Nối tiếp series Món ngon từ nồi chiên không dầu, hôm nay mình sẽ dành tặng 2 công thức làm đùi gà nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu kiểu mới cho căn bếp xinh xắn đáng yêu của mọi người nha. Món ăn này có nguồn gốc từ Hàn Quốc – vậy nên bạn nào ở đây là “fan ruột" của ẩm thực xứ sở kim chi thì chắc chắn không thể nào “làm ngơ" được món này rồi.
Đùi gà nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu kiểu truyền thống
Công thức đầu tiên mình muốn chia sẻ đến mọi người đó là cách làm đùi gà nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu kiểu truyền thống, ở đây ai hay đi ăn tại KFC hay là Popeyes thì không còn xa lạ gì với món này, nhưng làm thế nào để chế biến “chuẩn vị quán" tại chính trong căn bếp của mình?
Nguồn ảnh: Yummi
Tham khảo: Đùi gà nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu ngon khỏi phải chê, nức tiếng gần xa
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đùi gà: 6 cái to đều nhau
- Bột ớt: 1/2 bát
- Xì dầu
- Hạt tiêu
- Mật ong
- Tỏi
- Phô mai: 300 gram
Các bước làm đùi gà nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu
Đùi gà chọn loại tươi ngon trong siêu thị, mua về rửa sạch và dùng muối xát bên ngoài để đánh bay mùi tanh. Dùng dao khứa vài đường chéo lên trên đùi gà, làm như vậy gia vị ướp sẽ thẩm thấm vào thịt nhanh hơn.
Cho đùi gà vào tô, thêm bột ớt, xì dầu, hạt tiêu, mật ong, tỏi băm và trộn thật đều(đeo găng tay vào trộn cho kĩ). Ở bước này, bạn nào ăn được cay thì cứ cho nhiều bột ớt hoặc tương ớt vào nha, mình thì ăn cay ít nên chỉ có một chút thôi.
Nguồn ảnh: Yummi
Cho gà vào ngăn mát tủ lạnh để ướp, thời gian tối thiểu là 1 tiếng, ướp lâu hơn thì càng tốt. Khi nào gần nướng thì bỏ ra ngoài cho đỡ lạnh.
Trước khi cho gà vào lò nướng, bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu trước tầm 5 phút – 180 độ.
Trong lúc chờ nồi nóng, bạn đem phô mai bào nhỏ thành sợi để lúc cho vào nướng cùng gà dễ tan chảy hơn.
Khi tất cả đã sẵn sàng, bạn dùng giấy bạc bọc gà lại, rải phô mai lên trên miếng gà, cho vào nồi chiên không dầu và để nhiệt độ là 200 nướng trong 10 phút. Sau 10 phút, nồi báo hết giờ thì bạn lật gà lại cho thấm đều phô mai rồi lại nướng tiếp. Vẫn nhiệt độ như cũ nhưng sẽ nướng trong 30 phút để lớp da được vàng giòn.
Nguồn ảnh: Yummi
Tham khảo: Đùi gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu – có ngay 2 công thức siêu ngon chuẩn vị KFC
Đùi gà nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu sốt cà
Với một chút chua chua, ngọt ngọt từ lớp sốt tương cà chắc chắn sẽ làm bạn cảm thấy tê ở đầu lưỡi, nếu đã chán cách truyền thống rồi thì có thể thử nghiệm thêm cách làm đùi gà nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu sốt cà này.
À, nếu như bạn có nhu cầu tham khảo và tìm hiểu thêm các loại nồi chiên không dầu nổi tiếng trên thị trường hiện nay thì đừng ngần ngại ghé thăm chuyên mục REVIEW NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU của chúng mình nha, tại đây có hàng ngàn bài viết review chi tiết từng hãng, từng loại nồi… từ đó giúp bạn lựa chọn được chiếc nồi phù hợp cho gia đình mình.
Nguồn ảnh: Yummi
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đùi gà: 5 cái
- Phô mai mozzarell
- Bột chiên xù
- Bột mì
- Tương cà
- Trứng gà
- Giấy bạc
- Các gia vị khác: muối, tiêu, tương ớt, bột ớt khô, đường…
Các bước làm đùi gà nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu sốt cà
Đùi gà rửa sạch, lau khô rồi dùng dao nhọn lọc xương, bạn nên làm thật khéo léo và cẩn thận để không cắt vào tay và đùi gà rút xương cũng không bị nát. Ướp với chút tiêu, muối, dầu hào, tương ớt, đường trong 20 phút.
Nguồn ảnh: Yummi
Tham khảo: Cánh gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu – 2 cách khám phá mỹ vị mà siêu cuốn
Lấy 3 cái bát tô hoặc đĩa, để từ trái sang phải: 1 đĩa bột mì, 1 đĩa đựng trứng gà đã đánh tan, 1 đĩa đựng bột chiên xù.
Lần lượt lấy từng miếng đùi gà lăn vào bột mì – trứng – bột chiên xù. Bạn nào thích ăn lớp bột dày thì lặp lại công đoạn bột mì – trứng 2 lần.
Xếp đùi gà vào nồi chiên không dầu, chiên 20 phút 180 độ. Sau 20 phút bạn kiểm tra xem gà đã vàng giòn hết chưa, nếu vàng rồi thì gắp ra, còn chưa thì nướng thêm.
Trải 1 miếng giấy bạc ra bàn, xếp gà vào giữa, cho tương cà lên phủ vào thịt gà, tiếp đó là phủ 1 lớp phô mai lên trên cùng.
Cho lại gà vào nồi chiên lần 2 nướng 20 phút 175 độ C.
Thành phẩm đùi gà nướng phô mai sốt cà rất thơm, lớp phô mai tan chảy, hơi vàng tạo nên độ bắt mắt cho món ăn.
Nguồn ảnh: Yummi
Nhiều bạn hỏi mình đang dùng loại nồi chiên không dầu nào mà tiện nghi, làm món gì cũng hấp dẫn thế, thì mình xin được giới thiệu với các bạn về chiếc nồi chiên không dầu mình đang sử dụng, đó là nồi Perfect PF-335, một chiếc nồi có nhiều tính năng hiện đại, đặc biệt là được sản xuất tại Việt Nam.
Với châm ngôn “người Việt dùng hàng Việt", sau khoảng 1 tháng sử dụng, mình cảm thấy rất ưng ý và hài lòng, nồi có nhiều tính năng nổi trội như giảm 80% lượng dầu mỡ trong đồ ăn, tự động ngắt khi quá tải nhiệt, hẹn giờ thông minh, công nghệ làm chín thực phẩm Rapid Air, bên cạnh đó, giá thành lại rẻ, mình nghĩ rằng đây là một chiếc nồi mà gia đình nào cũng nên có.
Lời kết
Bạn thích cách làm nào trong 2 cách làm đùi gà nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu trên đây, hãy cho mình biết nhé. Theo mình thì mỗi một cách lại đem lại hương vị riêng biệt, không thể so sánh cái nào ngon hơn, mà độ ngon nó còn tùy vào khẩu vị mỗi người. Cứ đều đặn mỗi tuần là mình phải làm món này 2-3 lần ăn mới đã cơn thèm, như kiểu là bị nghiện từ lần đầu tiên vậy đó.
