2 Cách làm cá chim nướng nồi chiên không dầu ngon xuất sắc, rất thích hợp cho các bữa tiệc ngoài trời hoặc họp mặt gia đình. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết cuối tuần này nên chiêu đãi cả nhà món ngon gì thì hãy tham khảo ngay công thức cá chim nướng nồi chiên không dầu nhé, mà không chỉ 1 cách đâu mà có tới những 2 cách luôn đó. Với bí quyết tẩm ướp độc đáo, chắc chắn món cá chim nướng sẽ không làm bạn phải thất vọng.
Cá chim nướng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu, sửng sốt vì ngon
Cá chim nướng nồi chiên không dầu muối ớt
Cách làm cá chim nướng nồi chiên không dầu với hương vị muối ớt đảm bảo sẽ làm hài lòng các tín đồ mê ăn cay. Thịt cá thì mềm thơm, dai ngon lại hơi cay nồng của ớt và mằn mặn của muối, thế này thì ai có thể cưỡng lại được đây các bạn nhỉ?
Cá chim nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá chim: 1 con
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Hành tím băm: 10 gram
- Tỏi băm: 10 gram
- Sả băm: 15 gram
- Ớt xay: 15 gram (nếu thích cay hơn thì thêm nhiều ớt)
- Dầu điều: 30 ml
- Muối: 2 gram
- Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tương ớt…
Cách làm cá chim nướng nồi chiên không dầu vị muối ớt
Cá chim sau khi mua về bạn rửa sạch, sơ chế và loại bỏ ruột, vây cá. Nếu không có thời gian thì nên nhờ người bán sơ chế sẵn cho.
Khứa cá theo chiều chéo và ngược lại để tạo thành hình caro, như vậy khi ướp sẽ dễ ngấm gia vị hơn, nướng cũng nhanh chín hơn.
Cá chim chọn loại tươi ngon rồi sơ chế. Ảnh: Internet
Với phần sốt ướp cá, bạn làm như sau: Cho vào tô 10 gram hành tím băm, 10 gram tỏi băm, 15 gram sả băm, 15 gram ớt xay, 30 ml dầu điều. Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, phi thơm hỗn hợp vừa rồi. Khi tỏi đã vàng thơm thì thêm 2 gram muối, 6 gram hạt nêm, 3 gram đường, 3 gram bột ngọt, 10 ml nước mắm, 20 gram tương ớt, 30 ml nước. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Ướp cá với phần sốt này trong vòng 30 – 45 phút.
Làm nóng nồi chiên không dầu 10 phút 180 độ, cho cá vào nướng 180 độ 20 phút mỗi mặt tùy kích thước cá to hay bé. Trong lúc nướng nên mở nồi ra kiểm tra để điều chỉnh nhiệt cho phù hợp, tránh nhiệt lớn sẽ làm cá bị cháy.
Sau 15 – 20 phút đầu, bạn lật mặt cá và phết gia vị lên mặt còn lại rồi tiếp tục nướng đến khi chín vàng là đạt yêu cầu.
Tham khảo thêm: Tổng hợp 9 công thức nướng hải sản bằng nồi chiên không dầu ăn cực đã chiếc bụng
Cá chim nướng tiêu xanh bằng nồi chiên không dầu
Đối với món cá chim nướng bằng nồi chiên không dầu vị tiêu xanh thì chắc hẳn nó sẽ mang lại những cảm nhận mới lạ cho người thưởng thức. Vừa ngon, đẫm sốt lại có mùi hương của tiêu xanh vô cùng kích thích vị giác.
Cá chim nướng tiêu xanh bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá chim: 1 con
- Đường: 1 thìa
- Tiêu bột: 1/2 thìa
- Dầu ăn: 2 thìa
- Dầu hào: 2 thìa
- Nước mắm ngon: 3 thìa
- Ớt băm: 5 gram
- Tiêu xanh đập dập: 20 gram
- Hành lá: vài nhánh
Cách làm cá chim nướng nồi chiên không dầu vị tiêu xanh
Trước hết, chúng ta sẽ làm phần sốt ướp cho món cá chim nướng nồi chiên không dầu này. Bạn cho vào tô 3 thìa mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 2 thìa dầu ăn, 2 thìa dầu hào, 5 gram ớt băm, 20 gram tiêu xanh đập dập. Khuấy đều hỗn hợp này lên để chuẩn bị ướp cá.
Cá chim sau khi đã làm sạch thì bạn cắt bỏ phần vây và đuôi, khứa cá theo chiều xéo và ngược lại. Làm như vậy ướp sẽ dễ thấm gia vị hơn, nướng cũng nhanh chín hơn nữa.
Bạn ướp gia vị cho cá và để trong 45 – 60 phút.
Làm nóng nồi chiên không dầu, khi nồi đã ổn định nhiệt thì bạn trải 1 tờ giấy bạc ra, đặt cá vào và cuốn lại. Lưu ý phần nước sốt còn dư bạn cứ rưới hết lên cá và bọc giấy bạc lại nhé. Cho cá vào nồi chiên nướng 180 độ 20 – 25 phút.
Cách làm nước chấm cá chim nướng
Món cá chim nướng nồi chiên không dầu đã hoàn thành, thế nhưng để món ăn được chuẩn vị hơn nữa thì hãy cùng mình làm thêm nước chấm cho món cá nướng này nha.
Cá chim nướng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Chuẩn bị
- Mắm ngon: 5 thìa
- Đường: 2 thìa
- Gừng: 1 nhánh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt tươi: 1 trái
- Chanh: 1 trái vắt lấy nước cốt
- Mì chính: 1 thìa nhỏ
Cách làm
- Gừng tươi cạo vỏ thái sợi. Tỏi băm nhuyễn cùng với ớt, chanh dùng nửa trái.
- Cho mắm vào tô, thêm 2 thìa nước ấm, đường, bột ngọt khuấy đều lên. Sau đó mới thêm gừng, tỏi, ớt, nước cốt chanh vào. Có thể nêm nếm theo khẩu vị để phù hợp hơn.
Tạm kết
Trên đây là 2 cách làm cá chim nướng nồi chiên không dầu mà mình muốn chia sẻ tới các bạn, hi vọng rằng qua đây sổ tay ẩm thực của các chị em sẽ có thêm một món ngon mới. Đừng quên bật mí với mình xem bạn thích kiểu ướp nào trong 2 cách trên nhé. Cá chim nướng thơm ngon, giòn tan đi kèm với nước chấm chua chua ngọt ngọt thì đúng là không có gì để chê luôn ý. Chúc các bạn thành công với cách làm cá chim nướng nồi chiên không dầu trên đây!
