tụ, sum vầy của gia đình.
Ngoài những hoạt động quen thuộc như rước đèn, múa lân, phá cỗ trông trăng, Trung Thu còn gắn liền với phong tục thưởng thức bánh trung thu – món bánh mang đậm hương vị truyền thống và ý nghĩa thiêng liêng. Trong đó, bánh thập cẩm là loại bánh được nhiều người yêu thích bởi sự hòa quyện tinh tế của nhiều nguyên liệu. Cũng vì vậy mà nhiều gia đình lựa chọn tự tay học cách làm bánh trung thu thập cẩm để mang lại sự an tâm và hương vị trọn vẹn cho ngày lễ.
Không chỉ giúp mâm cỗ Trung Thu thêm phong phú, việc tìm hiểu và thực hiện cách làm bánh trung thu thập cẩm tại nhà còn là cơ hội để mỗi người gửi gắm tình yêu thương và cùng nhau tạo nên những khoảnh khắc ấm áp, đáng nhớ.
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu thập cẩm ngon tại nhà
Sau đây, Nồi Chiên Không Dầu sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm bánh trung thu thập cẩm tại nhà ngon và bổ dưỡng:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì, nước đường bánh nướng, dầu ăn, nước tro tàu (làm vỏ bánh).
- Nhân thập cẩm: mứt bí, mứt sen, hạt dưa, hạt điều, mè rang.
- Lạp xưởng, trứng muối, dầu mè, gia vị.
Cách làm bánh trung thu thập cẩm
- Trộn bột mì với nước đường, dầu ăn, nước tro tàu → nhào mịn, để bột nghỉ 30 phút.
- Thái nhỏ mứt, hạt, lạp xưởng, trộn cùng gia vị, dầu mè, nước đường → nhân kết dính.
- Chia bột và nhân theo tỉ lệ 2:1, bọc nhân trong vỏ, cho vào khuôn ép định hình.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C, sau 10 phút lấy ra phết trứng, tiếp tục nướng đến khi vàng đều.
Thành phẩm
Khi hoàn thành cách làm bánh trung thu thập cẩm sẽ cho ra thành phẩm là những chiếc bánh có lớp vỏ vàng óng, mềm mịn, ôm trọn phần nhân thập cẩm đa dạng và đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ sự hòa quyện của vị ngọt, mặn, bùi và béo, tạo nên hương vị truyền thống khó quên, rất thích hợp để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức trong đêm Trung Thu trọn vẹn.
Những lưu ý khi làm bánh trung thu thập cẩm tại nhà
Khi thực hiện cách làm bánh trung thu thập cẩm, bạn nên ghi nhớ những lưu ý sau:
- Chọn nguyên liệu chất lượng: Hạt, mứt, thịt xá xíu… phải tươi ngon, khô ráo, không ẩm mốc để giữ trọn hương vị.
- Trộn nhân hợp lý: Nhân cần có độ kết dính vừa phải, không quá khô hoặc quá nhão; có thể thêm nước đường nếu cần.
- Nghỉ bột đúng thời gian: Giúp vỏ bánh không bị nứt, mềm dẻo và dễ tạo hình.
- Phết trứng đều tay: Lớp trứng mỏng, nhẹ giúp bánh lên màu vàng óng, không bị sậm màu.
- Bảo quản đúng cách: Sau khi nướng, để bánh nơi khô ráo, thoáng mát để vỏ xuống dầu, mềm và hương vị trọn vẹn hơn.
Những công thức mới lạ để biến tấu nhân bánh trung thu
Nhân matcha hạnh nhân
Kết hợp bột matcha nguyên chất cùng hạnh nhân rang giòn, tạo nên vị đăng đắng nhẹ, thơm bùi và giàu chất chống oxy hóa. Đây là lựa chọn hiện đại, phù hợp với những ai yêu thích hương vị thanh mát, ít ngọt.
Nhân phô mai trứng muối tan chảy
Sự hòa quyện giữa vị mặn béo của trứng muối và vị ngậy, mềm mượt của phô mai mang đến trải nghiệm hấp dẫn. Khi nướng xong, phần nhân phô mai tan chảy giúp bánh thêm độc đáo, phù hợp khẩu vị trẻ em lẫn người lớn.
Nhân dừa sấy khô và trái cây nhiệt đới
Nhân được làm từ dừa nạo sấy, kết hợp xoài, dứa hoặc chuối sấy khô, mang lại vị ngọt tự nhiên, thơm lừng, giàu chất xơ. Đây là biến tấu thú vị dành cho người ăn lành mạnh hoặc thích sự tươi mới trong hương vị.
Tham khảo: Top 20+ món ngon ngày Tết làm tại nhà hấp dẫn, dễ thực hiện
Với công thức cách làm bánh trung thu thập cẩm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tạo nên những chiếc bánh vừa thơm ngon, vừa mang đậm hương vị truyền thống ngay tại căn bếp của mình. Từng chiếc bánh tự làm không chỉ là món quà gửi gắm tình yêu thương mà còn giúp bạn thêm trọn vẹn niềm vui sum vầy trong ngày Tết Trung Thu. Hãy thử bắt tay thực hiện và cảm nhận sự ngọt ngào từ hương vị bánh cũng như từ chính khoảnh khắc sẻ chia cùng những người thân yêu.
