Cách làm bánh mì cua bằng nồi chiên không dầu ngon nhức nách, ai nhìn cũng phải mê chỉ với vài bước đơn giản. Mới chỉ ngắm những chiếc bánh mì thơm mềm trong hình dạng chú cua đáng yêu, ngộ nghĩnh thôi là mình đã ứa nước miếng vì thèm rồi. Chưa kể, bánh còn có mùi phô mai beo béo, ngậy ngậy nữa chứ. Chẳng cần tới lò nướng, bạn vẫn có thể thỏa mãn đam mê làm bánh tại nhà của mình. Cùng tìm hiểu ngay cách làm bánh mì cua bằng nồi chiên không dầu sau đây thôi nào!
Ảnh: Internet
Nguyên liệu làm bánh mì cua phô mai
- Bột mì đa dụng: 250 gram
- Bơ nhạt: 10 gram
- Men nở: 5 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Đường: 3 thìa
- Sữa: 10 ml
- Muối: 1 thìa
- Dụng cụ: Nồi chiên không dầu
Ảnh: Internet
So với các món bánh khác thì cách làm bánh mì cua bằng nồi chiên không dầu này cần khá ít nguyên liệu và cũng rất dễ tìm mua. Vậy nên, bạn hãy cố gắng chuẩn bị đầy đủ để món bánh được chuẩn vị, thơm ngon nhất nha.
Cách làm bánh mì cua bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Trộn bột bánh
Trước tiên, bạn hãy cho bột mì vào tô rồi cho thêm 1/4 thìa muối, 5 gram men nở và trộn thật đều.
Tiếp đó, bạn cho bơ nhạt + sữa tươi (nếu không có thì thay bằng nước lọc) vào, nhào đều tay cho tới khi bột mềm, mịn và tạo thành một khối thì mới cho ra mặt bàn để nhồi.
Ảnh: Internet
Bước 2: Nhào bột bánh
Bạn chuẩn bị 1 mặt phẳng sạch, rắc một chút bột mì khô lên để chống dính rồi cho cục bột xuống, tiến hành nhào bột theo quy trình bình thường. Nên nhồi kĩ để bánh khi nướng sẽ nở và ngon hơn.
- Bạn gấp miếng bột làm đôi, dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa
- Xoay khối bột theo góc 90 độ, lặp đi lặp lại công đoạn này trong vòng 20 phút
- Khi nào bạn thấy bột mềm, mịn, không dính tay nữa thì đạt
- Không nên nhào bột quá lâu sẽ khiến bánh mì cua bằng nồi chiên không dầu mất ngon
Ảnh: Internet
Ngoài cách làm bánh mì cua bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Bước 3: Ủ bột và tạo hình bánh
Với cách làm bánh mì cua bằng nồi chiên không dầu này, chúng ta sẽ ủ tổng cộng 3 lần để bánh nở đẹp và ngon nhất.
Lần ủ 1: Bạn cho bột mì đã nhào mịn vào tô lớn, ủ 40 phút đến khi bột nở gấp đôi. Nên phết 1 lớp dầu ăn mỏng hoặc 1 lớp bơ để chống dính ở phía dưới đáy tô đựng bột. Dùng 1 cái khăn ẩm phủ lên miệng tô để bánh được nở nhanh nhất.
Lần ủ 2: Khi bột đã nở và phồng lên, bạn lấy bột ra và nhào thêm 5 – 7 phút rồi chia khối bột thành nhiều phần bằng nhau. Tiếp tục tạo hình cho từng khối bằng cách lăn tròn cho bột tạo thành hình trụ dài. Cuối cùng cán khối bột mỏng khoảng 0.2 cm.
Ảnh: Internet
Lưu ý: Nên lăn tròn khối bột sao cho tạo được 1 đầu khối hình trụ to và 1 đầu khối hình trụ nhỏ.
Lần ủ 3: Bạn dùng dao cắt đôi đầu to của miếng bột đã được cán mỏng, gấp 2 đầu bột vừa cắt ra 2 bên và cuộn tròn hết miếng bột để tạo hình con cua.
Lúc này, bạn chỉ cần dán 2 đầu miếng bột vào nhau để tạo hình bánh mì cua là xong. Khi đã hoàn tất công đoạn này, bạn ủ bánh mì khoảng 30 – 40 phút nữa nhé.
Ảnh: Internet
Bước 4: Nướng bánh mì cua
Tới đây thì cách làm bánh mì cua bằng nồi chiên không dầu đã sắp hoàn thành rồi, giờ thì bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 10 phút 175 độ.
Đập 1 quả trứng gà ra bát, lọc lòng trắng bỏ đi chỉ giữ lại lòng đỏ rồi đánh tan. Dùng cọ thực phẩm phết đều trứng gà lên mặt bánh để bánh sau khi nướng bánh sẽ có màu đẹp hơn.
Ảnh: Internet
Khi nồi ổn định nhiệt thì bạn lót 1 lớp giấy nến xuống đáy nồi, xếp bánh mì cua vào lòng nồi chiên. Set nhiệt 115 độ 15 phút. Sau khoảng thời gian này, nếu thấy bánh chưa vàng đẹp như ý thì có thể nướng thêm 5 phút và tăng nhiệt lớn hơn.
Lưu ý khi làm bánh mì cua bằng nồi chiên không dầu
- Đối với cách làm bánh mì cua bằng nồi chiên không dầu này, bạn nên ủ bột đủ thời gian như mình đã hướng dẫn, nếu không bánh sẽ không nở như mong muốn.
- Trộn nguyên liệu đúng tỉ lệ đã cho, không thêm hoặc bớt tùy ý.
- Không nhào bột quá lâu sẽ làm cho bánh bị dai.
- Cách bảo quản bánh: bảo quản trong hộp hoặc túi zip ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 5 ngày.
Ảnh: Internet
Phải nói trong cái tiết trời lành lạnh thế này mà có món bánh mì cua bằng nồi chiên không dầu thì đúng là ngon nhức nhối. Xếp những chiếc bánh mì cua đáng yêu ra đĩa, nhâm nhi cùng tách trà chiều cùng người thân yêu đúng là tuyệt vời luôn cả nhà nhỉ. Hơn nữa, món bánh này cũng có thể dùng làm đồ ăn sáng, vừa nạp đầy đủ năng lượng cho ngày dài mà lại còn no lâu nữa chứ. Chúc các chị em thành công với cách làm bánh mì cua mà mình vừa chia sẻ phía trên đây!
