Cách làm bề bề nướng bằng nồi chiên không dầu ngon mê ly, đã ăn thì chỉ có nghiện. Bề bề được biết đến là một loại hải sản gần giống với tôm, có phần thịt ngọt, thơm và giàu chất dinh dưỡng.
Nếu đã quá quen thuộc với món bề bề hấp rồi thì tại sao chúng ta lại không thử ngay công thức bề bề nướng bằng nồi chiên không dầu này nhỉ? Đảm bảo đây sẽ là món vừa ngon vừa lạ, thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè đấy!
Cách làm bề bề nướng bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Tổng hợp 9 công thức nướng hải sản bằng nồi chiên không dầu ăn cực đã chiếc bụng
Nguyên liệu làm bề bề nướng
- Bề bề: 1 kg
- Sa tế: 1 hũ
- Sả: vài nhánh
- Tỏi, ớt
- Các gia vị khác: muối, tiêu, đường, hạt nêm…
Ngoài cách làm bề bề nướng bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Cách làm bề bề nướng bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế bề bề
Cách chọn bề bề ngon để nướng:
- Đối với món bề bề nướng bằng nồi chiên không dầu này, bạn nên chọn những con bề bề to vì chúng nhiều thịt và ăn ngon hơn những con nhỏ.
- Ưu tiên chọn những con bề bề còn sống: những con bơi nhanh, di chuyển tốt thì có nghĩa là chúng còn cực kì tươi. Tốt nhất là bạn nên mua bề bề tại những cửa hàng hải sản hoặc chợ hải sản lớn để đảm bảo chất lượng.
- Bề bề có trứng ăn sẽ ngon hơn bề bề thường, bạn có thể kiểm tra bằng cách lật ngửa bụng bề bề lên, nếu thấy một vệt hồng đỏ ở đuôi thì tức là có trứng. Những con này sẽ có mùi vị béo và thơm.
Chọn mua bề bề sao cho ngon và tươi? Ảnh: Internet
Mẹo sơ chế bề bề sạch, không tanh:
- Bề bề sau khi mua về bạn rửa sạch và có thể dùng 1 chiếc bàn chải để cọ rửa cho sạch. Vì thông thường người ta sẽ bắt bề bề ở biển nên có thể nó sẽ dính một ít cát.
- Sau khi rửa xong, bạn bóc lớp vỏ cứng bên ngoài rồi để ra đĩa để chuẩn bị ướp gia vị.
Bước 2: Làm sốt muối ớt ướp bề bề
Phần nước sốt ướp bề bề mọi người có thể tùy chọn theo khẩu vị, ví dụ như trong công thức này thì mình sẽ dùng sốt muối ớt. Còn bạn nào không ăn được cay thì có thể ướp ngũ vị, sả gừng, mật ong đều được hết nha.
Cho vào máy xay một ít tỏi ớt băm, 1 thìa muối, 1 thìa mắm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa ớt bột, 2 thìa tương ớt, 2 thìa dầu ăn. Xay nhuyễn hỗn hợp này lên rồi cho vào ướp cùng bề bề trong khoảng 30 phút.
Làm sốt muối ớt ướp bề bề. Ảnh: Internet
Mách nhỏ:
- Nếu bạn có thời gian thì có thể ướp khoảng 1 tiếng cũng được, vì thời gian ướp càng lâu thì bề bề càng ngấm gia vị. Như thế khi ăn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn.
- Khi ướp bề bề, bạn nên cho vào tủ lạnh để giữ cho chúng được độ tươi.
Tham khảo thêm: Cách làm tôm nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
Bước 3: Nướng bề bề
Sau thời gian tẩm ướp, bạn lấy xiên tre xiên thẳng từng con bề bề, hoặc nếu không có xiên thì để nguyên như vậy cũng được.
Trước tiên, bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 180 độ 10 phút, khi nồi đã nóng thì mới cho bề bề vào nướng 180 độ 10 phút. Khi nào thấy bề bề vàng thơm, dậy mùi hấp dẫn thì đã có thể gắp ra đĩa để thưởng thức.
Bước 4: Làm nước chấm
Ăn gì thiếu nước chấm thì được chứ ăn bề bề nướng bằng nồi chiên không dầu thì nhất định không được bỏ qua công đoạn pha nước chấm nha.
Bạn cho 2 trái ớt sừng, 2 thìa muối hạt, 1/2 thìa bột ngọt, một ít tiêu sọ vào cối giã nhỏ rồi cho ra bát, thích nước chấm có vị chua thì thêm 1 thìa nước cốt tắc là được nè.
Cách pha nước chấm cho món bề bề nướng bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu cay ngon khó cưỡng
Thưởng thức thành phẩm bề bề nướng thơm ngon
Bạn xếp 1 lớp rau sống và dưa leo vào đĩa, sau đó mới cho bề bề lên để tạo độ hấp dẫn và đẹp mắt. Món này dùng để nhậu cùng với bia là hợp nhất, mỗi khi cuối tuần mà gia đình sum họp là mình luôn lựa chọn món bề bề nướng bằng nồi chiên không dầu để trổ tài, ai ăn xong cũng phải hỏi bí quyết luôn ý.
Thành phẩm bề bề nướng bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Lời kết
Món bề bề nướng bằng nồi chiên không dầu là một món ngon dễ làm, vừa đơn giản lại không tốn quá nhiều thời gian. Hi vọng qua bài viết này thì mọi người đã có thêm một món ngon mới lạ để trổ tài trong các dịp họp mặt bạn bè, người thân. Đồng thời cũng vì vậy mà ngày càng yêu công việc bếp núc thú vị nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm bề bề nướng bằng nồi chiên không dầu mà mình vừa chia sẻ phía trên!
