Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu cay cay giòn giòn cho bữa cơm gia đình đầu tuần siêu ngon mà không phải bà nội trợ nào cũng biết. Ăn thịt heo thịt gà mãi cũng chán rồi, hôm nay thử đi chợ đổi gió bằng món hải sản xem sao nhỉ?
Bạch tuộc nướng là món ăn dễ làm, dễ chế biến, không tốn quá nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà. Ngay sau đây hãy cùng mình khám phá công thức bạch tuộc nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu nhé!
Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Tổng hợp 9 công thức nướng hải sản bằng nồi chiên không dầu ăn cực đã chiếc bụng
Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng
- Bạch tuộc: 1kg
- Muối: 100 gram
- Ớt: 50 gram
- Bột ngọt: 20 gram
- Đường: 10 gram
- Dầu hạt điều: 20 ml
- Dầu hào: 10 gram
- Tiêu bột: 1 thìa nhỏ
Ngoài cách làm bạch tuộc nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế bạch tuộc
Bạch tuộc bạn mua về làm sạch, cắt bỏ phần nội tạng rồi chà xát với muối để bạch tuộc hết mùi tanh, rửa lại với nước sạch và để ráo. Đối với món bạch tuộc nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu này bạn có thể để nguyên con hoặc thái thành từng phần nhỏ đều được.
Sơ chế bạch tuộc. Ảnh: Internet
Mẹo khử mùi tanh bạch tuộc:
- Bạn có thể dùng rượu trắng hoặc nước cốt chanh rồi rửa bạch tuộc cho khỏi nhớt và có mùi tanh. Mình thấy cách này hiệu quả mà đơn giản nữa ý.
Bước 2: Ướp bạch tuộc
Để làm phần sốt muối ớt, bạn hãy giã nhuyễn 100 gram muối + 50 gram ớt + 20 gram bột ngọt + 10 gram đường. Sau khi hỗn hợp đã nhuyễn thì bạn cho thêm một ít dầu màu điều vào để tạo màu cho đẹp (Nếu nhà bạn nào không có thì bỏ qua).
Ướp bạch tuộc với gia vị muối ớt. Ảnh: Internet
Khi bạch tuộc đã ráo nước, bạn bắt đầu cho vào ướp cùng sốt muối ớt trong khoảng 20 – 30 phút. Ướp càng lâu thì bạch tuộc càng ngấm và ăn càng ngon.
Lưu ý: Phần sốt ướp muối ớt này bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị, nếu không ăn được cay thì giảm lượng ớt lại. Cũng không nên cho quá nhiều đường vào ướp cùng vì nó sẽ khiến bạch tuộc dễ bị cháy khi nướng.
Bước 3: Nướng bạch tuộc
Trước khi nướng, bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 180 độ 5 phút, sau đó quết 1 lớp dầu ăn vào lòng nồi để chống dính rồi cho bạch tuộc vào nướng.
- Lần nướng 1: Set nhiệt 180 độ 10 phút.
- Lần nướng 2: Quết phần sốt gia vị vào bạch tuộc rồi nướng lần 2 với mức nhiệt 180 độ 10 phút. Khi nào thấy món bạch tuộc vàng và chín đều thì có thể lấy ra thưởng thức.
Cách pha nước chấm bạch tuộc nướng chuẩn vị
Bạn giã nhuyễn 1 trái ớt, 3 tép tỏi, 1 thìa muối hột, 1 thìa bột ngọt, khuấy đều hỗn hợp này lên và lúc nào chuẩn bị ăn thì mới vắt thêm 2 trái tắc vào là được. Ngoài cách pha kiểu muối ớt này ra, bạn cũng có thể làm sốt me hoặc nước mắm gừng chua ngọt để chấm.
Cách làm nước chấm cho món bạch tuộc nướng. Ảnh: Internet
Thưởng thức thành phẩm bạch tuộc nướng muối ớt
Món bạch tuộc nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu của chúng ta đã hoàn thành, giờ thì chỉ cần lấy ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Miếng bạch tuộc dai dai, giòn giòn chấm cùng với nước sốt muối ớt hoặc sốt tiêu xanh thì cứ phải gọi là ngon tuyệt cú mèo luôn.
Sự đậm đà của các loại gia vị như muối, ớt, tương ớt, rau thơm đã tạo nên sự cuốn hút cho món ăn này. Không chỉ ngon khi ăn kèm với cơm nóng mà món này dùng làm mồi nhậu cũng rất hợp luôn ý.
Thưởng thức thành phẩm bạch tuộc nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu thơm ngon. Ảnh: Internet
Cách chọn mua bạch tuộc để nướng
Muốn thành phẩm ngon thì chắc chắn khâu chọn nguyên liệu phải thật kĩ càng. Nhất là với món hải sản thì bạn nên chọn nguyên liệu tươi sống sẽ ngon hơn là hàng đông lạnh. Sau đây là một vài kinh nghiệm mua nguyên liệu cho món bạch tuộc nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu mà mình muốn chia sẻ tới các bạn:
– Thịt bạch tuộc phải chắc, không bị gãy hay mất phần chân.
– Những con bạch tuộc tươi thường có lớp da trơn, bóng.
– Không nên mua những con bạch tuộc có mùi hôi thối, bạch tuộc đã chết.
– Quan sát những di chuyển của bạch tuộc, nếu thấy chúng bò, bơi khỏe thì nên mua bởi đây là những con bạch tuộc còn sống.
– Phần bụng của bạch tuộc phải có màu trắng sáng.
Lời kết
Thành phẩm bạch tuộc nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, cay xé lưỡi chắc chắn sẽ làm người thưởng thức phải ngất ngây. Mình thấy món này vừa dễ làm, vừa ngon lại nhiều chất dinh dưỡng, thế thì tội gì mà không thử mọi người nhỉ? Biết món bạch tuộc nướng ngon thế này thì chắc mình phải làm 2 – 3 lần/tuần luôn ý, mọi người nhanh chóng ghi lại công thức bạch tuộc nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu này để trổ tài nha!
