Cách làm mứt chuối dẻo bằng nồi chiên không dầu là công thức làm mứt mình khá tâm đắc. Nếu như bạn đã quá quen và cảm thấy hơi nhàm chán với các loại mứt truyền thống như: mứt dừa, mứt táo, mứt bí đao, mứt quất… thì chắc chắn cách làm mứt chuối dẻo bằng nồi chiên không dầu sau đây sẽ là một lựa chọn cực kì hợp lý. Thành phẩm mứt sau khi hoàn thành có mùi hương ngọt ngào, dẻo thơm mùi chuối.
Ảnh: Internet
Chuối là một trong những loại trái cây phổ biến và được nhiều người yêu thích, sẽ thật thú vị nếu như giữa tiết trời se lạnh của ngày Đông mà được nhâm nhi vài miếng mứt chuối dẻo ngon tuyệt đỉnh. Vậy, bạn đã háo hức muốn vào bếp làm mứt đón Tết ngay chưa?
Tham khảo thêm: Cách làm mứt mận dẻo bằng nồi chiên không dầu ngọt ngào đón Tết
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chuối chín: 2 nải
- Chanh: 1 quả
- Nước lọc: 200 ml
Ảnh: Internet
Lưu ý quan trọng: Khi thực hiện cách làm mứt chuối dẻo bằng nồi chiên không dầu, bạn nên chọn những quả chuối tây để làm nhé. Ngon nhất vẫn là những nải chuối chín, có xuất hiện một vài đốm đen nhỏ, nhưng sờ vẫn thấy chuối cứng. Chuối có độ chín như vậy khi sấy lên bằng nồi chiên không dầu ăn rất ngon và ngọt.
Nếu không tìm được chuối tây, bạn có thể dùng chuối sứ, chuối ngự hoặc chuối tây để làm mứt cũng được.
Đừng chọn chuối xanh để làm mứt chuối dẻo, vì nếu bạn không biết xử lý đúng cách, mứt chuối sẽ có vị chát, bị thâm và mùi thơm không được như ý muốn.
Cách làm mứt chuối dẻo bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế chuối
Bạn bật nồi chiên ở mức 100 độ, để nhiệt như vậy trong 15 phút trước khi nướng. Đừng quên lót một lớp giấy bạc ở dưới khay nồi chiên nhé, như vậy mật chuối chảy ra sẽ được giữ lại. Nhiều bạn không lót giấy thì mật sẽ bị chảy xuống dưới, làm cháy đen nồi chiên.
Thái đôi quả chanh, sau đó vắt vào bát nước lọc đã chuẩn bị, bỏ hạt chanh ra nhé.
Ảnh: Internet
Lần lượt nhúng những quả chuối đã được bóc vỏ vào bát nước, công đoạn này giúp cho chuối không bị thâm. Đồng thời, việc ngâm nước chanh như này còn giúp chuối được dẻo hơn, thơm hơn. Trong trường hợp không có chanh mọi người có thể thay bằng giấm hoặc quất đều được.
Tham khảo thêm: Cách làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu cực dễ, ngon không kém ngoài hàng
Bước 2: Sấy chuối bằng nồi chiên
Khi nồi chiên đã nóng, bạn đặt chuối vào nồi, set nhiệt 110 độ. Vì dung tích nồi chiên khá nhỏ, nên mỗi lần làm mình chỉ làm được khoảng 10 – 15 quả tùy kích thước thôi nhé. Không nên đặt chuối đè lên nhau, nếu không sẽ khiến chuối sấy không đều, ăn không được ngon.
Cứ cách 15-20 phút thì bạn lại đảo các mặt của chuối. Dù đang sử dụng nồi đối lưu hay không, chúng ta vẫn nên đảo và lật mặt để chuối chín đều, như thế thành phẩm mứt sẽ ngon hơn nhiều đấy.
Ảnh: Internet
Sau khoảng 1 tiếng sấy, lúc này chuối đã dần se lại, nước trong chuối cũng bị rút dần, màu chuyển sậm hơn. Kích thước chuối lúc này cũng nhỏ lại. Chúng ta nên sấy khoảng 3-5 tiếng tùy kích cỡ của chuối,. Hoặc cứ sấy đến khi nào chuối ướt, dẻo và thơm thì tức là cách làm mứt chuối dẻo bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành.
Lưu ý: Chuối sau khi được sấy xong sẽ khá mềm, nhưng bạn để nguội thì nó lại hơi cứng một chút. Vì vậy nên bạn hãy canh thời gian lúc sấy sao cho chúng được dẻo hơn bình thường, sau đó để nguội thì chuối tự cứng hơn là vừa.
Tham khảo thêm: Cách làm mứt táo ta bằng nồi chiên không dầu ngon xuất sắc
Thành phẩm mứt chuối dẻo và cách bảo quản
Tadaa… cách làm mứt chuối dẻo bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành rồi nè, giờ thì thưởng thức thôi. Cầm miếng mứt chuối sấy dai dai dẻo dẻo ăn nó đã cái miệng gì đâu ý. Phần chuối còn lại nếu ăn không hết thì mọi người chờ cho nguội rồi cho vào túi/lọ kín để bảo quản nè. Nếu làm với số lượng lớn thì cứ để ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Khi nào thèm thì mang ra sấy nóng lại cho mềm rồi ăn. Bảo quản mứt chuối đúng cách thì sẽ để được tầm 3-4 tuần nhé.
Ảnh: Internet
Bên cạnh cách làm mứt chuối dẻo bằng nồi chiên không dầu này, bạn còn có thể xem thêm nhiều món mứt khác được làm từ chiếc nồi thần thánh này tại đây nhé. Năm nay không phải mua mứt bên ngoài nữa rồi, tự làm mứt tại nhà lúc nào cũng ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh hơn hẳn.
Tạm kết
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong cách làm mứt chuối dẻo bằng nồi chiên không dầu rồi đó, để bảo quản thì bạn cứ đợi mứt chuối nguội rồi cất vào hộp là được thôi nè. Với hướng dẫn trên đây, hi vọng rằng bạn đã có thêm một ý tưởng hay ho để chuẩn bị ngày Tết cho gia đình, giúp cho mâm bánh kẹo được thơm ngon, phong phú đa dạng hơn.
Còn đợi chờ gì mà không ghi ngay cách làm mứt chuối dẻo bằng nồi chiên không dầu này lại nhỉ. Khi mà nhà thừa quá nhiều chuối, không ăn được hết thì mứt chuối chính là bí kíp để “cứu cánh" cho các chị em. Chúc mọi người thành công và đón một cái Tết thật tuyệt vời bên gia đình nha.
