Bánh mì là món ăn quen thuộc của người dân Việt, từng được rất nhiều các trang báo lớn nước ngoài giới thiệu như một món đặc sản đặc trưng của Việt Nam. Bánh mì có thể làm được rất nhiều món ăn ngon, ví dụ như bánh mì pate, bánh mì chấm sữa, bánh mì nướng muối ớt…
Thời học sinh chắc hẳn ai cũng đã từng ăn sáng bằng thức quà tuổi thơ này. Nghỉ dịch, bạn rất muốn làm bánh mì để ăn nhưng lại không có lò nướng. Vậy tại sao không thử cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu nhỉ, làm xong cất vào tủ lạnh ăn dần cũng ổn lắm đấy.
Nguồn ảnh: Bếp bánh
Tham khảo: 3 công thức cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi chiên không dầu ngon “hút hồn”, chuẩn vị nước Pháp
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột mì đa dụng: 190 gram(mình dùng bột mì Hoa Ngọc Lan)
- Men nở: 3 gram
- Đường: 20 gram
- Muối: 3 gram
- Sữa tươi không đường: 130 ml
- Sữa đặc: 30 ml
- Bơ: 25 gram
Trên đây là tất cả những nguyên liệu cần thiết để thực hiện làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu, các bạn nhớ chuẩn bị đủ nha, tìm mua trong siêu thị là có hết đó.
Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu
Bên cạnh công thức cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu trên đây, các bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều cách làm món bánh, món ngon cho bữa cơm gia đình bằng nồi chiên không dầu tại chuyên mục Món Ngon Dễ Làm, có rất nhiều điều hay ho và thú vị đang chờ đón bạn đấy nhé.
Nguồn ảnh: Bếp bánh
Bước 1: Trộn bột
Đầu tiên, bạn hòa tan đường, muối với sữa tươi, sau đó trộn đều men nở với bột mì, tạo một lỗ trống giữa tô bột. Cho các nguyên liệu gồm hỗn hợp sữa tươi không đường, muối, sữa đặc, bơ đã đun chảy vào tô bột, trộn thật đều tay cho đến khi bột hòa quyện vào nhau.
Nguồn ảnh: Bếp bánh
Dùng 1 chiếc khăn hơi ẩm ẩm, đậy miệng tô lại, sau đó ủ bột ở nơi thoáng mát, để bột nghỉ 15 phút, sau 15 phút, bạn tiếp tục lấy bột ra thực hiện thao tác gập mép bột ở ngoài vào giữa, nhồi 15 phút rồi lại ủ bột lần 2. Bạn cứ lặp lại quá trình này tổng 3 lần là được.
Sau lần nhồi thứ 3, bạn lại dùng khăn ẩm phủ lên, ủ liền 60 phút rồi mới chuyển qua công đoạn tiếp theo.
Nguồn ảnh: Afamily
Tham khảo: Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu ngon xuất sắc không nên bỏ qua
Bước 2: Tạo hình cho bánh mì
Sau 1 tiếng, bột đã nở ra khá nhiều, bạn lấy bột ra khỏi tô, chia bột thành từng phần bằng nhau rồi tạo hình bánh mì. Bạn có thể điều chỉnh hình dạng bánh theo ý thích của mình, tròn, dài đều được nhưng phải nhỏ hơn nồi chiên, tránh bánh bị nở ra to quá lúc nướng.
Dùng 1 con dao lao khía lên mặt bánh 3 khía vừa phải để lúc nướng bánh sẽ không bị nứt vỡ bề mặt, nhưng mà chưa nướng vội đâu nhé, lại tiếp tục ủ thêm 30 phút nữa thì mới đem đi nướng được.
Nguồn ảnh: Afamily
Bước 3: Làm bánh mì nướng bằng nồi chiên không dầu
Để làm bánh mì nướng bằng nồi chiên không dầu, mình đã sử dụng chiếc nồi Goviz 4.5L để nướng, đây là một chiếc nồi khá mới, ra mắt cách đây không lâu. Dù rằng giá thành rẻ nhưng mà nồi vẫn đáp ứng được đầy đủ tất cả các chức năng và các nhu cầu cần thiết mà một chiếc nồi cần phải có. Đặc biệt, với 8 chế độ nấu nướng khác nhau, phím điều khiển cảm ứng vô cùng dễ sử dụng.
Mình sẽ làm nóng nồi chiên ở mức nhiệt 180 độ – 5 phút rồi mới cho bánh vào nướng. Trong lúc chờ nồi nóng lên thì mình lấy 1 bình xịt, xịt nước vào bánh mì cho bánh có độ ẩm, không bị khô.
Nguồn ảnh: Afamily
Xếp bánh vào nồi, set nhiệt lần 1: 170 độ – 10 phút. Sau 10 phút, bạn mở nồi ra, xịt nướng lên mặt bánh tiếp, hoặc có thể quết bơ đun chảy lên, tiếp tục nướng 180 độ – 12 phút cho bánh vàng đều là đã có thể lấy ra thưởng thức được.
Nên nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu bao nhiêu phút?
Thực ra, vấn đề làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu thì nướng trong bao nhiêu phút còn tùy thuộc vào chiếc nồi nhà bạn, nguồn điện có ổn định không. Nhưng sau nhiều lần làm thử bánh qua các loại nồi khác nhau thì mình nhận thấy nướng 2 lần vẫn là ổn nhất.
Lần 1 thì bạn nướng 170 độ – 10 đến 12 phút, lần 2 xịt nước hoặc phết bơ lên bánh rồi lại nướng 180 độ – 10 phút là ổn. Vì mỗi loại nồi là khác nhau, nên bạn cần kiểm tra thường xuyên để biết bánh đã vàng đến mức độ nào rồi, canh chừng sẽ dễ dàng hơn, tránh trường hợp bánh bị cháy.
Nguồn ảnh: Linh Hà
Kinh nghiệm bảo quản bánh mì để được lâu
Làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu xong bạn có thể bảo quản bằng cách cho vào túi bóng sạch, cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi nào muốn ăn thì lấy ra nướng nóng lại cho giòn bằng nồi chiên không dầu là được. Khi nướng nên quấn giấy bạc xung quanh bánh rồi nướng ở mức nhiệt 180 độ – 7 phút.
Bánh mì có thể dùng để ăn sáng, làm bánh mì pate, bánh mì trứng chả hoặc đơn giản chỉ là bánh mì bơ tỏi, bánh mì chấm sữa cũng rất ngon, cung cấp năng lượng cho ngày dài làm việc, không lo bị đói.
Nguồn ảnh: Linh Hà
Tham khảo: 2 cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu mềm xốp thơm ngất ngây
Ăn bánh mì có béo không? Cách ăn bánh mì mà không tăng cân
Ăn bánh mì có béo không là câu hỏi được rất nhiều người thắc mắc, đặc biệt là các chị em phụ nữ, thực ra ăn bánh mì có béo không còn phụ thuộc vào lượng bạn ăn bao nhiêu, bạn ăn kèm theo gì không.
Mình lấy ví dụ đơn giản, ví dụ 1 chiếc bánh mì bình thường là 100 calo, nhưng nếu bạn ăn kèm pate, xúc xích, trứng chiên thì lượng calo sẽ tăng lên gấp đôi, thậm chí gấp 3. Vậy nên, nếu bạn muốn giữ dáng thì có thể ăn bánh mì vào buổi sáng, và chỉ ăn khoảng 100-150 gram với salad, sữa tươi không đường chẳng hạn.
Nguồn ảnh: Afamily
Để thực hiện cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu thì mình sử dụng chiếc nồi Electrolux E6AF1-520K, chiếc nồi này có dung tích 5L, phù hợp với gia đình khoảng 3-4 người. Ngoài chức năng chiên, nướng thông thường ra, nồi còn có 8 chế độ nấu để các bạn sử dụng thoải mái theo nhu cầu, ví dụ như nướng gà, nướng xúc xích, nướng pizza…
Để đảm bảo mua được nồi chiên không dầu Electrolux E6AF1-520K chính hãng thì mọi người thường đến các đại lý do Electrolux ủy quyền hoặc ghé vào các cửa hàng điện máy như Điện Máy Xanh, Nguyễn Kim, điện máy Chợ Lớn.
Gần đây, xu hướng mua hàng online ngày càng tăng, nhất là trên các trang thương mại điện tử.
Lời kết
Không nghĩ là công thức làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu lại dễ như thế này đâu, thế này từ nay chẳng cần ra ngoài mua bánh mì nữa rồi, tự làm tại nhà bánh vừa giòn, ruột đặc xốp, ăn lại thơm và chất lượng, vấn đề an toàn vệ sinh cũng được đảm bảo.
Mình thì toàn làm 1 lúc vài chục cái rồi để túi bóng, cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản dần, bao giờ cần dùng thì lấy ra cho vào nồi chiên không dầu làm nóng lại là xong. Chúc các nàng thành công nhé!!!
